Eunice

午餐間中也會想吃講究一點，今次就來到位於香港銅鑼灣皇冠假日酒店地面樓層的Giacomo Ristorante慢活細嚐fine dining，為生活來一點儀式感。     極高樓底充滿空間感，裝潢以淺灰色調為主，風格簡潔高貴，富有典雅復古的歐陸情懷。     牆身掛著巨型畫作，注入藝術氣息，氣氛悠閒恬靜，盡享慢活時光。     一列偌大的落地玻璃窗，透進了柔和的自然光，使整體室內風格和諧溫暖。     大廚師承多家米芝蓮意大利餐廳，餐廳更有不少食材於意大利直送，質素有保證，午巿時段亦有lunch menu，最平 2 Courses 由$480起，這天我就自選了最豐盛的4 Courses $680。       一坐低侍應就會奉上餐包，我自己就特別喜愛Sourdough，新鮮烘焗外皮脆卜卜，大氣孔保留著麵包的香氣，質感綿密煙韌，吃起來帶有淡淡的麥香。     Chestnut Soup   秋冬正是屬於秋栗的季節，奉上一碗時令栗子濃湯，喝完頓時感到暖身也暖心。     攪拌表面的水牛芝士令湯身變得厚稠，栗子顆粒份外甘甜，增添濃湯的醇郁口感。     Red Prawn Spaghetti Chitarra +$320   一場來到又怎可錯過招牌名菜 - 西班牙大紅蝦手工意式弦麵？！色澤澄紅的醬汁使用紅蝦與西西里番茄熬製，挑出蝦頭的蝦汁蝦膏，混入手工意粉中，每一條盡吸蝦鮮精華。     全身緋紅的西班牙紅蝦被譽為世界上最好吃的蝦，產量稀少，肉質鮮甜爽彈，鮮味比一般海蝦濃香數倍，而且蝦身蝦尾已經去殼，吃時更衛生方便。       每天新鮮即製的手工pasta與乾意粉最大的分別就是彈性中帶點煙韌的麵質，挺身富有Al dente咬口嚼勁，加上吸水力更強，因此極易掛汁。   一入餐廳門口就見到金光閃閃的偌大酒庫，酒藏齊全多樣，所以也另加錢作wine pairing。     配以Broglia Gavi La Meirana，白酒清亮的酸度尤其適合搭配魚類海鮮主菜。     Mebaru Rock Fish   以一顆顆小圓粒的翠玉瓜舖面作點綴，除了令賣相更精緻之外，還可添上清新爽脆的口感。     雪白魚身肥厚有彈性，每口都是啖啖肉，肉質緊緻結實而多汁，配合自家製醬汁更能牽引出白身魚的清爽鮮甜。     Citrus   甜品上桌時店員即席刨出佛手柑的果皮碎屑，果實成熟時呈檸檬黃色，氣味更加圓柔甜美。     佛手柑長相奇特，狀如手指，散發朝氣十足的天然檸香。 賣相色形繽紛，單看已令人賞心悅目，脆餅內藏橘子雪葩，酸甜果香氣息躍然舌尖。   最後奉上榛子曲奇作餐後Petit Four小甜點，滿滿的儀式感為這頓午餐畫上甜蜜完滿的句號。   Lunch Menu每人包括一杯餐飲。 Giacomo...

這晚趕著去看《絕地迫降》傳媒優先場，入場前就先到位於尖沙咀的一郎速食拉麵醫飽肚。     店面面積不大，但裝潢有別於傳統日式拉麵店，放了不少[email protected]公仔收藏品，別有一番趣意玩味。       可愛趣緻的漫畫風壁畫展示出一郎君為了修行出究極拉麵の奧，到處拜師學藝的辛酸史。     座位上還有「陪食員」老夫子和《足球小將》[email protected]到店陪大家一齊食拉麵，亦是店內必影的打卡位。       餐牌選擇不多，以4款招牌拉麵為主打，加上1款期間限定的「限定君」，會因應湯底而配上不同粗幼度的麵條。           今次就和《足球小將》大空翼[email protected]一同進餐。     鯛魚白湯拉麵 $138   「限定君」每日限量發售，約3個月更換一次口味，奶白色湯頭選用日本和歌山真鯛熬煮而成，味道清鮮不濃俗，偏向淡麗系口味。     鯛魚被輕輕炙燒後溢出甘香魚油，肉質細滑爽彈，富有白身魚的清爽鮮甜。     採用幼身直麵，質地純樸滑口，盡吸鮮香魚湯精華，不會煮得過軟，輕輕一吸就從舌尖滑到喉嚨裡。     特製黑蒜拉麵 $98   「黑郎君」將黑蒜油加入豚骨湯底，口感濃厚豐腴，配上香口炸蒜，味蕾即時被蒜香衝擊。     叉燒選用經長時間慢煮的西班牙黑毛豬，脂肪不多，肉質軟嫩不死實。     附上半邊流心蛋，軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的流心蛋黃，滿溢香濃蛋味。     配合中粗曲麵，質地爽彈帶咬口，掛湯力更強，尤其適合掛起濃郁厚稠的湯底。     羽根餃子 $32   羽根就是翅膀的意思，將餃子附上有如展翅的薄膜，入口特別脆卜卜。     餃子外皮不會過厚，煎得金黃酥脆，內餡扎實多汁。     唐揚炸雞 $38   一上枱仍是熱辣辣，外皮炸得乾身不油膩，炸漿不會過厚。     香脆的外皮和嫩滑多汁的雞肉互相結合的絕妙口感，一口咬下肉汁滿溢。     飲品則點了靜岡抹茶可樂 $26 和靜岡密瓜梳打 $26。   有得食之餘仲有得玩，堂食消費每滿指定金額即可獲得一次扭蛋機會。   豐富獎品包括即場送免費拉麵、日本 100% [email protected] 盲盒，以及各款免費小食同飲品等。 「食一食、扭一扭」，今次我就中了現金券 $10。 一郎 尖沙咀漢口道19-21號漢宜大廈地下L號舖   FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/

