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【2019 年 8 月。韓國 濟洲島】 旅館附近除了有我們愛吃的橋村炸雞 也有韓國 國民女神 全智賢代言的 bhc 炸雞   與三隻大小為食魔怪一起去旅行，真是肥幾磅返嚟 !!! 每晚明明食都話要食宵夜 ... 炸雞 第一次食 bhc 炸雞 點了客店家的人氣 NO. 1 ... 芝士炸雞 19,000 won 外帶盒子很可愛，還附上一盒醬汁、醃蘿蔔和可樂 一客是一整隻雞的份量，炸雞蠻大件的 炸雞用上芝士、洋蔥和蒜頭組成的醬料 炸雞沾了滿滿的芝士粉，入口香脆，雞肉嫩滑 記著沾少少附上的醬汁一起食 酸酸甜甜的乳酪醬搭配芝士炸雞，好食好多的 咸甜中帶點微酸，可以減去芝士的膩滯感 本來計劃好以 BBQ 炸雞為這次濟洲之旅作結 點知遇上該店的休息日 ... 唯有改去附近的 bhc...

見到冰箱有隻雞 本來想整氣炸蜜糖雞 但是最近食得氣炸食物多，有點熱氣 於是買了點菜和雲吞，煮了個砂鍋雲吞雞 一鍋過，有雞湯飲，還有菜、雲吞和雞肉食 煮多煲飯，就是豐富的一餐囉 !!! 雞湯帶點油脂，入口鮮香清爽，但不覺油膩 雞肉嫩滑，可以點少少醬油一起食 而青菜吸收了雞湯特別好食，三隻魔怪也比平時食多了菜呢 !!! 砂鍋雲吞雞 ~ 食譜 食材： 雞 ... 1 隻 金華火腿 ... 適量 瑤柱 ... 幾粒 紹菜 / 小棠菜 ... 1 斤 (500g) 雲吞 ... 12 隻 水 ...  1.5 L *...

【2019 年 8 月。韓國 濟洲島】 去韓國必食的一定是韓式炸雞 我家三隻大小魔怪真是好食得 ... 晚餐食完烤肉一陣啫，又話要食宵夜 ... 下塌的旅館附近有好多食店，炸雞也有幾間 這晚首先試了 ... 橋村炸雞 KyoChon 儍爸點了客 ...(一整隻) 蜂蜜炸雞 15,000 won ... 附上一罐飲品 除了一整隻雞，也可以揀全雞腿、全雞翼或雞翼拼雞腿 金黃色油亮亮的炸雞很吸引 外皮酥脆有蜂蜜的甜味，雞肉滑嫩多汁，一點都不乾柴 連食到飽了的我也忍不住食了三件 ... 第二晚又再 encore 橋村炸雞 這次點了份 ... 原味雞腿 17,000 won ......

逛超市見到這款已經有調味的日式炸雞粉 不需要再加調味醃肉，咁方便就買了包用來整氣炸雞翼 ... 包裝上面的建議做法是 ... 加水混合成粉漿之後，拌入雞肉醃製再放入油炸 儍媽參考網友的做法 ... 不加水，直接沾炸粉噴油後，放入氣炸鍋的做法 點知 ... 做出來的雞翼時間控制得唔好，雞皮焦黑了點 ... 但不影響味道，香香脆脆，蒜香惹味 儍媽覺得味道咸了點，適合配白飯或啤酒一起食 ~~ 氣炸蒜香雞翼 ~ 食譜 食材： 雞翼 14 隻 (500 G) 調味料： 日式炸雞粉半包 做法： 1. 雞翼洗乾淨，抹乾水 2. 每隻雞翼均勻沾上炸雞粉後噴油 3. 放入氣炸鍋用 180 度 10 分鐘，反轉雞翼用 200 度 8 分鐘 ** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受，一試...

儍爸與同事夾份 share 了包蝦米腸粉 話怕變壞要明天食哂佢喎 ?! ?! ?! 有成 25 條咁多  ... 所以這晚唔煮飯，改食腸粉 ... 。氣炸豉油皇蝦米腸粉 。煎牛皮腱扒 。氣炸茄子 未試過用氣炸鍋整腸粉 先氣炸 10 條腸粉試下味道先 ... 仲加埋原本用嚟炒蜜糖豆的蝦仁落去，味道更豐富 氣炸豉油皇蝦仁炒腸粉 ~ 食譜 食材： 蝦米腸粉 10 條 急凍蝦肉 12 隻 醬料： 老抽 3 茶匙 生抽 2 茶匙 做法： 1.  將蝦米腸粉切段，放入烤鍋 2....

