Tuesday, November 30, 2021

 【#食記】海鮮精華粥底火鍋 – ﹝觀塘﹞發哥粥底海鮮火鍋 / 講女搵食團

 【#食記】海鮮精華粥底火鍋 – ﹝觀塘﹞發哥粥底海鮮火鍋 講女搵食團

 
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打邊爐!打邊爐!打邊爐!ms.C最愛打邊爐,天氣開始轉涼,最好不過約閨蜜打邊爐。觀塘區出名多特式店,當然少不了特式食肆,今次就同閨蜜去觀塘【發哥粥底海鮮火鍋】食粥底火鍋。
 
【發哥粥底海鮮火鍋】位於成業街地鋪,早上鋪頭是茶餐廳,晚上轉身變為粥底火鍋店,所以店面都是以茶餐廳卡位為主,而卡位位置寬敞,就算4個人坐都不會太迫。
 
【發哥粥底海鮮火鍋】設有多款套餐按人頭計選擇,有配粥底的海蟹、龍蝦餐或者是大胃王(海蟹+龍蝦),更加有雞煲選擇,我們今次目標是粥底,所以我們叫了龍蝦餐。
 
每位套餐包括:前菜、時令燉湯、蒜蓉泰醬焗青口(2隻)、新鮮或冰鎮鮑魚、每位半隻龍蝦、海鮮拼盤(聖子皇、貴妃蚌、多寶魚、黃金蜆、海蝦、時令貝)、安格斯牛肩肉、8款自選火鍋配料,加竹蔗水及各種汽水任飲。
 

 
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點好餐後,先上每人一盅【時令燉湯】,湯料豐富,有螺肉、雞腳、豬肉,材料充足。
 
 
再上每人2隻【蒜蓉泰醬焗青口】,嫩口青口配上蒜蓉+泰醬味,入口香濃。
 
 
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之後就到主角的【粥底火鍋】,粥底火鍋是無米的粥水,
 
 
粥底火鍋都是先食海鮮,再食其他配料後食粥。所以我們先煮海鮮,等粥水煲出海鮮鮮味,之後才開動其他自選火鍋配料。
 
 
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【海鮮拼盤】上枱已經嘩然,份量豐富材料新鮮外,包括:聖子皇、多寶魚、黃金蜆、海蝦、時令貝等等,
 
 
我們點了【龍蝦餐】,每位有半隻龍蝦,龍蝦肉大大啖鮮甜爽口,用粥底灼一灼入口鮮甜。
 
 
至於其他海鮮都同樣新鮮,最愛是多寶魚,煮熟後肉質嫩滑鮮甜。
 
 
每位套餐都有一隻鮑魚,建議可以選擇新鮮鮑魚,
 
 
十分生猛大大隻,配粥底一流。
 
 
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【安格斯牛肩肉】 – 牛肉紋理鮮明,肉味濃,與粥底十分配合。
 
 
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至於其他【8款自選火鍋配料】,
 
【脆鯇魚腩】– 食粥自然會聯想魚,除了多寶魚,脆鯇魚腩味鮮,都是配粥底的好選擇之一。
 
 
【鮮滑雞】 – 差不多有大半隻雞,用粥底煮出雞肉嫩滑無雪味。
 
 
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食到一半加入埋附送的上菜時會送上一碗粟米南瓜芋頭粒粒,可以食到一半加入蔬菜粒粒,令粥底越煲越甜,食到最後時加入粥膽,
 
 
菜圃同蔥,匯粹成海鮮湯底的粥,吸收了海鮮的精華,熬成海鮮粥味道鮮美。
 
 
 
 
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【發哥粥底海鮮火鍋】不設時限,可以由六點入座,坐到收鋪都可以,適合喜歡慢慢食、慢慢聊天的朋友。
 
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發哥粥底海鮮火鍋
地址: 觀塘成業街19-21號成業工業大廈地下1號舖
電話: 23425137
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#mscammyfood #火鍋 #打邊爐 #觀塘 
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觸發辣味神經的惡魔烤春雞♈ Deer Kitchen