中上環一帶的橫街小巷向來都隱藏了不少個性小店，拾級而上走進於歌賦街與荷李活道之間的一段石階─善慶街，今次就發掘到新開不久的亞洲法式Fusion餐廳Goldfinch。     門外飾以一幅大型的金翅鳥壁畫，栩栩如生，充滿小清新風格，尤其適合影相打卡。     善慶街沿路種滿樹木，環境清幽寧靜，籠罩慢活氛圍，入夜後更添醉人浪漫情調。     餐廳樓高兩層，一走入店內，淡黃色調的裝潢，配上多幅手繪金翅鳥壁畫，在昏黃柔和燈光的映照下，氣氛優雅脫俗。       餐廳由法國藍帶廚師主理，餐牌選擇貴精不貴多，以外國烹調技巧融入亞洲食材，由前菜、主菜以至甜品均有法式的元素，不收加一服務費。         Mapo Tofu $98   前菜賣相和傳統中國四川菜的麻婆豆腐截然不同，以黃豆蓉代替中東的鷹嘴豆泥沾醬，並以四川香辣醬炒香雜菌碎來呼應麻婆豆腐，帶來微辣椒麻韻味。     吃時以口感薄脆的蓮藕片取代比得包，沾上綿滑富豆香的黃豆泥，讓人一口接一口停不下來。     Zhangjiang Chicken Ballottine $288   引用法國料理中常見的Ballotine烹調手法，先將去骨雞肉釀入餡料，並捲成圓柱狀，繼而慢煮，再煎香外皮。     選取廣東四大名雞之一的湛江雞，皮下脂肪較多，肉質嫩滑無比，每口都是啖啖肉，肉味相比一般雞肉更加香濃。     配菜有青翠爽口的羅馬花椰菜，Gâteau de riz 法式米布丁的底面兩邊香煎成誘人金黃色，內裡口感軟糯煙韌。     Beef Short Ribs $298   以食用花點綴的擺盤賞心悅目，引人食指大動，以牛小排揉合沙嗲醬汁特別開胃，西亞Fusion的新穎配搭完全不帶半點違和感。     牛扒煎至約為Medium Well七成熟，表面帶炭火焦香，肥瘦交織融合，保留牛扒豐腴的肉汁，肉質鬆軟不韌，牛味香濃有層次。     表面撒上豬皮脆粒，將平時口味清淡的和風蕎麥麵打破框框，以創新Fusion風格衝擊味蕾，麵條滑順而有咬口。     Strawberry Tart $98   春天又到了士多啤梨最香甜多汁的當造季節，果肉熟成度剛好，天然清甜而毫不酸澀，撻皮脆身而富牛油香。   Chrysanthemum Pu'er $108   甜品外型精緻而獨具藝術氣質，自家製的菊花茶雪糕冰涼舒爽，以清幽花香入饌，綻放芬芳香氣。     利用粵式茶樓常見的普洱融入西式巴斯克芝士蛋糕，伴隨入口的濕潤綿密，含蓄馥郁茶香的層次緩緩推進，還可平衡芝士蛋糕的甜膩。     飲品則點了Latte $40及Cappuccino $40 各一杯。   Goldfinch 中環善慶街2號地舖     FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/

又到了士多啤梨最香甜多汁的當造季節，粒粒肥大紅潤的士多啤梨尤其適合用來炮製各類甜點，士多啤梨蛋糕一直是Italian Tomato最受歡迎的蛋糕系列，趁著Strawberry Sweets Fair，可以一嚐期間限定的粉紅滋味。 這次選了士多啤梨開心果忌廉蛋糕及韓國雪香貓士多啤梨麻糬脆脆，淡粉紅的蛋糕外型精緻瑰麗，瀰漫著甜美夢幻氣息，多了一份少女心的浪漫，單看已令人賞心悅目。 蛋糕保持濕潤口感，就如雪朵般輕柔綿密，融合入口即化的法國忌廉，滿載幼滑細膩的幸福滋味，彷彿注入了令人愉悅的甜蜜魔法。 士多啤梨開心果忌廉蛋糕 面層以綠意盎然的開心果忌廉作點綴，猶如療癒心靈的一片綠洲，綻放出果仁原香，三層海綿蛋糕內夾雜士多啤梨切片及士多啤梨忌廉，清雅果香甜而不膩，完美詮釋春季和煦氣息。 韓國雪香貓士多啤梨麻糬脆脆 選用韓國直送雪香貓士多啤梨，果肉熟成度剛好，天然清甜而毫不酸澀，三層朱古力蛋糕注入士多啤梨果醬及焦糖脆脆，結合煙韌Q彈的白玉麻糬，層層相間，口感層次極其豐富，交織出春日專屬的甜蜜風味。   Italian Tomato https://italiantomato.com.hk/ https://www.facebook.com/ItalianTomatoHongKong   FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/

源自日本北海道的「むつみ屋（Mutsumiya）」，在當地以正宗札幌味噌拉麵而聞名，最近就以全新概念、日文發音與Mutsumiya一樣的「六味屋」進駐香港太古城。   這裡是小店格局，座位不多，店內設開放式廚房，坐Bar枱位置可看到師傅煮麵過程。     餐牌顧名思義主打6款「甜、酸、苦、辣、鹹、鮮」主題拉麵，由湯底、麵條至食材均由日本拉麵達人嚴選及精心創作。             店內張貼了拉麵銷量排行榜，三心兩意時可以參考一下。     新店開業推出限時優惠，只需讚好Like FB專頁 「六味屋 Mutsumiya」/追蹤Follow IG @mutsumiyahongkong，即可免費享受烏龍茶或汽水一杯。     「酸」味代表 – 檸檬鯛魚清湯拉麵 $118   以鯛魚清湯搭配新鮮生搾檸檬汁，配搭嶄新，湯色清澈帶有透明感，偏向淡麗系口味，可以適度地自行將檸檬汁擠壓至湯汁中，調整至個人喜愛的酸度。     蜆肉全部已煮成開口，也沒夾雜沙粒，檸檬明亮清新的果香更能為湯頭提鮮，與蜆肉的鮮甜味相得益彰。     採用幼身直麵，質地純樸滑口，盡吸鮮香湯頭精華，不會煮得過軟，輕輕一吸就從舌尖滑到喉嚨裡。     「甜」味代表 - 京都風西京味噌拉麵 $85   擺盤色彩繽紛，舖上香脆甘甜的番薯脆片及自家製金平牛蒡，以自家秘方烹調的六味屋原湯作為湯底，再加入傳統西京味噌，柔和甜味表現京都雅緻風味。     叉燒選用鹿兒島產豚肉切片，經過簡單火炙後帶焦香，肥瘦比例適中，肉質軟嫩不死實。     選用中粗曲麵，質地爽彈帶咬口，掛湯力更強，尤其適合掛起濃郁厚稠的湯底。     煎餃子 $20   拉麵配餃子可說是永垂不朽的經典配搭，薄薄的餃皮不會過厚。     外皮煎得脆口，餃子餡料扎實多汁，內餡豐滿。   六味屋 太古太古城太豐路3號金星閣地下G1018號舖 FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/

