Saturday, August 20, 2022

創新派系Omakase ♋ Uo n

以往吃廚師發辦時,不外乎壽司刺身的傳統日式料理,不過今次來到位於灣仔的Uo n,為Omakase的傳統食材及烹調手法加入創新元素。

新式和風裝修注入摩登時尚氣息,富有型格美感,高樓底賦予了遼闊空間感,座位寬敞舒適,毫不侷促,環境衛生潔淨。

還可選擇坐在吧檯,親眼見證師傅精湛的廚藝與刀工,跟師傅直接交流。

Omakase menu 總共有三個價位,這次我就選了$980 六道菜。

開始前先來一杯以蘋果汁及日本清酒沖調的welcome drinks,微甜中帶有含蓄清酒香,容易入口。

一邊將櫻花茶泡熱,淡淡花香就越突出,輕啜一口,花瓣的芬芳就會馬上在唇齒之間蔓延開來,讓高雅茶韻挑動著味蕾。

第一道前菜出場時充滿神秘感,為這場豐盛的壽司Omakase揭開序幕。

一打開即時煙霧瀰漫,彷如步入人間仙境般,原來是煙燻鴨胸鵪鶉蛋。

有如雀巢般的造型,加上金色小鳥,造型趣緻又可愛。

鮮嫩多汁的煙鴨胸肉,加上鴨皮的油香,喚醒沉睡的味蕾。

牛油果他他刺身

有別於平時一片片的魚生刺身,師傅將刺身切成小粒,再混入牛油果中。

牛油果混合了芥末,清新順滑中帶點微辣,更能突出刺身的魚鮮味。

和牛木魚湯

起初還以為是沖泡滴漏咖啡,但發現上壺的木魚,就知道原來是在滾湯,實在令人意想不到。

當湯品沸騰時,水位就會上升至上壺,全然浸沒過木魚後就可倒出。

木魚湯頭清澈,加上肉質鬆軟富濃郁牛味的和牛,一喝暖呼呼。

紙包雞

用賣相像報紙的紙張包着雞塊,這些紙張不是單純的裝飾品,原來是可食用的。

不要以為紙包雞只是一些花巧伎倆,其實可以讓醃料和雞汁都不會流走,令肉質更入味和嫩滑。

海膽烏魚子海苔薄脆

金黃色的海膽充滿甘腴鮮味,滑嫩軟綿得像鮮奶油一樣的口感,入口即化,烏魚子晶瑩剔透,海苔脆片一口咬下薄酥香脆,比平時薄薄一片的紫菜片口感更實在。

菠蘿沙冰

沙冰打得幼細,冰爽透心涼,抹走炎夏暑氣。

豆紙牡丹蝦壽司

將微帶煙韌的粉色豆紙包裹著牡丹蝦壽司,蝦肉口感細綿帶爽,蝦味鮮甜。

生菜包炙燒三文魚壽司

這裡的所有壽司,師傅預先把wasabi放在飯和魚生片之間,飯粒已經塗上醬油,調較好味道,讓客人可以即時入口。

生菜入口爽脆,裡面則是厚切的炙燒三文魚,肉質油潤而軟滑,帶有微微焦香。

蟹肉蟹膏配蟹籽糯米飯

蟹膏的鹹鮮味留在口腔久久不散,鎖住原始鮮甜海味。

伴以粒粒爽脆蟹籽和軟糯煙韌的糯米飯,味覺層次感尤其豐富。

低溫鵝肝米通

低溫鵝肝柔嫩無比,配上脆口米通,一軟一硬形成強烈對比。

吞拿魚他他薄脆壽司

炸得金黃、薄如蟬翼的薄脆沒有油膩感,與壽司同吃原來也沒有違和感。

餡粒則是將魚身剁碎的吞拿魚他他刺身,鮮魚風味甚清爽。


上甜品時亦會奉上Dessert Wine,以葡萄之王 – 巨峰提子汁調製,酒味不濃,果味清甜,消滯解膩。

朱古力雪糕配焦糖多士

甜品簡約而雅致,為這夜走fusion 風的Omakase畫上甜蜜完滿的句號。

多士即點即烘熱辣辣,配上鋪面的焦糖,脆感十足。

Uo n

灣仔軒尼詩道256號The Hennessy 3樓

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矜貴送禮之選花膠奶黃月餅♛ 皇玥至尊系列

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任食薯條牛扒專門店♉ La Moo Moo’s Steak and Fries

