Wednesday, March 22, 2023

【九龍城 食記】日本懷舊昭和風 cafe 嘆個和洋午餐 ♥ Shibui 洋食屋

九龍城有很多美食

以前講起九龍城就會想起泰國菜

屯馬線開通後,開了不少特色餐廳和 cafe

儍媽這日就去了充滿日本懷舊昭和風的 cafe

看個門面已經 feel 到濃濃的日本懷舊昭和時代的感覺 …

牆上的復古時鐘、棕色地磚、復古桌椅

加上柔和昏暗的燈光,感覺典雅又溫暖 ~~

平日中午有三款午餐供應

包了湯、前菜和指定飲品

儍媽揀了《午餐 B – 味噌奶醬燒雞塊烏龍麵》HK$138

+HK$48 可以升級特調飲品 + 是日甜品

因為已經包了儍媽想飲的黑咖啡,所以就冇加配喇

但是見到隔離枱的甜品原來是迷你牛角窩夫配雪糕,好吸引架 ~~

前菜是醃蘿蔔,酸甜開胃

玉米濃湯好濃稠,非常足料,裡面有很多粟米蓉 ~~

味噌奶醬燒雞塊烏龍麵

就是 fusion 版的 Carbonara

醬汁很 creamy,味噌的咸味和奶香很夾

烏龍麵滑溜有彈性,掛滿香濃的味噌奶醬,滋味好吃 ~~

招牌的昭和布丁售罄

唯有點了客 … 珈琲啫喱〈HK$48〉

香濃的深培珈琲製成的咖啡啫喱

配上清淡的日本豆腐雪糕,就是完美的配搭 ~~

最後,嘆埋杯黑咖啡就 perfect 喇 ~~

聖誕期間仲推出了 … 聖誕 Special Course

可以與三隻魔怪再來食過 ~~

Shibui 洋食屋

香港 九龍 九龍城 侯王道 22 號 地舖

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高眺尖沙咀鬧市美景⚘ 泓居酒屋

居酒屋提供款式繁多的日式美食和飲品,最能滿足香港人對於餐點多樣化和豐富性的需求,今次我就來到位於尖沙咀的泓居酒屋。   店內環境寬敞,充滿空間感,偌大的落地玻璃窗景觀開揚,可以高眺尖沙咀鬧市景致,入夜後璀燦迷人夜景盡入眼簾,感受香港的城市氣息。     坐在吧檯就可親眼見證師傅精湛的廚藝,跟師傅直接交流。     菜單包括佐酒小食、沙律、刺身壽司、卷物、爐端燒、燒物、一品料理、食事及甜品等,選擇不勝枚舉。       下單後就會奉上小碟冷盤前菜,不另收費。     原味玉子燒 $48   將蛋漿層層捲起,每一口裹滿濃郁蛋香,厚切堆疊的蛋皮帶來綿密彈性。     玉子燒吃下有厚實的質感,享受香甜蛋香的滋味。     日本魚勝味淋雞泡魚干 $88   味醂雞泡魚乾是以味醂醃裝後烘乾,燒得微焦,鮮甜可口,一點也不腥。     質地煙煙韌韌甚具咬口,吃時蘸些蛋黃醬,濃滑口感和魚香相互融合。     來到居酒屋又怎能錯過串燒呢?!即點即燒,風味十足。     免治雞肉棒 $68   免治雞肉棒將雞肉切碎混合雞軟骨搓成棒狀,因此咬下去可以感受到雞軟骨特有的韌度。     口感更有嚼勁,蘸點日本蛋漿,滿溢濃濃蛋香,入口更滑溜。     串燒雖然看似是簡單直接的烹調技巧,但其實難在如何控制以高溫烤熟食物又不傷食材。     阿波尾雞肉 $58   阿波尾雞是產自日本德島的著名走地雞,雞肉帶有適度嚼勁,口感緊實富彈性,肉味比平時的雞肉更加香濃。     荔枝豚肉 $48   燒烤時豚肉會釋放出豐富的肉汁,揉合荔枝清甜果香,中和肉食膩感,配搭創新而完全沒有違和感。     日本蕃薯 $48   表面燒得帶有焦香,質地粉糯密度高,燒香後更能提升甜度,蕃薯味濃。     魷魚糯米飯 $88   北海道著名鄉土料理,以醬油調味的魷魚肉質爽口彈牙,不會過韌,糯米飯口感軟糯煙韌,吸收魷魚鮮味,呈現多重層次口感。     釀入的糯米飯黏性比白米更強,可以將兩者緊接在一起,沾上以魷魚內臟製成的醬汁,味道鹹鮮濃惹。     飲品則點了日本乳酸梳打 $58和青檸梳打 $58,入口冰爽透心涼。         泓居酒屋 尖沙咀廣東道122-126號中港中心17樓           FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/