歷史悠久的印度，料理如同其文化，帶有神秘與多元的色彩，今次我就來到位於銅鑼灣的Dilliwale，體驗充滿異域色彩的傳統印度菜。     樓上舖面積廣闊，空間感十足，地方寬敞不侷促，環境乾淨衛生。     一入門口就見到設計色彩繽紛的打卡牆，氣氛悠閒輕鬆，瀰漫著濃厚的民族風。       每逢星期日有印度菜自助午餐 Sunday Buffet，每位只需 $180 包 1 杯汽水。       星期一至四6pm-8pm亦有 Happy Hour。     平日星期一至五12pm-2:30pm供應lunch menu，四道菜午餐最平由$82起，價錢相宜。     這裡由廚師到侍應都是南亞裔，服務態度親切有禮。     餐牌選擇繁多，還有不少素食菜式，配有中文菜式名翻譯，點菜時也不怕會看不懂。         印度是世界上最懂得運用香料的國度，五味紛陳，令每道菜式洋溢著異國風情。     印度脆米球 $75   橢圓形中空的Gol Gappe脆米球是印度常見的街頭小吃，size 有如乒乓球的大小，外層金黃鬆脆。     自行加入已混了香料的鷹嘴豆薯泥，緩緩倒下酸酸辣辣的綠色醬汁，放進嘴裏一口咬破，口感極其豐富。     印度燒雞半隻 $118 Tandoori指的就是用名為 Tandoor 的泥窯炭爐熏烤，利用對流產生高達攝氏數百度的熱力，以高溫鎖住香料和肉汁，上桌時仍是蒸氣騰騰，陣陣香味隨之撲鼻而來。   雞肉烤成搶眼奪目的鮮明橙紅色，外表帶有炭香的焦脆、肉心嫩口，香料味道濃烈，突顯辣味上的多重層次感，不是一味平板的死辣。     品嚐印度菜又怎能缺少烤餅，絕對是吃咖哩的搭配首選，撕下一片烤餅，蘸上咖喱汁，豪邁地一手放進口內。     牛油雞 $138   由於咖喱已跟牛油調和，質地濃稠順滑，平衡了辛香料的刺激，不像一般想像的印度咖哩味道較嗆口。     雞肉煮得入味嫩滑，微辣中帶香甜奶香，辣度溫和，即使是吃不了辣的也會覺得容易入口。 蒜蓉烤餅 $29 Naan 的麵糰會先經過數小時發酵，才放入印度烤爐tandoor烤焗，表面佈滿具有彈性張力的泡泡，富有蓬鬆空氣感，吃起來綿密煙韌，加入蒜香尤其惹味。     Dilliwale  銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場9樓   FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/

每年農曆新年總有不少商戶收爐休息，不過年初二路經中環街市時，就發現仍有不少餐廳食肆照常開業，這間全新快閃麵店 KIN麵亦不例外。     KIN麵為KIN Food Halls 旗下的全新品牌，取自粵語諧音「見面」，嚴選 8 至 10 款來自業界精英餐廳品牌及 KIN Classic 的經典亞洲風味麵食。     踏入農曆新年，中環街市搖身一變為大笪地市集，感受濃濃節慶氛圍。     餐廳位於中環街市地下樓層的 Food Court - Dining Ground，面積寬敞，設有戶外露天雅座，環境開揚，被翠綠悠然的植物圍繞，感覺舒適愜意。     期間限定的Pop Up Store設有霓虹燈打卡位，營造充滿活力的朝氣氛圍。     KIN 麵的堂食和外賣餐盒為農業副產品，採用 APM 製法以小麥加工而成，100% 可生物降解，減少環境污染。外賣用餐後客人可將餐盒退還回收，並可獲得小獎勵，為環保作出貢獻。     餐牌貴精不貴多，全都是由名廚挑選的亞洲風味麵點料理，每款麵食均贈送茗茶一杯。       Dam:a Noodle Bar...

西式酒吧和日式居酒屋多不勝數，於圓方Elements商場新開張的Surasang 수라상則是在香港較少見的韓式居酒屋風格。 餐廳裝潢以深木色及深灰色為主調，空間寬敞，在昏黃的燈光映照下，極富尊貴格調。   韓式居酒屋還有提供多款韓國燒酒、米酒、韓式啤酒等，適合與三五知己把酒談歡。   靠窗位置設有落地大玻璃，醉人夜景盡入眼簾。   餐牌種類繁多，包括煎餅、席前烹煮韓式肉類料理、燒物、可供分享的韓式小食等。   醬油帶子 $98   用來醃製海鮮的醬汁鹹香甘甜，卻不會掩蓋帶子本身的鮮味。     大粒肥厚的刺身級帶子肉身光滑細緻，味甜富彈性，吃前滴上檸檬汁，更能提鮮。   辣雞腳豬皮 $88   無骨雞腳吃得方便，甜甜辣辣的味道，辣度稍減，口味溫和。     熱力令豬皮慢慢膨脹至彎曲，富含膠原蛋白的煙韌彈性，嚼勁十足。     紅辣椒醬五花肉 $118   韓式辣醬是韓國菜不可或缺的靈魂之味，嚐起來溫潤微辣。     五花肉肥瘦相間，脂肪與肉層次分明，相互交織。     韓牛牛胸 $660   牛胸肉是指牛腹部及靠近牛肋處的帶有筋、肉、油花的肉塊，色澤紅潤，脂肪分佈平均。     席前烹煮有專人代燒，不用親自動手，待每個客人都如 VIP 一樣，服務貼心。     於客人面前於大鐵鑊上燒香牛肉，將油脂迫出，以韓牛的油分將自家醃製的白菜泡菜、醃蔥泡菜、醃牛蒡、大豆芽和菇類小菜逐一下鑊炒熱，香氣四溢。     即燒即食熱辣辣，薄切韓牛拌以各款清脆配菜，可以中和肉食的膩感。     辣八爪魚拌麵 $98   韓國料理無辣不歡，酸辣開胃的涼拌冷麵是吃烤肉時的絕妙搭配。     八爪魚口感新鮮爽彈，加上經過特製韓式辣汁醃製，辣勁十足。     由於幼身麵條本身經過冷水處理，所以吃起來清涼滑口，盡吸韓風辣醬精華。     飲品則選了Lychee Soda $48 及Yuzu Soda $48，清爽冰涼，尤其適合配搭重口味的傳統韓國料理。     Surasang 수라상 尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方水區1樓1028B號舖     FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/        

