Saturday, August 20, 2022

拉麵黑白配◩ 達摩元祖麵屋

前幾日要到尖沙咀看《電流戰爭》首映場,開場前先到達摩元祖麵屋,吃碗拉麵醫飽肚子。

店面面積不大,人多時或許會坐得比較擠。

除了濃湯拉麵外,還有串燒、定食等供應。


 今次就來個拉麵黑白配,分別點了一黑一白的黑蒜油湯拉麵和北海道3.6牛乳湯拉麵。

北海道3.6牛乳湯拉麵 $88

以豚骨湯為基底,再加北海道3.6牛乳,入口滑溜溜的很順口,散發陣陣奶香,比起平時的豬骨拉麵,相對沒那麼油膩。

選配了豚肩叉燒,肥肉不多,肉質不會太鬆散,炙燒過後更富焦香。

附上半邊半熟蛋,軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的流心蛋黃,滿溢香濃蛋味。

兩碗都選擇了粗曲麵,掛湯力更強,口感爽彈煙韌,麵量對女生來說已經夠飽足。

黑蒜油湯拉麵 $82

烏黑色的黑蒜油浮在拉麵表面,單看賣相,已知味道濃郁,並帶有濃濃的蒜香。

喝一口烏卒卒的濃湯,味蕾即時被蒜香和豚骨湯兩種濃烈味道衝擊,口感和味道都較一般豚骨拉麵濃厚豐腴,更有層次。

這碗選了豬軟骨,炆得骨軟肉腍,中開的軟骨位置更是入口即化。

元祖達摩/招財貓梳打 $28

另外還了點了檸檬味和蜜糖味梳打,冰爽透心涼,是夏日涼伴之選。


達摩元祖麵屋

尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈地舖

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科學園綠野湖景的親子餐廳☀ Meraviglia Bar e Ristorante

在中大醫院打完疫苗後,近近地就在附近位於科學園內的Meraviglia Bar e Ristorante吃晚餐。 位於科學園人工湖旁邊的親子餐廳,分為室內室外用餐區。   還可飽覽園内人工湖清幽美景,兩旁種滿綠樹,一片水光山色帶來寫意自在的綠野氛圍。     餐廳靠近科學園著名地標 - 巨型金蛋,充滿未來感的搶眼造型亦是香港人氣打卡熱點。     室內外設有多項讓小朋友玩耍的遊樂設施及玩具,戶外有充氣滑水梯、鞦韆、木製攀爬架、不同類型的溜滑梯等。     室內則有煮飯仔、小木屋、大船模組等靜態設施,不論是好動或好靜的小孩,也能找到自己喜歡的玩意。       內裡樓底夠高,加上一列偌大的落地玻璃窗,透進了柔和的自然光,感覺開揚舒服。     餐廳面積廣闊,環境寬敞,相當適合作為生日派對及聚餐場地。       餐牌主打經典意大利菜,選擇繁多,只用全天然無激素肉,採用自家種殖香草,蔬菜大部份是有機。           點菜後,侍應就會奉上烘得暖暖的餐包,拌以橄欖油及黑醋。     意大利巴馬火腿配蜜瓜 $228   蜜瓜與parma ham 向來是最傳統的搭配,蜜瓜果肉多汁清甜,甜中帶鹹,夏天吃特別開胃。     切得厚薄均一的parma ham肉質柔軟細膩,而且鹹度不高,不會蓋過蜜瓜果香。     海鮮意大利扁麵 $298   蕃茄汁調味不過重,酸酸甜甜的味道可以喚醒沉睡中的味蕾。     海鮮配料亦不算少,有蝦、魷魚、帶子、蜆、青口等,肉質新鮮爽彈。     扁麵煮出Al dente輕微韌度的口感,每一根都掛上醒胃的蕃茄汁。     家鄉風味乳豬配炸薯角及有機蔬菜 $428   雖然只點了半隻,但份量十足,適合一家大小一起share。     乳豬大件厚肉,外皮燒得脆卜卜,肉質幼嫩,入口肉汁豐盈,脂香四溢。     薯角炸得金黃鬆脆,肉心軟綿細密,配以色彩繽紛的有機蔬菜亦可中和肉食的膩感。     飲品則點了 Dirty Mojito 及凍咖啡。     Dirty Mojito 以玫瑰花造型冰塊點綴,青檸果香天然清新,冰爽解渴,一喝入喉隨即透心涼。       Meraviglia Bar e Ristorante 沙田白石角香港科學園第二期科技大道西10號浚湖樓地下S040號舖 https://www.facebook.com/Meraviglia-Bar-e-Ristorante-108234978620589     FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/