專業護髮品牌 HASPERO 真正滋潤頭皮 改善脫髮問題

頭髮係我哋嘅另一張臉 當然唔可以馬虎 幾時都要悉心打理🥰 最近就試用緊呢個專業護髮品牌 🧡HASPERO 桂圓美養潤護色洗髮露 ➕ 桂圓美養潤護色護髮精華 養潤護色洗髮露嘅酸鹼值係弱酸性pH5.5-6 溫和配方 有效潔淨幼細頭皮 無需擔心造成敏感 系列以多種珍貴草本🌿提煉而成: ✔️促進頭髮生長、防止脫髮 ✔️有助改善頭油分泌:止痕去屑、養潤頭皮 ✔️加上鎖色護色功效 啱晒我呢啲經常有染髮習慣嘅朋友仔 使用一段時間後 脫髮情況大大改善😊 洗頭時候唔再有大量脫髮阻塞於去水位置 就連頭髮出油情況都有所改善🥰 同埋養潤護色護髮精華一齊用 頭髮全日都保持清爽易梳 唔黏笠 整把頭髮望落更豐盈健康 充滿光澤💫 想真正為滋潤頭皮 改善脫髮問題 你哋都快啲入手試吓喇 #桂圓美 #Haspero #女性脫髮 #染髮 #頭髮稀疏 #鎖色護色 #止脫生髮...

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冷酷型格藝術主題餐廳꘩ The Pearl

去年已經來過瑞生尖沙咀酒店內的餐廳The Pearl吃聖誕大餐,印象不錯,前幾日又再二訪以美食趕走Monday Blue。     餐廳以新派暗黑美術館主題,引用黑、白、橙作為主色調,冷酷而富型格。     室內裝潢以近代美術概念重塑 17 世紀巴洛克時期的古典氣派,置身其中被這裡獨特的文藝氛圍感染。     在昏黃柔和燈光的映照下,瀰漫著自在寫意醉人情調,     戶外空中花園環境開揚,以一棵棵翠綠悠然的植物點綴,感覺舒適愜意。     餐牌選擇不算多,主打新派特色創意西式料理,揉合意日Fusion元素。           鮮蝦煙肉意式多士 $68   多士融入熱溶芝士,烘得外皮脆卜卜,內裡質感軟綿綿。     鮮蝦夠大隻厚肉,肉質爽口彈牙,尤其適合當開胃前菜。     自家製焗蟹餅 $108   蟹餅就最適合我這些愛吃蟹但又最怕拆蟹的懶人,並以天然清甜的紅菜頭蓉墊底。     金黃脆身的外皮完全沒有油膩感,裡面真材實料載滿鮮拆蟹肉,每口都充滿蟹肉的鹹鮮味。     慢煮伊比利亞黑豚肉 $198   伊比利亞黑豚以橡果、嫩草等作為糧食,豚肉色澤紅潤,沾上甘甜的焦糖梨醬亦可中和肉食膩感。     黑豚肉脂香滿瀉,呈現大理石紋般的清晰油花,發揮豬種的優點,也不覺平時吃豬肉時常見的臊味。     伴以軟滑薯蓉、車厘茄和四季豆作配菜,賣相色彩繽紛。     燴澳洲牛面頰 $328   牛面頰肉有如一塊牛扒般厚身,肉量驚人,經過長時間燉煮後,肉質被柔化並慢慢吸收醬汁。     煮得入味,味道醇厚,肉質鬆軟卻仍帶有嚼勁,每一口鮮嫩多汁,牛味濃郁細膩。     和牛薯餅外層酥脆,粉漿不會過厚,內裡入口軟糯。     First Love $88   無酒精梳打mocktail以新鮮菠蘿汁及青瓜汁混合而成,入口冰爽透心涼。     First Kiss $88   玫瑰冷泡茶茶色紅潤,隱約滲出陣陣含蓄清幽的花香,加入蘋果汁清新宜人。       The Pearl 尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓     FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/

