Tuesday, November 30, 2021

期間限定台南風味養身麵食♨ KiKi麵店「滋養初秋套餐」

暑熱未消,秋燥又臨,正是進補的好時機,台灣人氣KiKi麵店由即日起至2021年11月30日推出全新期間限定「滋養初秋套餐」,匠心打造接軌台南的秋季麵食。

店面面積不大,裝修走木系簡約文青風,枱上更有USB叉電位,方便又貼心。

 
「滋養初秋套餐」定價每位$158,包羅清新前菜丶台式主食及秋日茶飲,並可供堂食及外賣。


 
秉持KiKi手工日曬乾拌麵的原則,菜單中的兩款主食以體現台式美食精髓為本,打造全天然、無添加任何化學添加劑,更不含味精或防腐劑的古早麵食。
 

 
芝麻魚露汁花膠章魚
 
作為套餐前菜冷盤,嚴選章魚中段最優質的部分入饌,鮮味肉厚,爽口彈牙,搭配富含豐富膠原蛋白的養顏聖品花膠,並佐以自家製芝麻魚露,及另配香辣汁,喚醒沉睡的味蕾。
 
 
黑蒜豬軟骨拌麵
 
以搜羅自台灣的養生黑蒜混合五款不同的花椒,麻辣香氣撲鼻而來,層層疊疊的椒麻韻味麻而爽口。
 
 
近年甚為流行黑蒜養生,其實黑蒜是以新鮮的生蒜,經長時間讓其自然發酵,發酵後的大蒜由原本乳白色變成黑褐色,減輕了蒜蓉本身濃烈的味道,反而增添了微微甘甜味。
 
 
豬軟骨經慢煮後口感軟腍,炆得極之入味,肉質鬆軟卻仍帶有嚼勁。
 
 
黑麻油雞拌麵
 
黑麻油以黑芝麻為原料,色澤深褐,香味醇厚,屬性溫熱,補而不燥,最適合於秋意漸濃的時候享用。
 
 
麻油雞是台灣人經典的補身美食,具有益氣活血的功效。
 
 
精挑龍崗雞入饌,以低溫浸煮至肉質鮮嫩,溫補身體之餘更可補充蛋白質。
 
 
麵條口感純樸,保持Q彈有勁,搭配來自台灣百年老店的醬油,香濃惹味不膩口。


 
隨套餐附送秋日茶飲「青蘋果茉莉綠茶」,以台灣高山茉莉花茶為基調,加入酸酸甜甜的新鮮青蘋果及檸檬切片,搭配招牌彈嫩愛玉,茶色清澈,甜度較低,帶出清幽含蓄的茶香,加錢就可額外加料,變成黑糖珍珠或芋圓特飲。
 
 
 
KiKi麵店
中環港景街1號國際金融中心2樓2017號舖


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高質主菜意式風味半自助餐♖ 銅鑼灣如心酒店Corner 18

