2021年在東京表參道開幕的GARIGUETTE，憑著如同黑膠唱片外型現烤法式千層酥於日本掀起排隊熱潮，首間海外分店剛剛進駐銅鑼灣FASHION WALK。
香港店採用型格冷酷的深色調裝潢設計，配以工業風水泥牆身及玻璃窗，神還原表參道總店裝潢，處處都是打卡位。
新店設有室外半露天座位，堂食之餘亦可外賣帶走。
店內提供8款甜口味及4款鹹口味拿破崙Mille-pressé，甜食款式更可以Half-Half雙拼。
香港店限定口味以香港特色茶飲為靈感，特別推出香滑奶茶忌廉芒果$168。
所有拿破崙都是即點即做，與日本分店運作一樣，開放式廚房讓客人觀看整個製作過程。
全店食材及即場發打的機器均由日本直送香港，酥皮採用100%發酵牛油製作而成，經由獨家研發的熱壓機熱壓，再以高溫烤製而成。
然後店員就會在客人面前舖上吉士忌廉與配料，製作需時，確保味道口感百分百還原日版。
要數店內最受歡迎的款式當然是招牌主打口味Napoléon – 原味士多啤梨拿破崙Mille-pressé $165，特製吉士忌廉配上士多啤梨，酸甜口感帶來滿滿幸福感。
像我一樣有選擇困難症的話，就可選擇Half-Half雙拼，今次就以原味士多啤梨拿破崙$88配搭法國栗子忌廉黑加侖子$85，造型宛如黑膠唱片般，配上可愛的紙盒包裝，讓大家單手拿著輕鬆享用、打卡拍照，完全顛覆以往在麵包甜品店中看過的千層酥造型，加上拿破崙以塑膠袋密封，整潔衛生。
圓形餅面特別設計成雕刻出可視酥餅內餡的鏤空設計，單看已令人賞心悅目，酥皮烤得帶有焦香，香脆中滲出輕盈的牛油香，餡料份量澎湃，一邊是軟滑的吉士醬和新鮮士多啤梨切片，另一邊則是以濃厚甘甜栗香的法國栗子忌廉，揉合帶有明亮酸香的黑加侖子醬，充滿層次的滋味在嘴裏一次綻放。
GARIGUETTE
銅鑼灣百德新街42-48號Fashion Walk地下D號舖