源於比利時、普及於法國的Steak Frites向來都是絕配,今次就專程來到位於灣仔的扒房專門店 - La Moo Moo's Steak and Fries鋸扒。   餐廳面積雖不大,但內裡典雅的裝潢,加上電視一直播放著火爐影片,讓環境洋溢著歐陸情懷。     落地玻璃讓午間柔和的陽光滲入餐廳,採光充沛,感覺開揚。     Set Menu $388包括是日餐湯、特製牛油餐包、凱撒沙律、主菜、任食薯條及餐飲,另加$190更可任食牛扒。           餐廳現推廣買滿$100送$100現金券,任何套餐加$1,就可以享用120分鐘青口任食,生日用餐加$200有蛋糕、即影即有、枱面設計及禮盒花。     餐廳特別訂製扒刀,外型趣緻,食客可用$200購買收藏自用。   特製牛油餐包   下單後侍應就會奉上烘得暖暖的牛油餐包,質感鬆軟。     附上2款原味及自家秘製肉桂味牛油,後者散發肉桂獨有香氣,更富新意。     是日例湯   自家熬製牛肉湯喝起來溫和順口,融合了牛肉香濃肉汁。     真材實料加了不少牛肉,經過長時間燉煮後,讓肉質的鮮甜柔嫩體現出來。     凱撒沙律   賣相色彩繽紛提起食慾,清爽開胃,喚醒沉睡的味蕾。     軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的流心蛋黃,沙律菜夠新鮮,嫩口之餘水分亦充足。     紐西蘭安格斯肉眼扒 (10oz)    10安士重牛扒份量十足,鋸扒之前可以拿起訂造牛扒刀打卡,霸氣盡現,扒刀夠鋒利,加上肉扒本身不韌,可以輕易切開。     醬汁可以三選一,今次選配黑胡椒醬,惹味之餘也不會搶去肉香。     自選Medium Well七成熟,火候控制得精準,煎得表面帶炭火焦香,中心仍保持嫩紅色,保留牛扒豐腴的肉汁,肉質鬆軟富油香,牛味濃郁有層次。     可以無限量添加的任食薯條炸得金黃酥脆,乾爽不油膩。     德州醬燒豬肋骨   豬肋骨色澤鮮亮帶焦香,沾滿酸甜的燒烤醬,除了任食薯條之外,伴菜有酸椰菜,令人胃口大開。     咬一口肉輕易便離骨,不會過韌,脂肪不多,所以吃完也沒有肥膩的感覺。     隨餐附送一杯餐飲。       La Moo Moo's Steak and Fries 灣仔軒尼詩道239號18樓 https://www.facebook.com/lamoomoossteakandfries     FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/    