外出要百幾蚊一份的咸豬手，自己在家做成本低也不難做 整隻急凍咸豬手買返來不需調味醃製 拎去煲湯後，再氣炸，有湯飲還有脆皮豬手食，做法簡單又美味 用氣炸鍋做出來的咸豬手，外皮酥脆煙靭，肉質軟嫩，充滿骨膠原 加上自家製酸蘿蔔和醃青瓜，酸甜開胃，也可以解膩 用的咸豬手是家中常備的存倉凍肉 ... 之前儍媽試過用啤酒浸隻咸豬手，但是發覺浸唔浸都冇分別 ... 而將隻咸豬手先煲湯再氣炸 完全合符儍媽惜食的原則，豬手的咸味去了湯度，味道仲冇咁鹹 揀選不太濃味的湯水，以免影響咸豬手的味道 儍媽煲了清甜潤喉抗燥的的合掌瓜粟米紅蘿蔔湯 咸豬手食材： 咸豬手 1 隻 白醋少許 合掌瓜粟米紅蘿蔔湯食材： 粟米 1 條 合掌瓜 2 個 紅蘿蔔 1 條 蜜棗 1 粒 合掌瓜粟米紅蘿蔔湯做法： 1.  咸豬手洗乾淨，用滾水飛水後，撈起豬手 2.  煲滾水後加入豬手、蜜棗和已切件的粟米、合掌瓜、紅蘿蔔 3.  大火煮滾後繼續煮 15 分鐘後，將湯放入真空鍋中 1 小時 (或用明火慢火煮 30 分鐘) ，撈起豬手 4. ...

雪櫃有兩碗剩飯 就買了半斤蝦做了 ... 氣炸蒜蓉蝦飯 ... 清咗雪櫃的冷飯 ~~ 其實食材和做法與以前儍媽做過的蒜蓉蒸蝦飯一樣 只是不用蒸的做法，改了用氣炸鍋來做 ... 自家煮 ♥ 蒜蓉蒸蝦飯  ↓ https://estercheung.blogspot.com/2016/01/blog-post_7.html 食材： 蝦半斤、金菇一包、蒜蓉幾粒、牛油和鹽少許 做法： 1.  蝦洗乾淨、挑掉腸、剪掉觸鬚和腳 2.  先放米飯，再順序放上金菇、蝦、蒜蓉和牛油，最後灑少少鹽 3.  放入氣炸鍋用 180 度 10 分鐘 (或可以用明火蒸 8-10 分鐘) * * 如果唔夠味可以加少少蒸魚豉油調味 ** 也可以添加芫茜和蔥粒增加香味和味道 ** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受，一試 /...

疫情持續 繼續宅在家中吃喝睡 ... 繼續我的宅食日常 ... 繼續煮我的飯 ... 燒汁豚肉金菇卷 煎鯖魚 重點是碟生菜 ※ 上面加咗幾隻即食鮑魚仔，即刻升呢 ~~ 外出要百幾蚊一份的咸豬手，自己在家做成本低也不難做 用氣炸鍋做出來的咸豬手，外皮酥脆 加上自家製酸蘿蔔和醃青瓜，酸甜開胃，也可以解膩 儍爸在街市見到好耐冇食的墨魚 也好醒目咁買埋西芹返來比我，咁當然炒了一大碟 ... 西芹炒墨魚 墨魚超厚肉，爽口彈牙 還有愛吃的氣炸花螺 講到愛吃的海鮮，首選就是 ... 蟹 這晚就揀了膏蟹 ... 清蒸膏蟹 簡單易煮，又最能食出蟹的鮮味 → 用牙刷洗乾淨洗乾淨膏蟹，隔水蒸 20 分鐘就食得 係咪好簡單呢 !!! 雪櫃有兩碗剩飯 買了半斤蝦做了 ... 氣炸蒜蓉蝦飯 ... 清哂雪櫃的冷飯 ~~ 諗唔到食咩好 ... 一人一碗 /...

日日煮飯 真是唔知煮咩餸 ? ? ? 簡簡單單做個燒味碟頭飯 ... 叉燒飯喇 !!! 將梅頭肉醃一晚之後 用氣炸鍋就能就出外面微焦、入味又軟稔的蜜汁叉燒 還做到我們最鍾意食的燶邊叉燒頭 好多人都會用梅頭來做叉燒 但儍媽喜歡用 759 數字屋的急凍豬腩肉 現在幾日才落街大手入 每次也會去 759 購入一點凍肉存倉 ... ↑ 呢款豬腩肉是必買之選 可以用來做蜜汁叉燒、燒腩肉、韓式包肉 ... 去了皮和肥肉的豬腩肉，帶點油脂 做出來的半肥瘦叉燒才好食，肉質軟稔、爽滑不膩 材料： 豬腩肉 450g 醃料： 叉燒醬 2 湯匙 生抽 2 湯匙 老抽 1 湯匙 糖 1 湯匙 花雕酒...

