Saturday, August 20, 2022

原來潮州菜都可以好潮!百樂小館

以往潮式菜館一向予人老氣的感覺,不過位於尖沙咀美麗華廣場內的百樂小館走新派路線,以嶄新概念為傳統潮菜加入潮流觸覺,原來潮州菜都可以好潮!

餐廳裝潢設計以傳統潮州小村為藍本,以天然木材為主調,融合海洋及河流元素,以反映當地飲食文化對海產及河鮮食材的重視。

裝修一洗中菜館的俗套老氣,注入時尚氣息,散發摩登的東方韻味,予人耳目一新的感覺,而且面積寬敞,樓底夠高,充滿空間感,坐得頗舒服。

店員於餐前餐後奉上功夫茶,茶湯呈清澈的琥珀色,茶味醇厚,回甘無窮,有助消滯解膩。

前菜則是開胃的鹹酸菜,挑起舌頭的慾望,為這場豐盛的味力潮食揭開序幕。

潮式點心拼盤 $198

想不到現在就連high tea 都來個中式變奏,將八款潮式點心以西式下午茶層架盛載,造型優雅,令人賞心悅目,上下分為蒸炸兩層,當然要第一時間相機食先,份量足夠二人享用。

上層為蒸點,有潮州粉粿、糯米卷、潮州咸晶包和鴛鴦甜晶包。

下層則是以香口煎炸點心為主,有潮州芋絲春卷、潮州韭菜酥盒、潮州鮮蝦筍棵和煎潮州韭菜棵。

整個點心拼盤中,我自己最喜歡潮州芋絲春卷,將輕巧透薄的外皮炸成金黃色,口感香脆,餡料都是包得滿滿的,難得的是炸得夠乾身,一點也不油膩,

潮州韭菜酥盒外皮酥脆,層次分明,一口咬下韭菜蔥香湧上舌尖。

潮州鮮蝦筍棵的棵皮帶有厚度,口感香糯煙韌,包裹著爽彈鮮味的蝦肉。

鴛鴦甜晶包外皮透光Q彈,包滿了甘甜綿滑的紅豆和奶皇餡料。

最近推出了夏季菜單,由曾經獲得中國飯店金馬獎「十大名廚」榮譽的許美德師傅主理,當

中包括一系列以時令為主題的美味佳餚。

豐料冬瓜盅 $268

現在正值冬瓜當造季節,渾圓厚肉又多汁,而且在高溫酷熱的天氣下,來一碗消暑湯品清熱祛濕就最合時。

原盅上份量超巨型,可說是四人份量,裡面亦是真材實料,配料十分豐富,以冬瓜、鮑魚、鮮蝦、火腿、蓮子及夜香花等入饌。

湯頭清澈沒甚麼浮油,而且調味比較輕手,喝得出沒加味精,味道份外清甜。

 乳香碎牛通菜 $128


炒得鑊氣十足,既保持通菜脆綠清爽,又將腐乳炒得微焦濃香。

碎牛以腐乳爆香,切成小片,肉質鬆軟易嚼,肉汁豐富。

和味橙香一字骨 $128

以鮮橙入饌,酸中帶甜的醬汁略為稠身,但味道真的有點像平時喝的橙汁,令人胃口大開。


肉質鬆化柔嫩,一口咬下充滿肉汁,橙味醬汁多添幾分天然清新的水果甜香。

清心丸綠豆爽 $42

綠豆能消暑止渴、清熱解毒,這碗清心丸綠豆爽正是潮汕特有的去暑甜湯。

已去衣的綠豆粒粒分明,混合口感煙煙韌韌的晶瑩清心丸,清新不甜膩。

杏汁桂花糕 $42

糕身晶瑩通透,桂花糕與杏仁糕層層相間,口感彈韌,整體甜度剛剛好,不會過甜。

桂花香氣沁人心脾,融入含蓄杏香的杏仁糕,留下清甜甘香的餘韻。


百樂小館

尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期食四方4樓405 號舖

https://www.facebook.com/chateh.hk/

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還有不夠一個月就到中秋節,又要為搜羅月餅禮盒送禮作最後衝刺,以流心月餅打響名堂的人氣餅店 - 皇玥,推出多款系列的月餅,由頂級食材到健康低糖,以至傳統口味都有,迎合不同口味,用料上乘,而且100%香港製造,信心保証。     皇玥多款享譽盛名的月餅 — 至尊系列、經典系列、時尚系列、低糖系列及傳承系列均各具特色,無論送禮或自奉,都能突顯出個人品味與儀式感。     