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夏天熱辣辣🥵有時真係度度都唔想去😫 最近留意到元気寿司🍣推出咗全新組合嘅 【外賣限定】兒童壽司盛🧒 眼見餐目款式夠曬多 同時口味亦非常適合小朋友 一於決定試一試 原來外賣自取嘅話 更享每份 $1 0 0 優惠價 【外賣限定】兒童壽司盛🧒 最深得小朋友心❤️嘅一定要數呢3款 「屋太君」和「德德」✨限定食品: ❣️日式炸雞🍗飛魚籽卷 (2件) 紫菜上印咗精緻可愛嘅「屋太君」➕「德德」圖案,非常醒目,兩姊妹👧👧一見到都已經心心眼😍 入面嘅日式醬油風味炸雞外皮香脆、肉質鮮嫩 配上小朋友至愛嘅飛魚籽 口感豐富 加上卷内沙律醬一同進食 味道酸甜 清新開胃🤩 ❣️四式芝士滑蛋章魚燒🐙 (2件) 兩姊妹一向都係章魚燒🐙Big Fan ❤️ 呢款章魚燒外皮酥脆 人面仲有爽口彈牙嘅八爪魚粒 夠曬足料 味道正宗 醬汁方面以口感軟滑嘅滑蛋、酸甜開胃嘅沙律醬及豬扒汁調配而成 加上面層香濃惹味四式芝士醬(金文拔芝士、忌廉芝士、高達芝士及車打芝士) 令人無法抗拒😋 ❣️麻糬今川燒 (吉士味) 白雪雪嘅今川燒印上「屋太君」➕「德德」嘅圖案 加上圓碌碌嘅造型...

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我們好鍾意食點心架 ... 食點心唔一定要去茶樓 ... 在家都可以品嚐到美味的傳統點心 ~~ 傻媽早前就在網上訂購了愛吃的點心 跟著店家的食用指引和蒸煮時間 就嘆到熱騰騰的出爐點心啦! 延記點心在觀塘成運大廈自設點心工場 點心純手工製作,每日接單後如量手工產製 絕無添加防腐劑等人工化學物 造出真正「屬於香港人的高品質點心」 人氣必點的 ... 延記晶瑩蝦餃皇 (HK$39/6粒) 大大粒很飽滿,外皮晶瑩透薄,啖啖蝦肉,鮮香彈牙 ~~ 延記招牌人氣必試的 ... 四拼燒賣 (HK$75/12粒) 除了經典的蟹子燒賣和牛肉燒賣 仲有矜貴的黑松露燒賣和懷舊的鵪鶉蛋燒賣 啖啖肉好足料,肉汁豐富,一次過可以食到四款燒賣~~ 蠔皇鮮竹卷 (HK$35/5件) 腐皮軟而不爛,吸滿醬汁和肉汁的精華 餡料有蝦仁、紅蘿蔔絲、香菜和高麗菜,非常豐富 魚肚棉花雞(HK$28) 雞肉嫩滑,魚肚吸收了鮮美的雞汁,滋味好食 豉汁蒸鳳爪(HK$27) 咖哩蒸土魷(HK$38) 份量唔少,醬汁濃郁,非常惹味 ~~ 流沙奶黃包(HK$28/3個) 裡面的奶黃餡都幾澎拜,流沙的效果唔錯 奶香濃郁,甜中帶點咸香,外皮鬆軟 ~~ 最後梗係要食埋個甜品至完滿!!! 清甜紅棗糕(HK$20/3件) 入口煙韌軟糯,滿滿紅棗清香,甜度啱啱好 ~~ 仲以 HK$1 優惠價搶購了佢地的新品 ... 黑椒和牛餃(6粒) 真係超抵!大家下單時記住留意有咩優惠喇!!! 延記點心 香港 九龍 觀塘 成業街 成運大廈 15-17 號 4 樓 21...

夢幻粉紫花海隧道

#夏日好去處 #打卡景點 #不一樣的親子遊👩‍👧‍👧 我哋早前去咗V Walk,原本只係諗住行街街🛍️點知去到發現有個超靚又夢幻嘅紫色隧道🦄入面滿佈星燈嘅隧道花海好浪漫💕 📸 忍唔住要即刻瘋狂打卡📸 紫色控千祈唔好錯過啦‼️ 我哋仲影左即影即有相留念添 👍🏻 V Walk成日都有咁多又靚又好玩嘅打卡景點,難怪MBA咁鐘意呢個商場🎈 🌈「Dreaming Unicorn 夢幻之旅」裝置 📅活動日期:即日起至08.31 📍活動地點:V Walk 地下露天廣場 Vwalkhk #MBA樂園 #MelissaBellaAlyssaParadise #親子blogger #親子kol #假日好去處 #親子工作坊 #暑期好去處 #打卡 #南昌VWalk #VWalk #VWalkhk...