疫情期間 如無必要真是足不出戶 日日宅在家，食和瞓 ... 當然是零運動量喇 !!! 每晚飲一杯 成份全天然 的 LEMONMATE 檸檬仔 幫我排毒、排便、美顏 ~~ LEMONMATE 雙幹細胞三益生菌排毒飲品 集兩種人體幹細胞 + 三大益生菌於一身 蘋果幹細胞有活化、更新、修復；葡萄幹細胞有抗衰老抗皺功效 三益生菌〈A菌 B菌 C菌〉有針對大小腸腸道益群菌平衡 。可以改善肌膚問題，如乾燥、暗沈、痘痘 ... 。提高免疫力、記憶力、警覺性和延緩大腦老化 。排出體內廢物，以免毒素滯留在體內 。吸收水份，去除水腫問題 。促進新陳代謝，保持健康體重 是首個 60 IN 1 的健康內服瘦身產品 ● 全天然成份製成 ● 擁有蔬菜認證 X 不含中西藥 X 無副作用 X 不需經過發酵之保健排毒排便飲 男女老少、孕婦、三高和糖尿病患者都可以安心飲用 ** 不過孕婦頭 3 個月應停止服月，滿 3 個月一星期 3...

經痛是很多女性都會遇到的問題 生理期的時候除了經痛之外，還會有頭暈頭痛、手腳冰冷、腹瀉 ... 有時痛至要食止痛藥來舒緩，但是止痛藥多食又會傷身體 其實舒緩經痛也可以從平日生活飲食著手 好似少食寒涼冰品、飲少點咖啡和多做運動等 之前儍媽試過飲黑糖薑茶來緩解經痛 最近聽聞薑黃也有減緩經痛和改善女士體質 薑黃在印度和中國是藥食兩用的藥材 大多數都製成粉末作為香料，最普遍就是用來製作咖哩 薑黃具有通經止痛、行氣活血、驅寒消炎、抗氧化等功效 可以促進子宮血液循環，減低經痛時的不適感 所以儍媽現在每日早上也戒掉飲用咖啡的習慣 改飲一杯薑黃奶粉來調理身體 ~~ 專為維持女性生理健康，舒緩及改善生理期不適而研發的 瑞一寶暖宮薑黃奶粉 加入印度頂級薑黃，骨膠原及鐵質 有效改善由宮寒引起的種種生理問題，回復皮膚彈性緊緻，補充因生理期流失的鐵質 ♥ 低脂低糖 ♥ 不含反式脂肪 ♥ 不含膽固醇 將 3 匙奶粉加入 150ML 溫水調勻即可飲用 沖調後的暖宮薑黃奶呈淡黃色 入口有陣薑黃獨有的辛香，味道香香甜甜很易入口 連續飲用了約 3 星期 有助子宮血液循環的暖宮薑黃奶 發覺平時經期中常出現的血塊，今次無出現 可能血氣運行暢順，下腹脹痛不適感不太明顯 還有平時在生理期常有的心情煩躁和失眠的情況，也有顯著改善 每日飲用一杯美味的暖宮薑黃奶 既可緩解經痛不適，又可以補充骨膠原和鐵質 !!! ** 產品和產品資料由品牌提供 ** 以上分享是以我的口味、體質和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定 ** 本網誌內所有文章和圖片均屬本人所有，歡迎參觀。圖文如欲轉載，請先聯絡 [email protected] ! 如發現未經授權使用，本人將保留一切追究權利 !...

四月至六月是食瀨尿蝦的最佳月份 這個時候的瀨尿蝦最肥美，味道最鮮味 為食的我們就來一道氣炸瀨尿蝦 ~~ 氣炸鍋食譜： 1.  瀨尿蝦用水沖洗乾淨並瀝乾水份 2.  放入氣炸鍋用 180 度 10 分鐘 3.  反轉瀨尿蝦再灑上椒鹽，用 200 度 2 分鐘就食得喇 ! 儍爸買的瀨尿蝦都幾大隻 氣炸後的瀨尿蝦汁鮮肉嫩，啖啖肉好滿足呢 ! ** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定 ** 本網誌內所有文章和圖片均屬本人所有，歡迎參觀。圖文如欲轉載，請先聯絡 [email protected] ! 如發現未經授權使用，本人將保留一切追究權利 ! 多謝合作...