皇玥至尊系列 - 玥至尊月餅禮盒   採用亮麗的琥珀橙色禮盒,以繁複紙藝打造而成的全手工紙盒製造出如皮革般的順滑質感,更添一種奢華氣質,邊緣設有整齊車線點綴,氣質優雅,不落俗套,完全撇脫傳統月餅包裝的沉悶老氣,讓人耳目一新,佳節過後,月餅禮盒更被賦予第二次生命,化身成首飾寶盒或者小小工具箱,環保又實用,用來送禮尊貴體面,無論送贈親友或自己品嘗,都是一流享受呢!     一盒內有九個月餅,一次過嚐遍兩款口味,分別是六個花膠奶黃月餅及三個流心奶黃月餅,集經典及創新於一身的完美組合,獨立包裝方便儲放,即日起於網店及門市購買,除了8月優惠價,更同享買4送1優惠,每買4張月餅禮券(任何款式),更可獲贈1張時尚系列 — 經典流心雙輝月餅禮券 (價值$358),即日起至2022年9月4日可換領現貨,越早買越優惠!   網上商店: https://shop.ipastry.com.hk/ 門店地址: https://www.ipastry.com.hk/ourshop/ 2022皇玥月餅換領詳情:https://shop.ipastry.com.hk/pages/delivery-and-redemption-2022     由皇玥餅藝大師、半島奶黃月餅始創人葉永華大師傅、米芝蓮二星餅藝大師、葉永華的唯一正式徒弟黎永冠大師傅,精心打造的皇玥月餅已連續4年榮獲世界食品品質評鑒大獎最高金獎,更是全港首個流心月餅獲得這個最高殊榮,除了皇牌流心奶黃月餅,兩位師傅也不斷研發一系列創新口味的流心月餅,每個月餅嚴格控制焗烤火候,外形飽滿挺身,餅皮呈金黃色澤,厚薄恰到好處,而且迷你size份量剛剛好,不會過膩,花膠奶黃月餅配上經典的皇冠設計,造型高貴優雅。     花膠奶黃月餅採用全手工製作並限量發售,挑選金黃厚身的「金錢鰵魚花膠」入餡,屬極品之中的級數,浸發烹調後切粒,花膠膠質豐富,富含豐富膠原蛋白,滋陰養顏,融入香滑奶黃餡中,會令香味更加突出,加上粒粒花膠的爽彈嚼勁,昇華整體口感層次。     招牌作流心奶黃月餅精選法國天然牛油與頂級咸蛋黃秘制餡料,室溫下亦能呈現流心效果,金黃色的奶黃內餡如絲般柔滑,香濃流心瞬間遍及味蕾,鹹蛋黃味道鮮明,吃起來滿是鹹甜香氣。       皇玥 查詢電話: 2217 3638 http://shop.ipastry.com.hk  https://www.facebook.com/iPastry.HK/ https://www.instagram.com/ipastry.hk/ FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/    

Pet Pet Premier : 寵物神仙粉 & 關節神仙粉

我有5隻主子,老中青都有,我想佢哋身體健康,快樂地互相陪伴 試咗Pet Pet Premier 寵物神仙粉 & 關節神仙粉 由澳洲注冊獸醫及營養師設計 專為唔食補健品嘅狗狗設計 獨特配方100%澳洲製造天然無副作用 澳洲獸醫都推薦 生產及出入口都受到澳洲當地嚴格監管,包括Feedsafe Accredited、NATA、GMP+、HACCP、AQIS,絕對安全健康        ---------------------------------------- 「#關節神仙粉」Joint Prime 可預防、舒緩狗狗嘅關節問題 為經常跳躍嘅狗狗延緩骨骼衰老 抗退化性關節炎,減輕疼痛 促進正常關節功能,改善活動範圍 刺激健康軟骨生長 ---------------------------------------- 「#營養神仙粉」Health Prime 可多功能增強狗狗嘅健康 強健骨胳、提高免疫力 強化視力、腦部 養護皮膚、毛髮 補充成長時所需維他命、礦物質 每次用之前搖一搖,然後根據寵物重量直接噴落食物度就搞掂。最明顯係我隻老狗,跑跑跳跳都有力咗 而且產品100%澳洲製造,我好放心比主子們食用 Pet Pet Premier 寵物神仙粉 #PetPetPremier #HealthPrime...