始於八十年代至今，銅鑼灣食街仍是食肆林立，包羅環球美食，今次我就來到海饌 - 海鮮牛扒餐廳 Coast Seafood & Grill。     室內用餐區裝潢時尚，在昏黃的燈光映照下，瀰漫著自在寫意醉人情調。     戶外用餐區設有露天雅座，感覺更開揚，享受慢活時光。     餐牌主打多元化歐陸料理，選擇之多，讓人花多眼亂。           烤雞肉牛油果藜麥沙律碗 $110   Cobb salad顏色如彩虹般絢麗多彩，單是繽紛悅目的賣相已可挑起食慾，清新又開胃。     豐盛食材包括烤雞肉、車厘茄、烚蛋、藜麥及沙律菜，綴以半個翠綠軟滑的牛油果。     烤雞肉肉質細嫩，脂肪不多，蛋白質豐富，加上藜麥含有高膳食纖維，吃起來更有咬口。     炸物小食即點即製，熱辣辣上桌。     香蔥魚子醬炸馬介休卷 $120   馬介休是葡萄牙名物，鋪上烏黑發亮的魚子醬，散發獨有的海水鹹香，更能突顯到鮮野濃郁的滋味。     外層炸得金黃誘人，內裡質感綿密粉糯，舌間不時點綴著鹽漬魚的鹹鮮。     西班牙香辣鮮蝦風腸餡角 $125   造型飽滿呈半月形的Empanada就像賀年食品的中式角仔，金黃炸皮香酥帶脆，不會因為肉汁的濕潤而變軟。     內裡包裹著蝦肉和西班牙香腸Chorizo，配以Paprika紅椒粉來提香，帶來微辣刺激的辛辣感。     法芥醬忌廉燴黃油春雞配中東烤餅 $280   鐵鍋熱呼呼，一上桌已是香氣四溢，從頭吃到底都可保持熱度。     烤焗期間把燒雞油份迫出，變得肉汁豐富，肉質嫩滑，伴以自家製的法芥醬忌廉，辣味不會太嗆，別具異國風味。     中東烤餅表層已烤得帶有香脆焦香，中心位富有酥軟嚼勁，沾上醬汁更是吃得津津有味。       海饌 - 海鮮牛扒餐廳 Coast Seafood & Grill 銅鑼灣Fashion Walk食街加寧街9-11號華高大廈地下C及D舖   FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/        

年近歲晚飯局多，趁著週日就來到仕德福酒店的德福閣吃自助餐預早慶新春。   國際海鮮美食自助晚餐星期一至四收費成人收費每位$404.8，星期五至日及公眾假期每位$437.8包加一，放題價錢就吃到酒店級數buffet。     每位奉送四隻生蠔，體型比平時酒店buffet 任食生蠔更加肥美大隻，將鹹鮮海水、嫩滑冰爽的蠔肉一併吞下。     冰鎮海鮮有加拿大青口、松葉蟹及凍中蝦，加上四款日式魚生，全晚源源不絕地供應。     我自己就比較喜歡吃蟹腳，蟹肉雪白細膩，鎖住原始鮮甜海味。     即切肉類有自助餐常客 - 燒香草肉眼，大約煮至Medium 五成熟，中心仍保持嫩紅色，保留肉汁。     法式焗蠔舖滿芝士白汁，肉質鮮嫩，甘甜爽口。     不是每間酒店buffet 都會供應原條蒸魚，難得在這裡亦有供應清蒸海上鮮，大條厚肉又不會蒸得過了火候，高蛋白低脂肪，可說是老少皆宜的菜式。     芙蓉蒸蟹蓋內藏絲絲蟹肉，適合愛吃蟹但又最怕拆蟹的懶人。                                 紅酒燴牛臉肉經過長時間燉製，煮得柔軟入味卻仍帶有嚼勁。                                 越式燒豬梅肉配上東南亞風味的酸甜醬汁，份外醒胃。     泰式紅咖喱鴨胸辣度不高，即使吃不了辣的都會覺得容易入口。   其他熱盤款式包括海南鮮雞、摩洛哥燒雞、日式茶碗蒸、鮮菇扒時蔬、欖菜肉碎炒飯等等。     炸物小食有炸蝦拼薯角，入口香脆熱辣辣，炸漿不算太厚。     沙律吧有多款沙律菜和冷盤，例如雜凍肉、巴馬火腿伴蜜瓜、煙鴨胸枝豆拌胡麻醬汁、牛蒡絲、味付螺肉、日式帶子裙邊、涼拌鮮腐竹、中華沙律、希臘沙律吞拿魚沙律等等，可隨個人喜好自行混搭沙律款式。       蜜瓜果肉多汁清甜，與parma ham 向來是最傳統的搭配，味道甜中帶鹹。     甜品款式亦夠多元化，這天供應栗子蛋糕、朱古力石板街蛋糕、意大利芝士餅、藍莓慕絲蛋糕、香芒布甸、雜果啫喱、焗葡撻、西米布甸、慕絲杯、明月冰卷、香蕉冰卷、雲呢嗱泡芙、椰汁紅腰豆糕等等。       原個Tiramisu 表面撒上苦香可可粉，蛋糕保持濕潤鬆軟的質感，入口即化。     甜品款式中西合璧，除了西式蛋糕外，還有中式芝麻糊和紅豆芝麻球。   酒店自助餐當然少不了深受小朋友歡迎的朱古力噴泉，備有新鮮時令水果、棉花糖等材料隨意DIY。   等到大約7:30pm 就有即製鮮果班戟，只需等幾分鐘，可以自選多款生果內餡和醬料。   梳乎厘同樣是即席炮製，每次一出爐便極速被清空，十分搶手，質地輕輕柔柔滿載空氣感。   最後不要忘了Movenpick雪糕，總共有四款口味，另有CocoBerry雪糕和雪糕糯米糍。     飲品種類繁多，有橙汁、維他命水、支裝可樂、罐裝汽水、熱茶，自助飲品機提供特濃咖啡、黑咖啡、泡沫咖啡、朱古力咖啡、朱古力、牛奶、雙倍特濃咖啡、柑橘蜜味綠茶、檸檬茶、蜜桃紅茶，可以隨時自斟自飲，每位成人更可享免費啤酒任飲。   德福閣 旺角豉油街118號仕德福酒店閣樓   FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/        

復古昭和風的喫茶ちょうぼ Choubo Kissaten於大埔區一直人氣高企，最近於銅鑼灣世貿中心開設新分店。     新店室內裝潢與大埔分店略有不同，以暖木色為主調配以綠色植物佈置，簡約設計呈現素雅恬靜風格，鄰近窗邊的卡位更可隨時欣賞迷人的維港海景。     近門口區域亦有售賣日式精品，將喫茶飲食及生活態度集於一身，給人一種寫意、放鬆的感覺。     餐牌主打和風洋食料理，包括招牌日式蛋包飯、炸物小吃、意粉、定食、甜品等。                 日式紅酒煮牛面肉蛋包飯 $145   於圓潤飽滿的黃色蛋皮墊上炒飯，上桌後侍應會用刀在中間位置對半切開，輕輕一劃，蛋液立刻往兩側攤開，像瀑布一樣緩緩流下。     蛋皮仍是處於半熟狀態，軟嫩滑口，然後再倒下紅酒醬汁，整個過程帶來視覺衝擊。     牛面肉經長時間炆煮後極之入味，味道醇厚，肉質鬆軟卻仍帶有嚼勁。     飯粒吸飽醬汁，纏著滑溜靈動的半熟金黃蛋汁，相當好下飯。     蟹肉忌廉可樂餅 $62   金黃外皮炸至香脆可口，即點即炸，熱得盪口。     一咬開隨即湧出濃滑的忌廉餡料，外脆內軟，沾上酸甜的番茄醬汁，亦可中和炸物的膩感。   南蠻塔塔醬日式炸豬扒飯 $138   這款定食亦是店內的人氣之選，淋上南蠻塔塔醬，甜甜酸酸的味道足以令人食慾大開。     外層粉漿亦不會過厚，採用日本四元豚，肉質纖細易嚼富彈性，不會炸得過火而變得乾硬過韌。 伯爵茶戚風蛋糕 $51 外表平實樸素，戚風蛋糕以伯爵茶為基底，帶有佛手柑的獨有香氣，保持濕潤鬆軟的口感，如雪朵般輕柔綿密。 來到喫茶店又怎能缺少打卡拉花飲品？！一杯暖手暖胃的熱飲，就是冬天最美好的小確幸。 紫薯牛乳 $38 粉紫色紫薯Latte顏色粉嫩，入口綿柔，奶味較重。 焙茶牛乳 $45 呷出焙茶的含蓄焙煎焦香，而又不帶半點茶澀感覺。   喫茶ちょうぼ Choubo Kissaten 銅鑼灣告士打道280號世貿中心4樓8號舖   FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/      