新鮮自家製麵條♨日本撈麵過江龍 「麺屋こころ Kokoro Mazesoba」

配熱湯的日式拉麵、沾麵、烏冬在香港十分常見,位於灣仔的日本過江龍「麺屋こころ Kokoro Mazesoba」卻是主打沒有任何湯底的日式撈麵,更曾獲得全日本最佳 Mazesoba大獎。   店內裝潢走日系簡約清新風格,以白色及木系為主調,散發濃濃和風。     有別於一般傳統拉麵店,還設有卡位,坐得更舒適。     牆上掛著日本書道家万美 ( Mami )作品,以「仁、義、禮、智、信」為題,體現清淨且禪意深遠的和式美學。     餐牌選擇不多,主打八款撈麵、一款拉麵和數款小食,麵食有M和L兩個份量可供選擇,採用了日本配方,保證原汁原味本土風味。                 正宗全料東京撈麵 $109   鎮店招牌拌麵材料豐盛,12種食材包括叉燒、溫泉蛋、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎、生蒜、魚粉及小麥麵,大大碗超有飽足感。     叉燒經過簡單火炙後帶焦香,脂香滿瀉,肉質軟嫩不死實,拌勻撈麵後味道香辣濃郁,刺激味蕾。     香港分店秉承東京店的傳統,每天在店內自家新鮮手工製造麵條,使用優質全麥麵粉,並以日本淨水器確保水質,和坊間拉麵最大的分別就是彈性中帶點煙韌的麵質,吃起來富有淡淡的麥香。     柚子鹽味撈麵 $89   香港店獨家限定款式相對較清新,將雞肉、溫泉蛋、蔥花、紫菜碎、水菜、竹筍、唐辛子絲及小麥麵,沾上清甜甘酸的柚子汁讓人提起食慾。     慢煮日本雞肉相比一般雞肉較有咬口,油脂較少,更適合搭配這碗淡麗系口味的冷食拌麵。     食用時先刺破溫泉蛋,蛋漿亦會漸漸流出,並與配料和醬料攪拌均勻,讓每一根麵條均勻地黏附醬汁。     享用至1/3時可以加入黑胡椒,剩下1/3時可以加入秘製香醋,讓味道呈現多重變化。     冷食的粗身太麵更加緊緻彈牙,提升入口的嚼勁,混雜果香怡人的柚子果皮切絲,與日式拉麵界中常見的濃重口味截然不同。     餃子 $36   麵食配餃子可說是永垂不朽的經典配搭,薄薄的餃皮不會過厚。     外皮煎得脆口,餡料扎實多汁,內餡豐滿。     單骨香脆雞翼 $36   雞翼炸得外脆內嫩,表皮酥脆而不會過於油膩。     一咬開肉質嫩滑多汁,而且切成單骨雞翼,食時更方便。 抹茶入玄米茶 $32   呈現黃綠的清澈茶色,夾雜抹茶幽香和炒過的米香,可以消滯解膩。   焙茶拿鐵 $36   Latte 入口綿柔,呷出焙茶的含蓄焙煎焦香,而又不帶半點茶澀感覺。 麺屋こころ Kokoro Mazesoba 灣仔軒尼詩道68號新禧大廈地下1C號舖   FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/

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