Saturday, October 16, 2021

西貢 隱世 Omakase 食の劇場

原本跟朋友約了去西貢玩,

卻遇上下雨,便去了西貢白沙灣碼頭酒店的食の劇場,

這邊主打Omakase 的日本料理,

依照時令食材,廚師發辦,增加一些驚喜。

內部裝修擺設十分有日本居酒屋的感覺。

也有包廂,更多隱私空間。

我們訂了靠窗的位子,天氣好的話可以看到美麗的海景。

椅子下方有小籃子,可以放置私人物品和手袋。

中午有午市定食,

Omakase的壽司當然要一試,

店員推薦的A4和牛壽喜鍋也來試看看。

餐廳的飲用水使用從白神山的山毛櫸森林的天然水,
是未暴露在大氣中且未經過熱處理的天然礦泉水
不含有額外的礦物質,
餐廳並用上白神山水作為煮食材料,
比起一般的水更能特別帶出食物原有的鮮味。

第一道是前菜和野菜沙律。

野菜沙律的野菜都很新鮮爽口,黃瓜非常脆。

搭配的沙律汁酸酸甜甜,很開胃。

前菜是鮑魚

沾上新鮮的wasabi,香氣十足不會嗆。

下面墊著的腐皮,非常滑嫩,入口即化。

主菜上桌。

壽司六貫和卷物,

壽司左上角開始是根室海膽、赤身托羅佐魚子醬、北海道活帶子,

左下金目鯛、左口魚佐汁燒魚邊、牡丹蝦佐柚子胡椒,

都是時令新鮮的魚生!店員建議右下方開始品嚐。

我最喜歡的是海膽,口感綿密,非常鮮甜。

享用完壽司有小碗的烏冬,

湯頭非常鮮甜,烏冬有彈性,喝點熱湯剛好暖暖胃。

接著是期待很久的壽喜燒呀!

第一次吃A4和牛壽喜鍋,看見滿滿的牛肉片,好期待!

有附上白飯和味增湯。

先把蛋加進去。

接著品嚐A4和牛!

真的很好吃,鮮嫩的口感,入口即化。

搭配湯汁,不沾醬都很棒。

還有蔬菜、豆腐和粉絲,看似小小一鍋也是有飽足感。

最後送上甜品和牙籤,

牙籤很特別是手工削製的,讓我想起之前看日本動畫武士會做的牙籤。

甜品是焦糖豆乳布丁,上面的焦糖甜甜的卻不會死甜。

豆乳綿密的口感和香氣,很解膩。

 

吃完後覺得很滿足,

只可惜天氣不夠好,不然在附近走走拍個照片都好好。

下次去西貢可以試試呀!

 

WA Theater Restaurant 食の劇場

地址:西貢白沙灣碼頭酒店地下

 

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台灣的確有很多道地美食,去台灣旅遊最重要的就是品嚐美食!但在疫情的陰霾下,沒機會出遊,除了惠顧在港的台式餐廳,還可享用台灣道地美食嗎? 來自台中的火鍋名店 - 《萬客什鍋》,被譽為「台中最狂⽕鍋店」,主打個人石頭小火鍋,也特別以台菜為靈感,打造出獨特的台式火鍋。聽說將會來⾹港開設⾸間實體⽕鍋店, 真的很期待喔! 《萬客什鍋》在港開設分店前,BeautySearch 率先品嚐了 OnBrico⽣活百貨平台獨家引入的台灣道地風味「萬客什鍋 - 台灣麻辣鴨血煲 +捲捲Q彈泡麵」。 大大盒的萬客什鍋 - 台灣麻辣鴨血煲,當中包括一包川⾹麻辣湯底鴨⾎煲即食懶⼈包、一包捲捲Q彈泡麵及一包辣油。 川⾹麻辣湯底鴨⾎煲由漢⽅中藥調製滷燉,濃醇⾹麻辣,不單⽌麻⽽不烈,辣⽽不嗆,湯底天然藥材甜味,入口濃郁且舒服! 鴨⾎質地偏厚身,口感順滑,入口超多汁。而且鴨⾎含豐富鐵質,具有補⾎、醒腦提神之功效,既可養顏,又可令⾯⾊紅潤。女⼠來經後可以食鴨⾎補充鐵質,令⾎液中⾎紅素增加,以製造新鮮紅⾎球,填補⽉經時流失的紅⾎球及鐵質,絕對是女士恩物。 搭配捲捲Q彈泡麵,一個人自私食剛剛好!泡麵口感彈牙,麵條吸收了鴨血湯的精華,每一口都是甜甜辣辣的,相當滋味。 除了台灣道地風味,本地薑也不容忽視。 OnBrico 還引入了⾹港製造的宏光⾏淮山麵,非油炸健康啲。最近 BeautySearch 要健康減肥,因而進行低碳水化合物飲食法,不能吃粉、麵、飯等澱粉質食物,而淮山麵中的抗性澱粉也能緩和血糖的飆升速度,健康減肥也可食用,而且亦能預防三高喔! 淮山麵口感爽滑彈牙,⼜有嚼勁,還有獨特⾹氣,無論搭配中式或西式食材都非常夾,煮 3分鐘便食得,真的非常方便。淮山是平和,有益的食材,大人小朋友也適合,而今次 BeautySearch 選用了蕃茄牛腩,相當滋味。 除了水煮,淮山麵還可炒、涼拌及火煱,要食得健康,真的可以有好多選擇! ~.~.~.~.~.~~.~.~.~.~.~~.~.~.~.~.~~.~.~.~.~.~.~.~.~ **JETSO**   ~* 優惠1 *~  萬客什鍋-台灣麻辣鴨血煲含Q彈泡麵 (1入裝)HK$245/3盒 https://www.onbrico.com/products/promotion202118set-1      ~* 優惠2 *~  萬客什鍋-台灣麻辣鴨血煲含Q彈泡麵 (1入裝)X3盒 +香港製造 - 宏光行淮山麵(12個裝)HK$353  https://www.onbrico.com/products/promotion202118set-2   ~* 優惠3 *~ 萬客什鍋-台灣麻辣鴨血煲含Q彈泡麵 (1入裝)X3盒 +香港製造...

Panasonic 香港推出 JX800 4K Android TV,環境光線強弱都能自動提供最佳畫質

Panasonic JX800 4K LED TV (3,840 x 2,160 解像度) 的 Hexa Chroma Drive Pro 為 3+3 (綠、紅、藍、黃、洋紅色、青色)) 原色技術帶來革新,大幅提升畫質和擴闊色域,令真實色彩再生。JX系列提供更卓越的聲畫質素,配合鮮艷色彩、清晰對比度,全方位呈現極佳畫質,發揮到極緻水準。

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