泰國菜以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為特點，是大熱天的食慾救星，今次就來到主打新派泰菜的Siam 28。
裝修風格簡約時尚，和一般泰菜餐廳的強烈泰國民族風完全不一樣。
玻璃窗飽覽銅鑼灣街景，感覺舒服不侷促。
餐牌主打創意泰菜，款式繁多，食物出品全部泰國人主理，菜式夾雜地道風味之餘，也加入很多創新意念，辣味程度亦可因應顧客需要而調校，有彈性又貼心。
香茅雞脾菇蛋碎生菜包 $69
泰國菜講究食味的配合與平衡，複雜而富層次，以雞脾菇加上各式香料的點綴，絲絲蛋碎增添蛋香。
將雞脾菇以素代肉，味覺體驗能媲美真實肉食，打破大家對素食寡淡無味的刻板印象，辛香風味不減，但就沒有肥豬肉的大量飽和脂肪。
拿起生菜，放入雞脾菇蛋碎再捲好，清爽可口的生菜包裹辣勁不輕的餡料一起吃，滋味無窮。
香烤豬肋骨 $189
不像美式豬肋骨般塗滿厚身的BBQ 醬，表面烤得焦脆香口，調味洋溢東南亞熱帶風情，令人胃口大開。
採用大量新鮮香草、辣椒及調味料入饌，呈現出辛辣鹹甜的味道層次，風味地道正宗。
豬肋骨份量十足，大件厚肉，內裡肉質細嫩，仍能鎖住肉汁，脂香滿瀉。
炒鮮蝦金邊粉 $122
蛋網賣相極盡精緻，以大隻爽彈的鮮蝦點綴，包裹著豆腐乾、芽菜、蛋絲及泰國金邊粉，甘甜酸香徐徐滲出。
Pad Thai 有青檸與花生粉或辣粉在旁，自行拌勻就可開始享用。
金邊粉炒得夠乾身，幼滑爽口，滴上青檸汁後，口感會更清爽也能消除油膩，味道酸酸甜甜特別開胃。
Purple Dream $78
蝶豆花cocktails漸層效果夢幻炫目，打卡一流，酒精濃度不高易入口，青檸果香尤其清爽。
Butterfly Pea Tea $38
蝶豆花茶不含咖啡因，緩緩倒下清甜蜜糖，正好可以解辣。
Siam 28
銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心28樓