迎來兔年，相信家家戶戶陸續開始準備各式賀年食品應節，今年皇玥推出全新的期間限定農曆新年禮盒及糕點，種類繁多，拜年時就不怕兩手空空。   於門市及網上商店：http://shop.ipastry.com.hk 經已有售，同步可享優惠價及買3送1優惠。     今次我就入手了鹹香黃金糕禮盒及新年特級精選禮盒，包裝大方得體，送禮自奉兩皆宜。     皇玥鹹香黃金糕禮盒   半島奶黃月餅的始創人葉永華師傅聯同黎永冠師傅經過了長時間努力研發，成功將年糕的米香味和咸蛋黃兩種味道，融為一體，挑選新鮮的鹹蛋黃，經中火烘焗將其鹹香味由內逼出，將咸蛋黃的特色發揮得淋漓盡致。     鹹香黃金糕成品色澤金黃，象徵黃金滿屋的新年好意頭，只需將黃金糕糕細火慢煎，煎至兩面金黃帶脆身焦香，內裡軟糯煙韌，有別於市面常見椰漿味重、略為甜膩的黃金糕，一入口就吃得出用料十足，滿溢香濃的鹹蛋黃味，不禁讓人想起招牌月餅內的流心蛋黃。     皇玥新年特級精選禮盒    紅金配色的包裝最具喜氣慶賀感，散發華麗氣派而又不失格調。     一盒包括黃金脆條、蛋卷 (原味+椰汁)、蝴蝶酥 (原味+伯爵茶)、脆曲奇 (牛油+榛子)、獨立包裝，即開即食，方便衛生之餘也可為產品保質。     黃金脆條特別精選優質鹹蛋黃，將其焗熱碾碎，融入一層層充滿牛油香的特製酥皮當中，表面加上一層薄薄的白芝麻，入口鹹香酥脆。     與傳統蛋卷不同，蜂巢蛋卷對技術要求更高，不添加任何人工色素，化學添加劑，口感更加酥鬆，老少咸宜，椰香味與蛋香味相輔相成。     而我自己就最喜歡蝴蝶酥，酥皮層次分明，鬆脆可口，加上恰到好處的焦糖外層，令焦糖香與牛油香取得完美平衡，伯爵茶口味採用來自英國的上等伯爵茶葉，經多重浸泡研磨，將茶香精華融入酥皮當中，含蓄的茶味餘韻會在口中緩緩散開。     脆曲奇結合中式桃酥的鬆脆可口及西式曲奇的濃郁牛油香味，以兩者獨特的烘焙工藝，棄用豬油、起酥油，混入粒粒榛子有咬口之餘，亦可綻放出堅果原香。     一壺熱茶配上多款中西合璧的餅食，來個簡簡單單的afternoon tea，農曆新年也可在家悠閒地享受午茶時光。       皇玥 http://shop.ipastry.com.hk  https://www.facebook.com/iPastry.HK/ https://www.instagram.com/ipastry.hk/   FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/      

Tapas 是西班牙文化的象徵，也是西班牙菜的縮影，每個小細節都透露著當地人的隨性，這晚我就來到位於銅鑼灣的西班牙菜酒吧餐廳Casamigos，輕輕鬆鬆地邊飲邊吃。     設有室內外座位，室內裝潢時尚摩登，在昏黃的燈光映照下，瀰漫著自在寫意醉人情調。     餐牌供應傳統西班牙菜為主，選擇之多，讓人花多眼亂。       松露薄燒牛西冷沙律 $128   沙律菜嫩口之餘水分亦充足，綻放松露的馥郁菌香，清爽開胃無負擔。     薄燒西冷中心仍保持嫩紅色，保留牛肉豐盈的肉汁，肉質鬆軟富油香，牛味濃郁有層次。     香脆甜椒煎蟹餅 $128   一客有三件迷你size 的蟹餅，適合我這些愛吃蟹但又最怕拆蟹的懶人。     外層炸得金黃脆身，裡面真材實料載滿鮮拆蟹肉，肉質細嫩多汁，每口都充滿蟹肉的鹹鮮味。     西班牙薯仔蛋餅 $88   西班牙薯仔蛋餅可算是西班牙菜式中的signature dish，厚切蛋餅的外層煎成誘人金黃色，每一口裹滿濃郁蛋香。     切開中間有流心效果，中心的蛋漿入口嫩滑，中間夾雜著質地粉糯的切片薯仔，口感味道極具豐富層次感。     蒜蓉白酒汁煮蜆 $110   蜆肉份量不少，size夠肥大，全部已煮成開口，也沒夾雜沙粒。     白酒汁飄來陣陣微醺酒香，當酒精遇熱揮發後，與蜆肉的鮮甜味相得益彰。   西班牙海鮮飯 $298   Paella堪稱是西班牙美食的代表菜色之一，顏色鮮豔令人食慾大開，舖滿海鮮食材，包括青口、蜆及蝦肉，真是一口一鮮味。   大蝦啖啖肉又夠爽口彈牙，煮熟後貝類海產的鮮汁滲至飯粒當中，將鮮味再昇華。     米飯粒粒分明，煮至軟硬適中，不會過份濕軟熟爛，裡面還混有煙肉切粒，帶着煙燻香氣的肉類油脂一經加熱會隨之釋出，讓米飯吸收，淺身平底大圓鑊底下更有脆脆帶炭火焦香的Socarrat飯焦，不禁令人吃得津津有味，輕易將其「清盤」。   紅絲絨油條配士多啤梨朱古力醬 $88   說到西班牙菜，又怎能少了標誌性的甜品代表Churro？！在香港要找到好吃的churros也不是易事，很多時都會炸得過火，令到口感乾硬，但這裡就炸得火候剛好，外層鬆軟帶脆，內部柔軟。   將經典西班牙油炸鬼變奏成紅絲絨色澤，更添瑰麗氣質，灑滿香氣馥郁的肉桂糖粉，蘸上少女心粉紅色的士多啤梨朱古力醬，將酸甜果香與玉桂的特有香味交互融合，齒頰留香。   Marry Berries $98   色彩艷麗奪目，Smoothies打得幼細，沒有冰粒，酸爽清新的莓果氣息可以消滯解膩。     Satun's Ring $108   口感豐厚creamy，一喝清甜椰香佈滿舌尖，甜度亦是剛剛好。     Casamigos 銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅3樓     FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/      