真正醫療級骨膠原眼膜 Cellmaxium Medical Grade Collagen Eye Mask

由於鼻敏感,我從小就有黑眼圈, 記得唸書時就算晚上十點睡覺都會有黑眼圈,現在就更晚睡覺啦! 平時只能靠化妝遮掉黑眼圈,或是去美容院做療程。   不過最近發現一個眼膜很厲害,一次就有效,很適合急救用呀! 就是Cellmaxium Medical Grade Collagen Eye Mask。 醫療級骨膠原眼膜有別於市面上的膠原眼膜, 醫療級骨膠原一般用於植皮手術,其膠原結構與人體極為相似, 可結合人體的骨膠原,刺激骨膠原再生,恢復本身原貌。 醫療團隊不斷改良膠原結構,不再是以「修補膠原」的方式改善眼部問題, 而是以「再生膠原」的方式令眼袋逐漸減少。 更以突破性德國生物科技專利技術製成,讓膠原蛋白的活性及功效保持在最佳狀態, 無香料、無色素、無防腐劑、無矽靈。 高效膠原緊緻精華,由已獲獎的革命性核心成份 Beautifeye™和EYESERYL® Peptide組成。 激發協同效應,針對眼周肌膚部位重塑細胞,刺激並活化膠原蛋白。 改善血液和淋巴循環,提升眼部四周肌膚的彈性及水潤程度,大大減淡黑眼圈及浮腫。 精華也可以單獨使用。 眼膜本身是乾的, 使用時加入精華液,會變成半膠狀,很神奇!   眼膜好薄,服貼度很高,敷著做事情完全不會影響, 接著等待20分鐘,不需再用水清洗。 敷完的效果很有感覺, 黑眼圈淡了,眼周細紋也淡化,感覺眼周變緊緻,也更水嫩。     敷多幾次就能告別黑眼圈啦!

Nutri Prime 貓貓【補營神仙粉】

毛毛之前膀胱有石,做過大手術,所以我地俾佢食嘅貓糧都好精心挑選,要有足夠嘅營養! 所以我都會補d補充品毛毛,令佢更健康! 最近我就開始比Nutri Prime【補營神仙粉】毛毛食! 100%澳洲製造🇦🇺嘅Nutri Prime【補營神仙粉】, 由澳洲獸醫研發,又稱神仙粉, ⭐維持良好視力減少淚痕 ⭐毛髮更豐厚光澤 ⭐皮膚更健康 ⭐骨骼及牙齒強壯生長 ⭐ 全面補充缺失營養 ⭐ 提升免疫力 ⭐長期使用,腦部和視力發展也會增強,有助貓貓反應和學習。 將配方製作成一些超幼細粉沫, 設計了專用噴嘴, 只要加落平日貓貓食嘅乾糧或濕糧上面就得架喇! 貓貓同平時一樣咁食就可以全面補充均衡營養 ,方便簡單! 每次我一加入貓糧,毛毛都會清晒架! 毛毛食左一排之後,佢嘅毛發豐厚左,而且佢更有活力,感覺健康左! @petpetpremier 𝗙𝗔𝗖𝗘𝗕𝗢𝗢𝗞: https://www.facebook.com/petpetpremier 𝗪𝗘𝗕𝗦𝗜𝗧𝗘: https://www.petpetpremier.com ———————————————— #PetPetPremier #HealthPrime #JointPrime #NutriPrime #寵物神仙粉 #狗狗神仙粉 #貓貓神仙粉 #神仙粉 #營養神仙粉 #關節神仙粉 #補營神仙粉 #catslover #hkcats #貓奴 #貓貓 #主子 #主子日常 #hkcatslover #catsofinstagram #catstagram #hkblogger #hkkol

