Tuesday, October 3, 2023

浸大校園手工意粉專門店♝ Bistro NTT by Attic

讀U時必定會吃過大學canteen名物「頹飯」,但在浸會大學也可找到高質西餐廳 – Bistro NTT by Attic
 
 
門口位置有點隱蔽,這間餐廳是尖沙咀人氣餐廳 Attic Handmade Pasta旗下姊妹店。

 

 
內裡面積寬敞,樓底夠高,比起市面上的打卡cafe更具空間感。

 

 

簡約裝潢配以綠色植物點綴,氣氛閒適自在。

 

 
餐牌除了主打手工意粉之外,晚餐時段亦有頭盤、薄餅、意大利飯、主菜和甜品供應。
 

 

 

 

 

 
凡惠顧套餐於落單時展示此圖即送你一個招牌意式烏龍茶奶凍甜品,優惠期至31/7/2023。
 
凡惠顧意粉、意大利飯及主菜可享套餐優惠,加$68可配頭盤及咖啡或茶。

 

 
香煎法國鵝肝多士,菠蘿蕃茄莎莎
 
鵝肝多士跟餐需另加$30,擺盤姿態優雅,裝飾出藝術美感。

 

 
厚切鵝肝油脂豐腴,燒得表皮香脆並帶有焦香,內裡卻是軟綿順口,再以脆卜卜的牛油多士墊底。

 

 
鵝肝入口即化,散發濃郁鵝油甘香,加上酸酸甜甜的菠蘿蕃茄莎莎,中和肉食的油膩感。

 

 
63ºC 溫泉蛋配松露忌廉汁炒雜菌
 
炒雜菌保留著菇類的爽滑質感,沾上松露忌廉汁提味,香氣馥郁。

 

 

刺破溫泉蛋後,裡面鮮黃色的蛋漿如同火山噴發般滾滾流出,添上濃滑蛋香。

 

 
鴨白湯手打意粉慢煮鴨胸 $168
 
鴨白湯可說是坊間少見,湯色清澈帶有透明感,質地不會過於濃重油膩,滲出鴨味獨特的鮮甜。

 

 
鴨胸經慢煮後肉嫩多汁,彈性十足,感受油香、肉香同時在口中併發。
 
 
意式手工意粉是餐廳的招牌菜,新鮮現造意粉與乾意粉最大的分別就是彈性中帶點煙韌的麵質,挺身富有Al dente咬口嚼勁,加上吸水力極強,因此極易掛汁,每一條盡吸鴨白湯精華。
 
 
法式馬賽魚湯鍋,時令海鮮 $228
 
廚師推介菜式需於2日前預訂,湯色紅潤的馬賽魚湯La Bouillabaisse作為法國菜經典,更被稱為世界三大湯頭之一,由季節性的新鮮白肉魚、海鮮加入番紅花等香料熬煮而成。

 

 
魚身大條厚肉,肉質雪白豐厚,口感嫩滑,調味不過重,不會蓋過食材本身的鮮味。

 

 
大蝦啖啖肉又夠爽口彈牙,蜆肉青口全部已煮成開口。
 
 
煮熟後貝類海產的鮮汁滲至魚湯當中,將鮮味再昇華,佐以脆卜卜的蒜蓉多士,體現南法地中海風味。

 

 

每份套餐附送一杯餐飲。

 

 
Bistro NTT by Attic
九龍塘聯福道32號吳多泰博士國際中心地下
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