 尖沙咀金馬倫道20號有間拉麵地舖「鬼金棒」。「鬼金棒」來自東京，主打辣麻味噌湯底的拉麵。餐廳裝修走暗黑路線，布滿了日式妖怪面具及吊飾，切合「鬼金棒」的鬼怪主題，餐廳瀰漫著詭異神祕的氣氛，充滿格調。 店內設開放式廚房，坐Bar枱位置可看到師傅煮麵過程。店內食物款式不多，和大部份日本拉麵店一樣，重質不重量，非常專注。餐廳以QR code落單，各種辣味程度和追加配料都可以自由選擇，充滿彈性。餐廳會以三種不同顏色的拉麵碗，代表不同的辣麻度。白色的代表走辣、小辣，紅色代中級辣、黑色就是鬼增級辣。有不少拉麵愛好者會揀選鬼增級麻辣去挑戰終極辣度，但大部份人都係挑戰失敗。 今次點了無麻高辣的「芫荽辣麻味噌拉麵」$110，追加了味玉$15和豆芽菜$15。 另一碗點了中麻無辣的「炒豆芽菜辣麻味噌沾麵」$100，追加味玉$15和玉米荀$15，一罐可樂$15和一罐無糖可樂$15。 「鬼金棒」的辣麻味噌湯底是日本「鬼金棒」秘製直送香港，食得出和平時的味噌味道不同，經過精心調製，味道濃郁。至於湯底「辣」是由多種辣椒打碎而成，不會只得一種辣度，集酸、甜、苦、辣及香氣於一身。 麵底用上粗麵條，掛湯力更強，口感爽彈煙韌，盡吸麻辣湯底精華。 叉燒是慢火炆煮的厚切叉燒，肉香四射。大火爆炒的豆芽菜，爽口之餘更添焦香。味玉是軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的流心蛋黃，滿溢香濃蛋味，紅色的蛋黃，不是一般平價蛋。拉麵放上大量芫荽，營養價值豐富，充滿清新獨特味道。 沾麵是拉麵的變奏，上桌時會把麵跟湯分開，但食法、味道、風格均與傳統拉麵截然不同。沾麵上桌時是微冷的，這是因為在煮熟後必須過冷水，粗身麵條才能保持滑順，收縮後變得緊緻彈牙，提升入口的嚼勁，粗麵條亦可增加讓湯汁吸附的面積，大約蘸七分熱湯即可，既能掛起濃湯，令每一根麵條都容易沾上濃稠湯汁，中麻無辣的味噌湯底散發鹹鮮香氣。半熟蛋軟嫩蛋白包裹著晶瑩的流心蛋黃。 平時食到的日式拉麵總會搭上竹荀乾，多少帶點荀臭味，這裡卻選用了我喜歡的清甜玉米荀做配菜，追加了玉米荀，份量驚人，非常飽肚。 鬼金棒 (尖沙咀) 尖沙咀金馬倫道20號地舖 FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/      

The Musicbox Grill House & Bar 是一間以西方音樂為主題的餐廳，餐廳店內掛滿英美歌星海報，例如RUN DMC、麥當娜、pet shop boys等，此外亦掛滿了Michael Jackson、Bruno Mars、Cindy Lauper等人的唱片。店內更特設有DJ 捽碟唱盤，不停播放八九十年代最精彩流行的英美音樂，盡顯老闆的音樂品味，用餐時更聽到老闆和職員討論現今流行樂壇。   餐廳最近轉了新餐牌，加入了不少新菜式，周末周日就繼續有Brunch Menu，可選是日餐湯或沙律，每份Brunch Set 附送餐飲。 Brunch set點選了 煎三文魚配酸辣龍舌蘭忌廉汁$278 魚皮表層煎得脆口，魚身相當厚肉，魚肉豐腴細嫩，多汁不乾身，即使熟透後依然不會變得鞋口，龍舌蘭忌廉汁調較得香滑濃稠，酸辣醒胃，讓三文魚入口更奶滑，魚鮮十足而又完全沒有腥味。另外亦有番茄莎莎醬，無論點魚或沙律菜都酸甜開胃。 跟餐點選了老海灣粟米周打魚湯，周打魚湯湯身濃稠，內有粒粒甘甜雜菜，配上香脆蒜蓉多士。 另一款brunch set點選了中東雜菜蛋鍋$118加$68配上燒牛油帶子 Shakshuka 是一道中東料理，原文其實有「混和」之意，而這道菜也真如菜名，是一道以「番茄」為基底，搭配車厘茄、香菇、芝士和香草等材料，最後再打上新鮮雞蛋，在蛋達到完美的半生熟度時離火的燉菜，半熟的誘人蛋汁緩緩流下，以香脆蒜蓉多士沾取蛋汁，飽足又豐盛。大粒肥厚的帶子煎至表面微焦，肉身光滑細緻，味甜富彈性。 跟餐點選了凱撒沙律 凱撒沙律混合芝士粉、脆口的麵包粒及煙肉片，蔬菜嫩口之餘水分亦充足。 另外亦散叫了 食肉獸Pizza $168 無肉不歡的話可選這款舖滿辣肉腸的食肉獸Pizza，即點即焗熱烘烘出爐。Pizza 批邊烘焗得份外香脆，份量澎湃的芝士可以造出拉絲效果，芝香濃郁，配上辣肉腸惹味無窮。 餐茶點了一杯熱咖啡和一杯熱朱古力   The Musicbox Grill House...