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高質主菜意式風味半自助餐♖ 銅鑼灣如心酒店Corner 18

為了慶祝特別日子吃大餐,既能享受自助餐的多元變化,又可以細味精緻的熱盤主菜,Semi-buffet絕對是不二之選,今次就來到位於銅鑼灣如心酒店的 Corner 18品嚐全新環球美饌半自助晚餐。     內裡樓底極高,落地玻璃可以俯瞰鬧市街景,感覺開揚,森林風格的裝潢帶來悠閒寫意的綠野氛圍。     全新環球美饌半自助晚餐的主菜可以自選一款經典國際美饌或招牌手工意粉,一至四成人每位$518起,五六日則是每位$618起,自助吧提供的前菜、沙律、冰鎮海鮮、熱盤及甜品都是無限量任食。     西餐行政總廚曾遠赴意大利當地接受專業培訓,學習傳統意大利菜餚的正宗烹飪方法及精髓,其首本名菜為考究功夫的手造意粉,只可惜這晚已經吃得撐破肚皮 XD 留待有機會再來試試吧...     Semi-buffet的好處勝在可以吃到即叫即整又熱辣辣的main dish,這次兩人各自選了炭燒澳洲羊扒及炭燒美國肉眼扒,一上桌時就已經肉香撲鼻。     羊扒肉厚汁多,膻味不過重,至於炭燒美國肉眼扒更是驚喜之作,比起酒店buffet常見的任食燒西冷高質得多,火侯控制得精準,一放入口就吃得出是上乘品質的牛扒,煎得表面帶炭火焦香,卻又可保留內裡濃郁的肉汁,肉質鬆軟富油香,牛味特別濃厚。   除了主菜之外,每位客人更可享半隻芝士焗龍蝦,表面鋪滿澎湃芝士,肉質爽彈啖啖肉,芝味與鮮味同時滿瀉。     雖然semi-buffet款式數量未必及得上全自助餐,不過食物質素絕不欺場,沙律、熱葷與甜品做得精細之餘,又可以滿足all you can eat的慾望。     冰鎮海鮮包括青口、海蝦及翡翠螺,刺身有三文魚、八爪魚、鯛魚及吞拿魚,全晚源源不絕地供應,refill 速度亦夠快。     熱盤亦是主打總廚拿手的意大利菜式,款式大多偏向西式為主,就連pizza 也是正宗的意式風味,麵糰吃起來富有淡淡的麵粉香氣。     焗生蠔舖滿惹味香口的脆蒜,不會焗得過久,將蠔身一啖滑入喉。     當晚現場烹煮的攤檔有炒蟹和炒蜆,鹹香入味。     炸蟹餅就適合我這些愛吃蟹但又最怕拆蟹的懶人,外層炸得金黃脆身,裡面真材實料吃到絲絲蟹肉。     黑松露青瓜魚柳馬鈴薯丸子即是一粒粒小丸子型的pasta Gnocchi,口感綿軟又煙韌,徹底吸收奶滑濃郁的忌廉醬汁。     芝士與肉醬向來是天衣無縫的配搭,意式焗茄子徹底吸收豐滿肉汁。     沙律吧有多款已經拌好的沙律,款式包括巴馬火腿配蜜瓜、越式米粉、泰式海鮮沙律、自家醃三文魚、凱撒沙律、雞肉華多夫沙律、燒薯仔沙律、火腿拼盤、芝士拼盤等等。     泰式海鮮沙律內有肉質爽彈的凍蝦,鹹鮮酸辣的異國風味夠醒胃。     平時的沙律大多配上濃厚醬汁,但這道自家醃三文魚則以香橙檸檬等水果醃製而成,清新輕盈無負擔,魚肉鮮嫩而有彈性。     番茄湯混合了忌廉,湯身濃稠,喝起來濃濃滑滑的,酸甜度恰到好處,令人胃口大開。     甜品部供應數款外表亮麗的原個蛋糕可算是一大特色,而且全晚不時會轉款,這晚就有維也納朱古力蛋糕、芒果忌廉蛋糕、意大利芝士蛋糕、拿破侖、咖啡撻、伯爵茶慕絲蛋糕、布朗尼、蝴蝶酥、牛油麵包布丁、番薯糖水、即製窩夫及班戟,甜點控記得要留肚!     吃意大利菜又怎能缺少了tiramisu?這裡的做法正宗,猶如布甸般軟身,撒上苦香可可粉,可說是歷久彌新的經典美味。     另一細心之處就是餐廳特地以保濕玻璃罩保護著意大利芝士蛋糕,因此長期保持細緻濕潤的質感,入口即化。     晶瑩鏡面的維也納朱古力蛋糕配上金箔作點綴,讓造型更添奢華貴氣,可可味夠濃醇。     一層疊一層的拿破崙酥皮香脆中滲出輕盈的牛油香,再加上新鮮芒果切片和軟滑的吉士,充滿層次的滋味在嘴裏一次綻放。     咖啡撻的撻皮堅挺,一口咬下瞬間湧出流心內餡,醇厚微苦的咖啡香味隨即於口腔散發。     芒果忌廉蛋糕色彩繽紛奪目,瀰漫著怡人果香,甜而不膩。     蝴蝶酥烘至色澤金黃,每一塊呈現對稱的心形,酥皮層次分明,鬆脆可口,加上恰到好處的焦糖外層,令焦糖香與牛油香取得完美平衡。     等到大約八時聽到鈴聲響起,原來是巨型古早味蛋糕剛剛新鮮出爐,立即傳來陣陣烘焙香氣。     古早蛋糕外型實而不華,富有濃濃蛋香,入口綿軟而富空氣感。     最後吃得再飽也不要忘記還有Häagen-Dazs雪糕任食,款式總共有4款,完美滿足我的甜品慾。   Corner 18 環球美饌半自助晚餐 地址:天后英皇道18號銅鑼灣如心酒店1樓 供應時間:星期一至日 18:30 - 21:30 價錢:成人 HK$518起 | 小童 HK$398起 /長者 HK$468起 查詢及預訂:(852) 5668 8215...

