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灣仔船街的 POCOFINO 宣布推出全新香港限定口味的炸薄餅，特別邀請到榮獲「50 Top Pizza Asia Pacific 2025」的意籍主廚 Chef Matteo Minante 親臨炮製。這次推出的兩款新作分別是蛋撻炸薄餅及榴槤炸薄餅，將意大利傳統的拿坡里薄餅與香港本地特色結合，為食客帶來全新的味覺體驗。
香港限定新作
蛋撻炸薄餅以拿坡里百年街頭美食 Pizza Fritta 為基底，將經過 24 小時慢發酵的麵糰包裹著濃郁的燉蛋內餡，炸至金黃酥脆，外香脆內嫩滑，顛覆了傳統的飲食認知。Chef Matteo 表示，這款創作靈感來自於他對香港人熱愛蛋撻的觀察，並且將其與意大利的飲食文化相結合。
另一款榴槤炸薄餅則選用菲律賓的頂級榴槤果肉，融入炸好的意式薄餅與拉絲芝士中，鹹甜滋味交錯，讓榴槤愛好者大呼過癮。
正宗意式薄餅體驗
POCOFINO 是全港唯一獲得意大利拿坡里薄餅協會（AVPN）雙重認證的專門店，所有薄餅均遵循拿坡里官方標準，使用意大利 00 麵粉，經過 24 小時的慢發酵，並在 430°C 的高溫下烘焗或油炸，確保每塊薄餅都能呈現外脆內鬆的完美口感。
除了新推出的炸薄餅，POCOFINO 還特別設計了兩款港式咖啡，包括加入雲呢拿與煉奶的 Pocofino Latte，以及融合鮮奶、花奶與煉奶的 Tre Latte，讓食客在享受美食的同時，也能品味到濃郁的咖啡文化。
POCOFINO 的地址位於灣仔船街 8 號地舖，營業時間為早上 7 時至晚上 9 時 30 分，歡迎各位食客前來品嚐這些獨特的美味。