一年伊始，2023年第一餐自助餐就來到西貢WM Hotel，以豐盛的酒店自助午餐迎接新年。     WM咖啡廳位於酒店LG樓層，內裡面積廣闊，環境寬敞開揚，充滿空間感。     落地玻璃還可望到酒店著名打卡熱點的純白小禮堂，氣氛浪漫優雅。     週六假日海鮮自助午餐於星期六、日及公眾假期下午 12 時至下午 2 時 30 分供應，成人每位$468，酒店住客可享八折優惠，農曆新年期間推出「團圓賀歲自助餐」，首50位訂座並繳付全費，即可享75折優惠。     即開生蠔肉質厚實爽滑，海水味濃烈，蠔味留在口腔久久不散。     lunch buffet 除了有即開生蠔之外，冰鎮海鮮源源不絕地供應，款式包括加拿大海螺、凍蝦、澳洲藍青口。     日式魚生有三文魚，吞拿魚，希靈魚及八爪魚可選。     串燒燒物有燒龍蝦鉗、燒雞翼、燒粟米、日式照燒大啡菇，炭燒沙嗲雞肉串及燒魚蛋。     個人尤其推介燒龍蝦鉗，啖啖肉又易剝殼，調味不重，鎖住鮮甜海味。     即切肉類有自助餐常客 - 澳洲西冷牛扒，至於蜜汁烤德國煙火腿色澤鮮亮帶甘香。     燒西冷牛扒火候控制得精準，牛味濃厚，保留肉汁。     炸物小食款式頗多，包括雜錦天婦羅、炸雞鎚、日式章魚燒、雞槌、炸雞塊、炸素春卷、蝦多士和吉列豬扒。     天婦羅炸物有蝦、南瓜、紫薯、秋葵和茄子，都是剛剛炸好，仍是熱得盪口，炸漿不會過厚。     其他中西熱盤款式有蒸三文魚柳配檸檬牛油汁、香草燒雞、墨西哥芝士夾餅、意大利燴飯、拿破崙意粉、酥皮腸仔卷、蝦餃燒賣、蘑菇忌廉湯、青紅蘿蔔豬骨湯、新鮮時蔬、日式拉麵等等。     三文魚柳相當厚肉，魚肉豐腴細嫩，多汁不乾身，即使熟透後依然不會變得鞋口。   墨西哥芝士夾餅裡面釀滿拉絲芝士，隨著烤過的高溫都融化出來了。     蘑菇忌廉湯喝起來濃濃滑滑的，真材實料，菌香滿溢。     另有多種日式精選壽司。     沙律吧有多款沙律菜和冷盤，例如煙三文魚配水瓜柳及時蔬、水牛芝士蕃茄、雞蛋沙律牛角包、凍肉雜錦、雜錦沙律菜、芝士拼盤等等，可隨個人喜好自行混搭沙律款式。       另有三款已經拌好的沙律，包括三文魚子蟹肉沙律、三文魚藜麥沙律及木魚花日式燒茄子。     煙三文魚脂肪條紋清楚利落，魚肉鮮美而有彈性。     水牛芝士水分含量高，質感像豆腐般細滑軟嫩，配上酸甜多汁的蕃茄，冰涼清新。     芝士拼盤有三種：車打芝士，馬蘇里拉芝士及藍芝士。     甜品款式亦夠多元化，這天供應藍莓芝士蛋糕、雜莓千層酥、朱古力脆脆無粉蛋糕、芒果熱情果慕絲蛋糕、意大利芝士蛋糕、朱古力布朗尼、意大利奶凍、芒果布丁、迷你葡撻、蘋果金寶、木桶豆腐花等，大多是小個切件，可以一次過嚐遍所有款式。     雜莓千層酥的金黃酥皮入口香脆，再加上新鮮清甜的士多啤梨切粒和軟滑吉士，充滿層次的滋味在嘴裏一次綻放。     蘋果金寶烘得溫熱，裡面裹滿玉桂蘋果餡料，將蘋果的天然酸甜果香與玉桂的特有香味交互融合，齒頰留香。     最後不要忘了任食Häagen-Dazs雪糕，總共有三款口味。     飲品有蘋果汁、橙汁與自助咖啡機，可以隨時自斟自飲。     還有提供五款Twinings茶包，吃完大餐後喝杯熱茶消滯又解膩。     WM咖啡廳 Café@WM 西貢惠民路28號WM酒店LG樓   FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/      

這晚要去看傳媒優先場，入場前先到位於尖沙咀的LAVA輕食西班牙Tapas 晚餐。   樓上酒吧空間感十足，地方寬敞舒適不侷促，還有多部電視播放球賽。     餐廳裝潢冷酷而富型格，在昏黃的燈光映照下，瀰漫著自在寫意醉人情調。     戶外空中花園環境開揚，以粉紅櫻花樹作點綴，飽覽迷人夜色。     店內擺放了黑膠捽碟機及混音處理器，間中還會有DJ駐場打碟。     餐牌上Tapas 款式眾多，點幾款當正餐吃也足以吃到飽。                                                                               每人會奉送一杯welcome drink，酒精濃度不高，容易入口。                               火箭菜，車厘茄，芝士沙律 $68   滿佈份量澎湃的火箭菜，配上酸甜多汁的車厘茄和黑醋，清爽開胃無負擔。     西班牙豬，牛迷你漢堡包 $88   迷你漢堡包造型趣緻，色彩繽紛更添玩味，一口一個的mini size吃得更衛生方便。     包身鬆軟有彈性，漢堡扒有豬肉和牛肉兩款，口感扎實爽彈，保留著飽滿肉汁。     炸薯粒配温泉蛋，蕃茄香椒汁 $89   金黃薯粒連着薯皮炸得外層酥脆，肉心軟綿細密得似薯蓉，口感外脆內軟。     番茄香椒汁酸甜中帶有微辣香料風味，惹味得令人吃不停口。     蟹肉奄列 $98   蛋餅可算是西班牙菜式中的signature dish，厚切蛋餅的外層煎成香脆金黃，每一口裹滿濃郁蛋香。       蛋皮入口吃起來柔嫩濕潤，裡面夾雜著雪白蟹肉，讓蛋香與鮮味融為一體。     香煎西班牙香腸 $105   選用口感較堅實Q彈的西班牙香腸Chorizo，將豬肉油脂與紅椒的辛香結合濃縮在腸體中。     入口帶來微辣刺激的辛辣感，透出煙燻香氣，最適合當作下酒菜。     西班牙油炸鬼波，朱古力雪糕 $88   熱辣辣的Churro，配上一球冰涼的朱古力雪糕，冷熱交錯更富層次。     將經典西班牙油炸鬼換成球狀，破格創新，灑滿香氣馥郁的肉桂糖粉，外層鬆軟帶脆，內芯注入Nutella 榛子醬，質地比常見的長條型更加柔軟。     LAVA 尖沙咀金巴利道45至47號金巴利廣場4樓   FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/      

