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TATE 態邸即將舉辦一場獨特的美食盛宴，專注於韓國頂級韓牛（Hanwoo）與韓豚（Handon）的特色及工藝。這次活動由主廚劉韻棋（Vicky Lau）與韓國肉類大師 Lim Chi-Ho 聯手合作，將於2026年10月16日正式揭幕，成為香港美食界的焦點。
探索韓國頂級肉類的精髓
此次活動標誌著濟州韓牛與濟州韓豚首次進入香港高端餐飲市場，並獲得韓國農林畜產食品部及其他機構的支持。活動將從肉類的分割工藝、產地來源及現代高端餐飲的角度進行深入探索，讓參加者能夠全方位了解這些頂級食材的獨特之處。
韓牛與韓豚的獨特風味
濟州韓牛是韓國本土培育的珍稀牛種，因其細緻的大理石紋油花及濃郁肉香而聞名。這些牛隻在濟州島的純淨環境中放牧，展現出獨特的風味。
另一方面，濟州韓豚則以其鮮嫩度及清爽風味受到廣泛讚譽，這些豬隻來自礦物質豐富的火山牧場，肉質甘甜且肉汁豐腴。
精緻菜式的呈現
為了展現韓牛與韓豚的卓越品質，TATE 態邸與 MORA 摩特別推出了各具特色的招牌菜式。TATE 態邸的招牌菜為韓牛 1++ 級肉眼扒，搭配清燉牛肉汁及黑松露醬，突顯其細膩的油花及層次豐富的肉香；而 MORA 摩則以菠蘿豆腐燴韓豚，展現韓豚的鮮嫩多汁及清爽風味。
推廣韓國美食文化
這次活動由 Olivia Lee 創立的 PlanNew 主辦，旨在將韓國的優質食材引入香港市場。PlanNew 專注於連結韓國本地生產者與國際主廚，並致力於推廣正宗的韓國美食。透過這場盛會，參加者將能夠深入了解韓國頂級肉類的特色，並見證其在國際舞台上的潛力。