【2020 年 1 月】 一直都想試這間友人推介多次的的窩夫 這次終於食到喇 !!! 一坐下就點了我客窩夫 Waffle w/ homemade fresh blueberry & vanilla ice cream HK$80 窩夫即點即製，等食的時候已經聞到誘人的香氣 ... 窩夫烘至外脆內軟，蛋香濃郁 配上店家自家製的藍莓果醬、吉士醬、忌廉和呍呢嗱雪糕，很豐富呢 !!! 還有這客 ... Tiramisu Souffle Pancake 梳乎厘班戟很鬆軟，蛋味香濃 另外附上一小瓶冧酒咖啡，可以隨喜好添加 淋上冧酒咖啡後，帶點酒香和咖啡香，令味道更豐富，絶對是治癒系列甜品 HeySoNuts 香港 九龍 土瓜灣 北帝街 147...

因為疫情關係 今年結婚周年計劃好的日本之旅被迫取消了 避免受感染亦減少去人多地方，也無與家人外出慶祝 簡簡單單煮了我們一家愛吃的海鮮 ... 潮州凍蟹 + 氣炸芝士蝦意粉 潮州凍蟹外出食是貴價菜，自己做就最抵食 其實潮州凍蟹的做法很簡單，最重要是買到新鮮的花蟹 【潮州凍蟹的做法】 1.  花蟹買返來直接放冰箱上層冷凍 1 小時 2.  取出花蟹清洗乾淨後，蟹腹自上隔水大火蒸約 20 分鐘至熟透 3.  待蟹放涼後就可以蘸蟹醋一起食用 【蟹醋調法】 將適量鎮江醋、黃糖和豉油拌勻 (比例約 3:1:1)，加入適量薑粒更好味 〈如果覺得蟹醋味道太濃可以加入少少暖水〉 這晚調的蟹醋味道啱啱好，我們連醋都乾哂 ~~ 氣炸芝士蝦意粉儍媽都是第一次做，配料和份量都好隨意 出爐覺得芝士唔多夠，下次可以放多點芝士 意粉無醬汁，入口較乾身 焗盤邊的意粉氣炸到脆卜卜，配上芝士好好吃 ~~ 【氣炸芝士蝦意粉的做法】 1.  煮滾一鍋水下少許鹽，放入意粉煮至軟身，瀝乾水放入橄欖油、黑楜椒和鹽拌勻 2.  蝦洗乾淨抹乾，去腸備用 3.  將意粉放入焗盤，再放上蝦和灑少少黑楜椒和鹽 4.  最後鋪上芝士和放入牛油，用 180 度氣炸 10-12 分鐘 **...

今晚又係儍爸去買餸 愛吃海鮮的他買了好耐有食嘅花螺返嚟 以前通常煮鍋水做白灼花螺，現在梗係用氣炸鍋來做 只要把花螺洗乾淨放入氣鍋氣炸，輕輕鬆鬆就做出美味的花螺喇 !!! 氣炸鍋食譜： 1.  花螺用水沖洗乾淨並瀝乾水份 2.  放入氣炸鍋用 180 度 15 分鐘就食得 無需添加任何調味，新鮮的花螺經過氣炸後 保留了原有的鮮味，螺肉鮮嫩中帶點嚼勁 ** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定 ** 本網誌內所有文章和圖片均屬本人所有，歡迎參觀。圖文如欲轉載，請先聯絡 [email protected] ! 如發現未經授權使用，本人將保留一切追究權利 ! 多謝合作 !

疫情關係 現在大多數日子都留在家煮飯 而為了節省口罩亦減少外出次數 通常一出去就會『大手購』買足幾日餸菜 好彩之前添置了部氣炸鍋 讓我在家也能煮出不同的菜式 氣炸春雞 + 乾炸意粉 隻雞過火咗少少，不過無影響味道，都好好食嘅 !!! 魚蛋魚片頭娃娃菜湯 氣炸三寶 ... 魚肉釀茄子、魚肉釀黃椒、魚肉釀紅腸 氣炸也可以用來做甜品，跟著網友的食譜做了美味的 ... 古早雞蛋糕 簡單易做又美味的蒜蓉蒸蝦飯 儍爸好想食龍蝦 HK$170 買了隻龍蝦煮了兩味 ... 龍蝦頭蒸了蒜蓉龍蝦飯，而龍蝦身就煮了一大碟上湯龍蝦伊麵 做不到第一次煮的龍蝦兩味都得到家中三隻大小魔怪的讚賞 好有成功感呢 ! 在雪櫃搵到呢啲剩餘物資就煮了個快靚正的 ... 冬菇紅蘿蔔臘腸蝦乾飯 將食材切粒放在米飯上面一齊煲，煮好後加少少豉油調味就食得喇 !!! 滋陰潤肺、增強免疫力的 ... 蟲草花螺頭雞湯 清甜養顏的 ... 椰子花膠煲豬骨湯 煮得多，有時都不知食咩餸 買了一大盒鹵水豬耳、鴨肉和鴨腎，煮個菜又一餐囉 !!! 外賣的韓式晚餐 ... 韓式芝士炸雞 + 外賣的泰式甜品 ... 芒果糯米飯 友人自家製的花生米通，入口鬆脆又不太甜，美味的小食...