任食薯條牛扒專門店♉ La Moo Moo’s Steak and Fries

源於比利時、普及於法國的Steak Frites向來都是絕配,今次就專程來到位於灣仔的扒房專門店 - La Moo Moo's Steak and Fries鋸扒。   餐廳面積雖不大,但內裡典雅的裝潢,加上電視一直播放著火爐影片,讓環境洋溢著歐陸情懷。     落地玻璃讓午間柔和的陽光滲入餐廳,採光充沛,感覺開揚。     Set Menu $388包括是日餐湯、特製牛油餐包、凱撒沙律、主菜、任食薯條及餐飲,另加$190更可任食牛扒。           餐廳現推廣買滿$100送$100現金券,任何套餐加$1,就可以享用120分鐘青口任食,生日用餐加$200有蛋糕、即影即有、枱面設計及禮盒花。     餐廳特別訂製扒刀,外型趣緻,食客可用$200購買收藏自用。   特製牛油餐包   下單後侍應就會奉上烘得暖暖的牛油餐包,質感鬆軟。     附上2款原味及自家秘製肉桂味牛油,後者散發肉桂獨有香氣,更富新意。     是日例湯   自家熬製牛肉湯喝起來溫和順口,融合了牛肉香濃肉汁。     真材實料加了不少牛肉,經過長時間燉煮後,讓肉質的鮮甜柔嫩體現出來。     凱撒沙律   賣相色彩繽紛提起食慾,清爽開胃,喚醒沉睡的味蕾。     軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的流心蛋黃,沙律菜夠新鮮,嫩口之餘水分亦充足。     紐西蘭安格斯肉眼扒 (10oz)    10安士重牛扒份量十足,鋸扒之前可以拿起訂造牛扒刀打卡,霸氣盡現,扒刀夠鋒利,加上肉扒本身不韌,可以輕易切開。     醬汁可以三選一,今次選配黑胡椒醬,惹味之餘也不會搶去肉香。     自選Medium Well七成熟,火候控制得精準,煎得表面帶炭火焦香,中心仍保持嫩紅色,保留牛扒豐腴的肉汁,肉質鬆軟富油香,牛味濃郁有層次。     可以無限量添加的任食薯條炸得金黃酥脆,乾爽不油膩。     德州醬燒豬肋骨   豬肋骨色澤鮮亮帶焦香,沾滿酸甜的燒烤醬,除了任食薯條之外,伴菜有酸椰菜,令人胃口大開。     咬一口肉輕易便離骨,不會過韌,脂肪不多,所以吃完也沒有肥膩的感覺。     隨餐附送一杯餐飲。       La Moo Moo's Steak and Fries 灣仔軒尼詩道239號18樓 https://www.facebook.com/lamoomoossteakandfries     FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/    

【旺角 食記】鬧市中的寧靜小角落 ♥ 隱藏於精品店中的咖啡店 ♥ CoffeeZine

  由油麻地到旺角行了幾間書店 仲未買整阿仔啲書 ... 大熱天時拎著啲沉甸甸的書 ... 真係好想搵個寧靜小角落,嘆杯靚咖啡休息一下 CoffeeZine 位於好景商場後面 廣華街仁安大廈地下「職人精品店 Riing」入面的咖啡店 見到呢個招牌直入到底就搵到啦 !!! 小小的咖啡店,地方不大,座位也不多 但是環境恬靜,感覺好悠閒寫意 ~~ 啲相是去年 12 月影的 ~~ 今日太累,只想靜靜地嘆杯靚咖啡,放空一吓 ... 容許我偷吓懶用番啲舊相 ~~ 儍媽的 ... Flat White〈HK$36〉 儍爸的 ... Iced Americano〈HK$35〉 CoffeeZine 香港 九龍 旺角 廣華街一號 仁安大廈 地下 5A...

VANA 飾物 簡約美 上班一族 拍拖約會之選💖

  喜歡來自台灣的輕奢小眾品牌 「VANA」的項鍊。     💎{璀璨之心心動項鍊} 特別的地方就是中間的白色/ 藍色鑽寶石是會動的,它可以隨著走路的步伐180°高頻率閃爍 象徵著心動的頻率。實在太浪漫啦💖 Vana的包裝也是很花心思的,永生花配上 Tiffany 藍,象徵著永不凋謝的愛。 飾品也提供免費的刻字服務 自用或送禮都大方得體。 Vana氛圍飾品 官網:http://www.vanakk.com FB : https://www.facebook.com/vanajewtw 📸 @jackeytse (cover photo) #vana氛圍飾品 #vanaiewtw #vana #項鏈 #飾品 #情侶對我 #戒指 #手鏈#穿搭 #520情人節 #情人節送禮#生日禮物 #女朋友禮物 #韓系穿搭 #情侣禮物 #上班穿搭