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Stokke Flexi Bath 拯救腰背告別媽媽手 貼心沖涼神器‼️

做咗新手媽兩個半月,湊B覺得最驚同最高難度就係幫初生BB沖涼,次次好似打仗咁⋯⋯悠悠全身軟綿綿,好怕沖涼時抱唔穩會整親佢,次次手腕都超用力,沖到一半要幫悠悠轉身果時已經好痛,怕用力過度遲早有媽媽手,加上地方有限仲成日要彎住腰咁沖,次次搞到手痛腰又痛⋯ 最返發現悠悠大隻咗好多,原本的小浴盆已經太細用唔到,就決定轉用Stokke Flexi Bath 摺疊式浴盆。 主要貪佢夠慳位,收納後體積夠細,展開尺寸66x24x34(cm),而折疊後得10cm厚(63x24x10(cm) )。 浴盆入面有感温水塞,可以大概知道水温會唔會過熱或者過冷,好貼心呢。水塞黑色代表水温過冷,紅色是過熱,紫色是適中温度。 之前一直將個浴盤放係廁板上面,次次都要彎低腰同悠悠洗白豬好攰,加上廁所又窄真係好危險⋯ 所以今次同時入手埋 Flexi Bath Stand 浴盤立架,企係度就可以輕輕鬆鬆咁沖,大大減輕咗媽媽腰背負擔~ 個浴盤立架好穩陣,仲可以將浴盤鎖實係立架的兩邊,用完唔洗拎起浴盤,可以連架一同收折,非常方便又好慳位! 最最最重要係加埋個New born support,呢個產品模仿胳膊既抱持,符合人體工學,最多可以用到8個月大。细佢扣實係個浴盤度,咁悠悠就可以成個躺係上面,直頭好似浸緊溫泉咁,而我又可以解放雙手,幫佢慢慢沖慢慢抹,成件事媽媽同BB都覺得更輕鬆更享受,亦唔怕有媽媽手喇! 未有Stokke水浴盤同New born support之前,悠悠次次沖涼都好緊張(我都係),但宜家悠悠沖涼就好乖唔會亂郁,腳仔仲開始會輕輕踢水玩水水,睇得出佢好enjoy~ 之前好怕同悠悠沖涼,要老公係身邊睇住先敢,依家用咗Stokke Flexi Bath 我一個人都可以輕鬆搞掂,係老公收工前悠悠已經變咗乾淨豬,唔洗搞到晚晚打仗咁⋯ 如果一早入手Stokke Flexi Bath,咁就可以早啲享受愉悅的親子沐浴時光,唔洗沖得咁鬼辛苦啦,好後悔冇一早買。 Jakewell online shop https://jakewell.com.hk/categories/stokke Jakewell facebook 平時經常會舉辦有獎活動,得閒就去睇下啦! https://www.facebook.com/jakewell.hk #jakewell...