香口又惹味的椒鹽雞軟骨是我家外出常點的小食 食店一般用炸或半煎炸的做法，入口較油膩 用氣炸鍋的方法 不需落油之餘還可以去掉很多油份 簡單易做仲無咁油膩，感覺健康啲 氣炸鍋食譜： 1. 急凍雞軟骨用少許鹽、胡椒粉、紹興酒醃 30 分鐘 2. 加入蕃薯粉拌勻，使每粒雞軟骨都沾上蕃薯粉 3. 等 15 分鐘後，放入已預熱氣炸鍋，用 180 度 10 分鐘 4. 翻一翻雞軟骨 (使每粒雞軟骨氣炸均勻)，再用 200 度 3 分鐘 5. 最後灑上椒鹽粉就食得喇 !!! 儍媽還將逼出嚟的雞油留番嚟炒餸 ~~ * 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定

疫情持續，人心惶惶 消毒清潔措施不可少，除了勤洗手、帶口罩 儍媽亦使用會殺菌消毒產品，多一重防疫措施防止病菌入侵 儍媽現在用的 Dr. Clo 殺菌消毒棒 是全球唯一獲得美國 FDA 食品及藥物管理局安全認證的殺菌除臭棒 可以達到 99.9% 的殺菌功效，可殺菌、抑毒、清毒和除臭 細細一支覆蓋範圍可達 15 平方米，可以用約 40-60 日 體積輕巧，方便隨身攜帶，亦可擺放在家居任角落 ♥ 產品不含重金屬、致癌物或有害物質，小朋友也可以安心使用 用法簡單 ... 好似啟用螢光棒一樣，輕輕一拗 Dr. Clo 殺菌消毒棒 效能隨即在 3 小時內活化，約於 24 小時後棒身會顯示出淺黃色，代表已經開始發揮作用 使用約 40-60 天後棒身轉為白色，代表需要進行更換 體積輕巧，方便隨身攜帶 外出時可以放在口袋或掛在袋上，隨時殺滅細菌 Dr. Clo 殺菌消毒棒亦可擺放在家居任角落 密閉空間內更可以發揮最大效能，不同顏色的殺菌消毒棒可以放在不同的地方...

今晚儍爸買佐啲鮑魚返嚟 ... 好大隻的南非鮑魚 咁啱雪櫃有芝士、 牛油、蒜頭 就整鮑魚兩食 ... 牛油蒜蓉鮑魚 + 芝士蒜蓉焗鮑魚  氣炸鍋食譜： 1️⃣ 洗乾淨鮑魚 2️⃣ 用小刀在鮑魚上面割十字（易啲熟） 3️⃣ 灑少少鹽，順序放上蒜蓉、牛油、芝士 4️⃣ 放入已預熱氣炸鍋，用 180 度 10 分鐘 南非鮑魚大隻又厚肉 氣炸的時間和調味剛剛好，肉質彈牙又唔韌 儍媽都係鍾意惹味的牛油蒜蓉鮑魚多點 不過好似落少咗蒜蓉，下次可以再落多啲 ~~ ** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定

一直都想買個氣炸鍋 農曆新年前終於入手買了喇 !!! 新手開鍋 ... 就整件 氣炸西多士 試吓新爐先 ~~ 材料簡單〈麵包 2 塊、雞蛋 1 隻、花生醬、牛油、糖漿〉 不用一滴油就可以做到美味可口的西多士 ~ 麵包塗上花生醬後，均勻沾上蛋漿浸約 3 分鐘 放入已預熱氣炸鍋，用 180 度 4 分鐘，反轉再 3 分鐘 加牛油和糖漿就食得喇 !!! 新年的時候 當然有用嚟氣炸年糕、蘿蔔糕 ... 噴少少油在糕點上面再去氣炸 比用鍋煎用少好多油，入口無咁油膩，健康好多 ~~ 氣炸奶皇包 簡單到囝囝自己都會動手做 無需解凍，只要在冰箱拎幾個奶皇包放入已預熱氣炸鍋 用 160 度 6 分鐘，轉...