為了慶祝特別日子吃大餐,既能享受自助餐的多元變化,又可以細味精緻的熱盤主菜,Semi-buffet絕對是不二之選,今次就來到位於銅鑼灣如心酒店的 Corner 18品嚐全新環球美饌半自助晚餐。     內裡樓底極高,落地玻璃可以俯瞰鬧市街景,感覺開揚,森林風格的裝潢帶來悠閒寫意的綠野氛圍。     全新環球美饌半自助晚餐的主菜可以自選一款經典國際美饌或招牌手工意粉,一至四成人每位$518起,五六日則是每位$618起,自助吧提供的前菜、沙律、冰鎮海鮮、熱盤及甜品都是無限量任食。     西餐行政總廚曾遠赴意大利當地接受專業培訓,學習傳統意大利菜餚的正宗烹飪方法及精髓,其首本名菜為考究功夫的手造意粉,只可惜這晚已經吃得撐破肚皮 XD 留待有機會再來試試吧...     Semi-buffet的好處勝在可以吃到即叫即整又熱辣辣的main dish,這次兩人各自選了炭燒澳洲羊扒及炭燒美國肉眼扒,一上桌時就已經肉香撲鼻。     羊扒肉厚汁多,膻味不過重,至於炭燒美國肉眼扒更是驚喜之作,比起酒店buffet常見的任食燒西冷高質得多,火侯控制得精準,一放入口就吃得出是上乘品質的牛扒,煎得表面帶炭火焦香,卻又可保留內裡濃郁的肉汁,肉質鬆軟富油香,牛味特別濃厚。   除了主菜之外,每位客人更可享半隻芝士焗龍蝦,表面鋪滿澎湃芝士,肉質爽彈啖啖肉,芝味與鮮味同時滿瀉。     雖然semi-buffet款式數量未必及得上全自助餐,不過食物質素絕不欺場,沙律、熱葷與甜品做得精細之餘,又可以滿足all you can eat的慾望。     冰鎮海鮮包括青口、海蝦及翡翠螺,刺身有三文魚、八爪魚、鯛魚及吞拿魚,全晚源源不絕地供應,refill 速度亦夠快。     熱盤亦是主打總廚拿手的意大利菜式,款式大多偏向西式為主,就連pizza 也是正宗的意式風味,麵糰吃起來富有淡淡的麵粉香氣。     焗生蠔舖滿惹味香口的脆蒜,不會焗得過久,將蠔身一啖滑入喉。     當晚現場烹煮的攤檔有炒蟹和炒蜆,鹹香入味。     炸蟹餅就適合我這些愛吃蟹但又最怕拆蟹的懶人,外層炸得金黃脆身,裡面真材實料吃到絲絲蟹肉。     黑松露青瓜魚柳馬鈴薯丸子即是一粒粒小丸子型的pasta Gnocchi,口感綿軟又煙韌,徹底吸收奶滑濃郁的忌廉醬汁。     芝士與肉醬向來是天衣無縫的配搭,意式焗茄子徹底吸收豐滿肉汁。     沙律吧有多款已經拌好的沙律,款式包括巴馬火腿配蜜瓜、越式米粉、泰式海鮮沙律、自家醃三文魚、凱撒沙律、雞肉華多夫沙律、燒薯仔沙律、火腿拼盤、芝士拼盤等等。     泰式海鮮沙律內有肉質爽彈的凍蝦,鹹鮮酸辣的異國風味夠醒胃。     平時的沙律大多配上濃厚醬汁,但這道自家醃三文魚則以香橙檸檬等水果醃製而成,清新輕盈無負擔,魚肉鮮嫩而有彈性。     番茄湯混合了忌廉,湯身濃稠,喝起來濃濃滑滑的,酸甜度恰到好處,令人胃口大開。     甜品部供應數款外表亮麗的原個蛋糕可算是一大特色,而且全晚不時會轉款,這晚就有維也納朱古力蛋糕、芒果忌廉蛋糕、意大利芝士蛋糕、拿破侖、咖啡撻、伯爵茶慕絲蛋糕、布朗尼、蝴蝶酥、牛油麵包布丁、番薯糖水、即製窩夫及班戟,甜點控記得要留肚!     吃意大利菜又怎能缺少了tiramisu?這裡的做法正宗,猶如布甸般軟身,撒上苦香可可粉,可說是歷久彌新的經典美味。     另一細心之處就是餐廳特地以保濕玻璃罩保護著意大利芝士蛋糕,因此長期保持細緻濕潤的質感,入口即化。     晶瑩鏡面的維也納朱古力蛋糕配上金箔作點綴,讓造型更添奢華貴氣,可可味夠濃醇。     一層疊一層的拿破崙酥皮香脆中滲出輕盈的牛油香,再加上新鮮芒果切片和軟滑的吉士,充滿層次的滋味在嘴裏一次綻放。     咖啡撻的撻皮堅挺,一口咬下瞬間湧出流心內餡,醇厚微苦的咖啡香味隨即於口腔散發。     芒果忌廉蛋糕色彩繽紛奪目,瀰漫著怡人果香,甜而不膩。     蝴蝶酥烘至色澤金黃,每一塊呈現對稱的心形,酥皮層次分明,鬆脆可口,加上恰到好處的焦糖外層,令焦糖香與牛油香取得完美平衡。     等到大約八時聽到鈴聲響起,原來是巨型古早味蛋糕剛剛新鮮出爐,立即傳來陣陣烘焙香氣。     古早蛋糕外型實而不華,富有濃濃蛋香,入口綿軟而富空氣感。     最後吃得再飽也不要忘記還有Häagen-Dazs雪糕任食,款式總共有4款,完美滿足我的甜品慾。   Corner 18 環球美饌半自助晚餐 地址:天后英皇道18號銅鑼灣如心酒店1樓 供應時間:星期一至日 18:30 - 21:30 價錢:成人 HK$518起 | 小童 HK$398起 /長者 HK$468起 查詢及預訂:(852) 5668 8215...

呢排天氣終於轉冷,似返個冬天喇! 不過皮膚就變得好乾,尤其好似我有濕疹敏感底嘅搽咩都好難鎖住水份,要成日補搽先夠潤! 最近用緊有好多藥劑師、醫生同護士都推介嘅 卡倫萬用膏,佢除咗消炎修復了得,連鎖水都一樣得! 連美國濕疹協會都推薦嘅Ointment萬用膏,真喺保濕嘅首選! 因為萬用膏喺保濕產品之中,油分比例最高,當中嘅大麻籽油有極佳嘅保濕作用,就好似幫皮膚加咗層保護膜咁,能有效鎖住皮膚水份! 而且純天然,無類固醇、無藥性、無防腐劑、無酒精,同時做到消紅、保濕、修復、止痕等6重功效!...

  呢排天氣終於轉冷,似返個冬天喇! 不過皮膚就變得好乾,尤其好似我有濕疹敏感底嘅搽咩都好難鎖住水份,要成日補搽先夠潤!   最近用緊有好多藥劑師、醫生同護士都推介嘅 卡倫萬用膏,佢除咗消炎修復了得,連鎖水都一樣得! 連美國濕疹協會都推薦嘅Ointment萬用膏,真喺保濕嘅首選!     因為萬用膏喺保濕產品之中,油分比例最高,當中嘅大麻籽油有極佳嘅保濕作用,就好似幫皮膚加咗層保護膜咁,能有效鎖住皮膚水份! 而且純天然,無類固醇、無藥性、無防腐劑、無酒精,同時做到消紅、保濕、修復、止痕等6重功效! 用咗幾日之後,皮膚明顯變返柔軟,冇咁乾,本身有啲甩皮同想起敏感,而家都變返好啦,濕疹皮膚必備! 網站及社交平台: Website:www.carun.info/ Facebook:https://www.facebook.com/carunhk/ 銷售點: 萬寧藥劑部、Sodamall、華潤堂、指定藥房 網購: HKTVMALL、big big shop、士多Ztore及 官方Facebook旗艦店

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