鑽石山美食攻略 屯馬線 七折食主菜餐牌優惠 全日早餐 Coti the Bistro 煎慢煮西冷扒配薯條配沙律 提拉米蘇窩夫 果皮冰糖檸檬冷泡茶 食肆 OPENRICE 打卡CAFE 輕食 咖啡

  煎慢煮西冷扒配薯條配沙律 全日早餐 提拉米蘇窩夫加朱古力蛋糕 果皮冰糖檸檬冷泡茶 https://www.mrlamsan.com/2021/11/coti-bistro-openrice-cafe.html https://www.instagram.com/p/CWy3VSiJurX/ https://www.dcfever.com/travel/readtravelogue.php?id=46809           https://youtu.be/yW-pqsT9rn4 屯馬線美食一日遊,鑽石山站行幾分鐘就到 新蒲崗 有間cafe都幾多野食,過左黎試下! 先上一人一客餐湯, 蘑菇濃湯非常香濃 質感入口細滑 跟住就嗌咗一款 雞胸肉沙律 慢煮嘅雞胸 醃得好入味 配上新鮮沙律菜 各種 新鮮食材 非常清爽 健康低gi 全日都啱食 飲品方面 有各種咖啡茶 都幾有特色 可以試下燉檸檬 冷泡茶 另外一份主食, 煎牛扒配薯條, 可以揀五成熟或者 七成熟, 肉味濃郁 脂肪豐富 七成熟 肉質仍然好嫩好味濃 薯條份量好多 炸得好夠脆口 甜品方面...

台灣零食百寶箱

#偽台灣之旅 #台灣零食箱 #聖誕禮物首選   已經兩年無飛喇,真係好掛住台灣呀‼️為咗一解思鄉之愁,我哋決定嚟一個偽出國之旅🎒   酒店已經訂咗,依家最緊要就係準備一樣最能代表台灣嘅物品🤔   登~登~登~   😍tinn but but嘅台灣精選零食箱😍   台灣出名美食多,今次tinn but but精選16款台灣最具人氣嘅零食,款款都好有心思,款款都充滿住台灣氣息🤩   💬👧🏻👧🏻👶🏻💬 我哋最鍾意食其中5️⃣款食品:   🍰糖鼎 - 黑糖薑母奶茶 ❣️香濃奶味加上有營老薑同埋黑糖,好飲又驅寒   🥯老日香 - 壽桃糕 ❣️傳統糕點,可愛好味   🍰高女婿 - 抹茶鳳梨酥 ❣️台灣特產,100%人手製   🥯十本初壹 - 青龍茶軟糖 ❣️清甜好味,淡淡青龍茶味又唔會太甜   🍰三統 -...

