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Mue Mue 於尖沙咀推出限時 Pop-Up 餐飲概念「嚐福飯店」，由擁有逾 20 年經驗的粵菜大廚葉振文主理，將中菜精髓與泰式風味完美結合。這次的餐飲體驗不僅展現了中泰烹調的精髓，更從泰國唐人街的街頭串燒小吃演繹至珍饈海鮮盛宴。
中泰融合的美食之旅
「嚐福飯店」的菜單以中菜的精湛技藝為基礎，結合了泰國獨特的香料和風味。葉振文師傅表示，這次的料理將中菜的火候、鑊氣和刀工融入泰式烹調，創造出層次豐富的美食體驗。他強調，這樣的融合不僅沒有互相取代，反而形成互補，提升了泰菜的風味和層次。
精選菜式介紹
「嚐福飯店」的菜式包括：
- 珍寶大肉蟹：每両$50，需提前預訂，每隻約斤半至兩斤，搭配大廚秘製的咖喱醬，蟹肉吸飽香辣精華。
- 私房咖喱珍寶大頭蝦：1隻$398，蝦肉飽滿，搭配自家製泰式粿條，完美吸附咖喱精華。
- 金不換香茅薑蔥焗蠔：6隻$188，肥美生蠔以薑蔥煎封，香氣四溢。
- 冬蔭脆皮鮑魚：每隻$68，南非鮑魚裹上冬蔭香料炸至金黃。
- 炭燒沙嗲手工牛串：每串$38，炭火烤製，保持肉質嫩滑。
- 泰串咕嚕肉：$258，選用日本黑豚腩肉，裹上秘製醬汁，口感獨特。
每道菜式都充分展現了食材的特色，讓賓客在品嚐中探索中泰菜截然不同的風味。
用餐環境與體驗
Mue Mue 的用餐環境設計獨具匠心，室內外用餐區共佔地 7,000 平方呎，提供 73 個室內座位及 60 個戶外雅座。餐廳採用清雅的象牙白色調，配合自然綠意元素，營造出摩登而富格調的用餐氛圍。
此外，餐廳的戶外用餐區如同城市中的一片東南亞風情綠洲，賓客可以在這裡享受悠閒的用餐時光，並且歡迎攜帶愛犬一同用膳，實現人寵共融的用餐體驗。
「嚐福飯店」的開放時間為即日起至另行通知，地址位於尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期3樓302號舖，歡迎各位賓客前來體驗這一獨特的中泰美食之旅。