每日2包 ♥ 肌膚時刻年輕Q彈! ►研亮コラーゲン飲料 膠原蛋白飲

#網購超方便 #8折優惠   想肌膚年輕富彈性,除咗做足護膚程序, 我仲會每日飲 ♥ 研亮コラーゲン飲料 ♥ keep住靚,keep住彈!     ♥ 研亮コラーゲン飲料 膠原蛋白飲 ♥   蘊含膠原蛋白、綜合莓果濃縮汁及精華等 成份天然,無西藥成分、無重金屬、無農藥 入口清甜,滿滿莓果味,又唔腥 1盒30包,每日2次,每次1包 獨立包裝,隨時隨地飲都得!   每次飲完,可補充膠原蛋白同時一舉多得: ►減緩皮膚老化  ►促進傷口癒合 ►增強皮膚彈性  ►改善關節炎 ►有助預防/改善骨質疏鬆   趁而家有8折,快D入手,開始修護肌膚啦!       著數分享: 購買:https://www.jk-store.online/ 8折優惠碼:amyng_amy   亦可經Wts App / FB / IG落單: Wts App:6638 8251 FB Inbox:@JK.Store2021 IG pm:@jku.ltd   產品由 JK Store 提供。   #JKSTORE #研亮 #研亮コラーゲン飲料 #膠原蛋白飲...

傳統 x 全新麻糬 x 角落小夥伴TM ►奇華餅家多款月餅慶中秋~

#中秋限定優惠 #門市網店同步 #一盒都送   中秋步近 ♥ 奇華餅家 ♥ 開業80多年來 「心意如一」,以傳統手藝製作中秋月餅, 讓一家人相聚賞月時可品嚐到那經典味道~       同時力求創新,今年嚴選日本食材研製 出和風特色新品 ♥ 麻糬奶皇月餅禮盒 ♥ 以抹茶紅豆、黑芝麻及柚子3個口味 配上香濃幼滑奶皇 及 清甜軟糯麻糬, 款款香氣、味道突出,口感層次豐富!       禮盒亦以日系簡約風格設計為主調, 用木質製作及日式餐盒間格作藍本, 紙套仲環保地用奇異果剩餘物製成, 中秋過後可重用作自己嘅小飾物盒。     今年更首度與角落小夥伴TM合作推出 ♥ 角落小夥伴TM奶皇月餅」系列 ♥   當中我就最鍾意呢款令人非常治癒嘅 ♥ 角落小夥伴TM音樂列車奶皇月餅禮盒 ♥ 以走馬燈設計,配有輕鬆愉快嘅音樂, 內藏4個角落小夥伴TM造型嘅奶皇月餅, 仲隨禮盒送出輕便、精緻嘅環保袋乙個。     另有「角落小夥伴™️」禮品換購禮遇: 有餐碟、微波爐碗、防UV雨傘, 款款可愛又實用,好值得儲齊一套呢~     奇華仲有多款月餅禮盒同套裝, 啱晒送禮或同家人分享, 而家仲有好多限定優惠添!   門市、網店中秋著數: ►奇華網店延續「一盒都送」免運費禮遇 ►Citibank信用卡用戶尊享購物禮遇   想知更多: 奇華網店:https://keewah.com/hk/mooncake 分店地址:https://keewah.com/hk/location   產品由 奇華餅家 提供。   #keewah #keewahbakery #奇華餅家 #keewahonlinestore #奇華網店 #月餅 #奇華月餅 #心意如一 #麻糬奶皇月餅 #角落小夥伴...

