Monday, September 25, 2023

中環蘇豪日系巴西異國風Brunch☀ Uma Nota

懶散起床後吃上一份豐盛的早午餐,就是屬於假日的慢活節奏,今次就來到中環Soho區、主打巴西日本美饌的Uma Nota細享weekend brunch。
 
 
門外飾以一幅大型的手繪壁畫,搶眼奪目,吸引不少途人影相打卡。
 
 
室內選用温暖明亮蜂蜜色原木及柔和粉紅色,配合壁畫及牆上碎花畫作,風格輕鬆隨性。

 

 
溫暖自然光線滲透餐廳,營造出溫馨樸實的用餐環境。
 
 
配以綠色植物點綴,大自然風格的裝潢帶來悠閒寫意的田園氛圍。

 

 

早午套餐於星期六、星期日及公眾假期提供,中午12時至下午4時供應,兩位起每位$420,包括6款可供分享前菜,每兩位客人自選一道主菜及甜品拼盤。

 

 

 
單是前菜已有六款之多,精湛揉合巴西及東瀛元素,充滿新鮮感。
 
 
燒汁章魚小丸子
 
表面灑滿了輕薄的木魚碎,遇到熱氣後搖曳飄舞,和正宗日式丸子不同的是外皮經脆炸更加脆卜卜,從而突出外脆內軟的口感。
 
 
辣金槍魚、黑芝麻筒、牛油果
 
金槍魚肉質油潤而軟滑,配上微辣調味及牛油果,清新醒胃。
 
 
煙熏牛肉、黑蒜蛋黃醬
 
煙熏牛肉切成薄片後肉質更柔嫩,牛味濃郁,沾上帶有甜味的黑蒜蛋黃醬,一拍即合。

 

 
炸軟殼蟹三明治
 
mini burger夾著炸軟殼蟹,連殼都不用剝就可一口咬下,發出清脆的聲音。
 

 

燒椰菜花配純素香草沙律醬
 
原個椰菜花低熱量又有飽肚感、口感爽脆帶焦香,純素香草醬散發羅勒的濃郁芳香。
 

 
櫻桃番茄沙律
 
蔬菜新鮮爽脆,嫩口之餘水分亦充足,清爽開胃無負擔。

 
 
巴西炸雞肉丸子 +$50 Per Person
 
Coxinha是巴西流行的街頭小吃,創新用上日式炸丸子做法,再包一層泡芙麵糰(Pate a Choux)炸香,口感酥脆蓬鬆。


裡面混合雞肉、秋葵粒及辣番茄醬搓成餡料,蘸上辣勁十足的自家製辣椒醬,刺激味蕾。
 


巴西焗味噌醃海鱸魚、紅棕櫚油、腰果碎
 
擺盤鮮艷亮麗,引人食指大動,金黃色的紅棕櫚油醬汁富含胡蘿蔔素,微甜得來帶淡淡堅果香。



海鱸魚大條厚肉,魚肉雪白豐厚,調味不過重,最能表達食材的原始鮮味,底下墊有大量腰果碎,添上多重口感層次。


 
節日甜品
 
甜品拼盤顏色悅目,賣相絕對夠「IGable」,配上多款酸甜冰涼的水果雜莓,為炎夏降溫。


 
雪糕有椰子和芒果兩款口味,入口冰爽透心涼,讓暑氣一掃而空。


 
芝士蛋糕入口濕潤綿密,熱情果布甸喚發酸味果香,平衡甜膩感。



Uma Nota 

中環蘇豪卑利街38號地下C號舖
 
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