墨西哥菜餚是世界上與法國、印度、中國、意大利菜齊名的五大菜系之一，這晚又再重臨主打傳統墨西哥菜的8Five2 Restobar。     餐廳設有大型吧台及室外用餐區，裝潢打造成一個叢林秘境，帶有熱帶雨林色彩，充滿原始森林的熱辣氣氛。     裝潢設計注入型格時尚氣息，大型壁畫尤其搶眼。     餐牌全都是道地的墨西哥菜，就連墨西哥捲餅都可融匯多種變化，猶如墨西哥人的個性自由奔放。         鐵板燒牛肉 $198   Fajita是墨西哥常見的烤肉料理，屬於西班牙殖民時代下的產物，上菜時將肉類與青椒、紅椒以及洋蔥等新鮮蔬菜放置於高溫鐵板上，熱氣騰騰的滋滋作響，即時香氣四溢。     牛肉煮成全熟，牛味濃郁，而且早已切好一片片方便包入墨西哥薄餅，肉量不少，肯定可滿足各食肉獸。     吃時將牛肉鋪在鋪在溫熱的餅皮上，蘸點酸忌廉醬、牛油果醬和番茄莎莎，隨心所欲地捲出自己喜歡的專屬風味，滿足多樣化的味蕾。     烤雞肉墨西哥卷餅 $148   Burrito包得充實飽滿，內餡裹滿雞絲、酸豆角、墨西哥飯、綠莎莎醬、芝士等，餡料扎實飽滿，辣度絕對不輕，貫徹墨西哥菜的辛辣風味，     捲餅裡面釀滿芝士，隨著烤過的高溫都融化出來了，同時也把豐滿的餡料黏在一起，吃罷一整條充滿飽足感。     8Five2 Restobar 尖沙咀天文臺道8號地下2號舖   FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/      

大時大節不想出外同人逼，前幾日假期就用NanaMee哈美獅人氣越式牛肉湯醬及泰式船麵湯醬，留家自煮東南亞風味。     NanaMee哈美獅越式牛肉湯   越南古法配方研制，採用鮮牛骨配多種天然地道香料，用心熬煮10多小時製成即煮醬，泰國製造，廠房獲有HACCP及GMP認証，確保品質優良。     用法方便，我只加了半匙越式牛肉湯醬加入沸水和米粉中，而且煮法百搭，除了煮湯粉之外，還可用作炒飯、炒麵、火鍋湯底，最適合我這些懶惰鬼，為住家菜加點新意。     湯頭清澈，牛味濃醇，米粉完全吸收越式湯底精華，加片香煎雞胸、流心蛋和蔬菜，就可煮成低卡又有飽足感的早餐。     NanaMee哈美獅正宗泰式船麵湯   同樣於泰國製造，湯底以大量南薑、檸檬葉、羅勒葉、芫荽、肉桂及八角等香料 ，加上牛肉明火熬製十多小時，帶來正宗泰北地道風味。     醬料色澤深沉濃稠，帶有香草的芳香，將兩湯匙醬加入滾水混入白飯拌炒，已覺香氣撲鼻。     炒飯炒得夠乾身，粒粒分明，吸收了香草的複雜味道，飯香惹味，微辣有後勁，以爽彈蝦肉點綴，再加上於氣炸鍋即烤的雞肉串燒，即時為晚餐添上地道的泰式風味。       銷售點 百佳分店或百佳網店 https://www.parknshop.com/zh-hk/%E6%AD%A3%E5%AE%97%E8%B6%8A%E5%BC%8F%E7%89%9B%E8%82%89%E6%B9%AF/p/BP_411040?fbclid=IwAR3wjeXEa61N5Mru75WBqxuw7ju8ZRJBy39X8qOi8K7jAy0SRN3oO_f6HyU CU Buy網店 https://www.cubuy.com.hk/categories/nanamee    FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/      

江蘇菜為中國漢族八大菜系之一，更成為南方特色飲食文化之代表，今次就來到位於上環的江蘇銘悅細味當代與傳統揉合的江蘇菜。     一入門口就見到金光閃閃的偌大酒庫，酒藏齊全多樣。     以中式傳統建築「四合院」骨幹架構為室內設計靈感，透過鏡面反射及玻璃穿透來延展空間感。     貴族寶藍色裝修一洗中菜館的俗套老氣，注入時尚氣息，散發摩登的東方韻味。     由2023年1月1日開始新推出的午市套餐定價為每位$388起，選擇豐富，包羅前菜、一盅湯品、兩份主菜及一碟點心，性價比高。     一坐低首先會奉上餐前小碟。     涼菜有脆皮香菇素鴨、蔥油海蜇頭、魚籽燻蛋、麻香馬蘭頭、雙色肴肉及雞頭米甜豆，擺盤賣相精緻優雅，玲瓏細巧，滿足視覺和味覺的雙重饗宴。     魚籽燻蛋以軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的溏心蛋黃，香濃蛋香與煙熏香氣融為一體，鋪上烏黑發亮的魚籽充滿鹹鮮海水味，帶來畫龍點睛之效。     多款冷盤前菜足以展現江蘇菜用料廣泛的特色，開胃清爽喚醒沉睡的味蕾，印象最為深刻的可算是雙色肴肉，外觀晶瑩通透，以3比7的黃金比例混和蹄肉與膠質，集齊Q軟彈滑的多變層次。     每份午市套餐附上一盅湯羹，嚴冬中品嚐祛寒又暖身。     雲吞雞湯   奶白色湯身膠質重，雞湯的濃厚稠度，感覺就像喝了一整碗的膠原蛋白，手工雲吞以黑毛豬肉為餡，發揮豬種的優點，肥瘦適中，內餡紮實豐滿。     螺頭燉雞湯   由於燉湯沒有直接受火，不容易流失水分，補而不燥，湯色清澈見底，裡面真材實料，螺頭味甘性平，滋陰補腎，呷一口暖入心扉。     糖醋魚片   色澤艷麗的糖醋汁，酸甜開胃，不會過酸或過甜，濃稠得宜，即時令人胃口一醒。     魚片夠大塊厚肉，火候控制得恰得好處，外脆內嫩，醬汁也未有蓋過魚鮮味，色香味俱全。     宮保雞丁   肉質鮮嫩的雞丁與乾辣椒、花椒爆炒，麻辣香氣撲鼻而來，帶來層層疊疊的椒麻韻味。     雞肉炒得入味，加上香脆可口的腰果，衝擊味蕾，讓人忍不住食慾大開。     甜豆蝦仁   江蘇菜以江河湖海水鮮為主，追求本味，清鮮平和，滿滿一盤蝦仁，看似白玉般澄明透亮。     粒粒蝦仁肉質爽彈，加入翠綠清新的甜豆作點綴，不需過多調味，最能表達食材的原始鮮味。     鹹肉高山菜   吃完數道肉食佳餚後，是時候來一個清淡一點的時蔬，高山菜全然吸收湯底精華。     雙色小籠包   手工點心均為即叫即製，師傅用巧手將新鮮豬肉包入墨魚汁的小籠包薄皮，暗黑外型別具神秘感。   小籠包形狀工整飽滿，皮薄餡多，每一顆看起來都被餡料撐得脹鼓鼓，享用時輔以香醋及嫩薑，輕輕一咬隨即爆出鮮甜湯汁。     生煎包   特別以兩層包皮包裏，熟練調控火候，將包底煎得焦香酥脆，滴湯不漏，熱得燙口。     上層包身軟綿不黏口，一口咬下湯汁頓時滿瀉，內裡餡肉保持濕潤多汁，滿口豬肉香。       江蘇銘悅 上環干諾道中130-136號誠信大廈2樓   FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/