【護膚界新名字】男女合用。德國科研。正念護膚 ♥ BloomSixteen

好耐冇去 event 啦 ! 儍媽早幾日去了 BloomSixteen 的 Pre-Launch 認識了創始人 Vicky 和品牌故事 也體驗了正念護膚過程,讓身心保持平衡 同時讓身、心、靈綻放如十六歲的青春魅力 產品經過德國科研製造 純淨溫和,男女合用 包括潔面、爽膚水、精華素、面霜、面膜和皇牌的摩洛哥堅果油 仲有專為男士而設,質感清爽的保濕乳液 ● 適用於各種膚質 ● 通過歐洲標準 ● 絶不經任何動物測試 ● 包裝是可循環利用及可回收的環保材料 部分具有高端科技專利技術的 MicroSilver BGTM 微米銀 Hyadisine Marine 海洋補濕鎖水因子 RYLAGEN 活性肽和蛋白質的組合物的高效配方 並加入豐富的維生素及天然成份份等元素 更引入了美容界純正有機頂級摩洛哥堅果油 配合 BloomSixteen 刮痧晶石,在家做簡單的臉部刮痧按摩 幫助加速面部肌膚的新代謝,促進血液循環增添光澤和紅潤 對抗鬆弛,達致逆齡效果 慶祝 BloomSixteen 正式進駐香港 Harvey Nichols Beyond...

DIY低糖冰皮月餅 ♥ 中秋送禮推介! ►ProPectin柏沛樂蘋果果膠【中秋優惠套裝】

#網購超方便 #限定優惠套裝   今個中秋,送咩俾親朋好呢~ 一於俾佢地DIY低糖冰皮月餅啦!   ♥ ProPectin柏沛樂蘋果果膠 ♥ ♥ 中秋優惠套裝 ♥ 保健同時可同家人一齊玩住過中秋~   立即購買:https://bit.ly/3JeLGis     ♥ 中秋DIY尊貴套裝 – A ♥ 蘋果果膠(30小包) x 3盒 精美月餅盒 x 3個(每個可放8個月餅) 低糖冰皮月餅預伴粉 x 2包(每包200克) 月餅模 x 1套 (4款圖案) ► 限定價...

觀塘樓上鋪推介 Comfort Zone 觀塘 包場派對 觀塘party room 2022 2人 3人 8人 歡迎小朋友 家長預訂 家的感覺 舒適放鬆 附設基本廚具 限聚令 黃店 價錢 牛頭角 唱K 打針 4人 重開

  https://youtu.be/Wv3rS_L8OLc https://www.dcfever.com/travel/readtravelogue.php?id=47228           獨立主題房,裝修走歐陸路線 走輕鬆路線,和式風 地點方便,只需地鐵站出口步行1分鐘 文青定包場一班朋友都唔會悶! 有雪櫃/廚具,焗爐/餐具 一大班人開飯都無難度! 仲有大電視加SWITCH! 另設獨立洗手間,唔洗同人迫! 文青簡約風,家居溫暖風! 全新裝修!室內空間感闊落,坐足全日都唔捨得走 獨立小廚房 舒適空間感,完全放鬆~ 樓底高,地方大,夠20人用 $40起~租得越長時間價格越抵! 只有一個派對房, 提供家一樣的私人空間 全新冷氣,裝修,家既感覺,舒適放鬆空間 最多可20~30人用 提供廚具/餐具/食具 Comfort Zone 擁有500呎舒適的活動空間, 配備Party所需的設施, 方便大家舉行一個開心又難忘的Party~~~   Comfort Zone 歡迎大家上來舉行各類型的Party / 聚會 / 活動 / 會議 / 興趣班 / 工作坊等等 ________________________________________________   人頭收費: $130/3小時 $160/4小時 $220/6小時 *12歲以下半價收費 (3歲以下免費)   費用已包括場地設施任用, 如下: ^免費提供2個飲品 ^雪櫃冷藏服務 ^32" Smart TV ^任天堂switch遊戲機連手制 ^免費快速充電...