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香港精緻日本料理食府 MINATO 將於 2026 年 10 月 7 日至 10 日舉辦為期四夜的「長野之味」日本客席主廚晚宴，誠邀來自日本長野縣的 Hikariya-Nishi（ヒカリヤ ニシ）主廚田邊真宏親臨獻藝，為香港美食愛好者帶來獨特的在地風味。
長野之味的療癒美食學
此次盛宴的菜單將以新派日本料理風格，融合法式技藝，展現長野縣的四季風土。田邊主廚以天然蔬菜為核心的療癒美食學（wellness gastronomy）享譽盛名，將帶來十一道精緻料理，搭配長野縣「甍酒蔵」的清酒，讓賓客在細緻的氛圍中品味料理的獨特滋味。
盛宴亮點與菜單設計
盛宴僅限 30 席，讓每位賓客享受獨特的用餐體驗。菜單中包括清新前菜「蔬菜魚子醬春捲配西班牙凍湯」，以及「稻草燒鰹魚配發酵番茄」，展現法日技藝的交融。主食環節則有「北寄貝燉飯配蔬菜慕斯」及「西芹根松露牛油麵包」，每道菜都展現了田邊主廚對食材的精湛掌控。
此外，MINATO 的招牌鐵板燒料理亦是晚宴的亮點之一，包括「法國鵝肝」和「A5宮崎和牛牛柳」，讓賓客在享受美食的同時，體驗到日本料理的精髓。
清酒搭配與獨特釀造
為了提升用餐體驗，晚宴將搭配來自長野縣的「甍酒蔵」清酒，包含五款人氣佳作。這些清酒以極軟水釀造，展現出獨特的風味，並與料理相得益彰。
田邊主廚表示：「我十分高興可以與香港的美食愛好者分享 Hikariya-Nishi 的料理特色，展示長野縣的在地食材之美。」這次的盛宴不僅是一次美食的饗宴，更是文化的交流。
「長野之味」日本客席主廚晚宴的定價為每位港幣 2,588 元，朗廷卓逸會會員尊享優惠價每位港幣 2,188 元。欲了解更多資訊或訂座，歡迎致電（852）2345-0663 或訪問 MINATO 官方網站。