【油麻地 食記】隱藏在書店中的 Cafe ♥ 嘆個 Saturday Brunch ♥ Cafe Kubrick

  週末無無聊聊與儍爸逛逛油麻地 首先去 bookmark 好耐的『書店 cafe』嘆個 brunch 之後去『廚房用品街』的新填地街和上海街睇吓廚房用品 再參觀已有百年歷史的一級歷史建築物『窩打老道8號紅磚屋』 最後到油麻地果欄買啲靚水果返屋企與兩隻魔怪一起分享 講返這間隱藏在書店中的 Cafe Kubrick 一入門口的左邊是 cafe,右邊是書店 由於 Cafe 連著書店,環境較清靜,感覺寫意悠閒 假日嚟嘆返個 brunch 心情都好點 ~~ 週末無 lunch set 提供 單點漢堡和意粉可 +HK$38 選配意式咖啡或茶 飲品選擇蠻多 ... 除了常見的 Flat White,Macchiato,Latte,Dirty,Cappaccino,Mocha 還有 Viennese Coffee,Bailey's Coffee,Irish...

醫學級消毒系列 ♥ 居家必備!►FUJIFILM Hydro Ag+銀離子消毒抗菌系列

距離成功抗疫,仍有一條好遙遠嘅路~ 所以具高性能抗菌效果嘅產品不可少, 最近就用緊呢套好嘢!   ♥ FUJIFILM Hydro Ag+銀離子消毒系列 ♥ ►日本製造 ►被譽為日本No.1銀離子酒精消毒抗菌產品 ►採用突破性超親水性銀離子技術, 構成持續1個月以上高性能抗菌屏障 ►長效30天持續抗菌,醫療級别最強防護 ►通過歐盟及日本專業測試證實, 長效殺滅及抑制超過99.9%病毒 ►獲日本當地病院及多間學校採用       ♥ Hydro Ag+醫學級消毒保濕搓手液 ►集抗菌、消炎、滋潤保濕於一身 ►有效殺滅病菌長達12小時 ►經專業測試有效對抗「新型冠狀病毒」 ►無氣味,用後手指柔軟舒爽、不黏膩     ♥ Hydro Ag+酒精消毒抗菌濕紙巾 及抗菌噴霧 ►60%高濃度酒精消毒殺菌 ►專利銀離子技術構成超親水性抗菌塗層, 長效抗菌一個月 ►高度安全,適用於: 嬰孩及寵物經常接觸嘅物件 多人來往嘅地方,如辦公室、學校 經常觸及嘅位置或物品,如門柄、手機         快圖美fotomax https://www.facebook.com/fotomaxhk/   產品由 FUJIFILM 提供。   #FUJIFILM #HydroAg #日本製造 #醫療級別 #銀離子酒精抗菌系列 #消毒保濕搓手液 #消毒濕紙巾 #消毒噴霧 #有效對抗細菌及疾病 #抗疫必備 #兼具清潔和滋潤作用 #有效殺滅2019新冠病毒 #保濕 #呵護雙手同時殺滅病菌 #無粘膩感 #抗炎消炎 #Fotomax #快圖美有售 #hkkol...

銅鑼灣美食攻略 和牛燒肉一郎 $400起食和牛燒肉放題 2小時 OPENRICE 人氣店 黃藍 公司 老闆 評價 新都城 將軍澳 BOOKING 預約 菜單 壽喜燒 日本甜品任食 雪糕 火鍋 沙律

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臨近聖誕節係時候要唸定送咩聖誕禮物啦

🌟 平時買causal wear比先生都會去開馬拉松 / GigaSports / Catalog 款式除咗舒服之外亦都好百搭 臨近聖誕節係時候要唸定送咩聖誕禮物🎁 大家用開恒生銀聯提款卡 / 恒生銀聯信用卡付款都知道多著數啦👍🏻 原來恒生銀聯提款卡 / 銀聯信用卡又有優惠❗️ 🌟單一簽賬滿HK$700🔸送 HK$80 馬拉松 / GigaSports / Catalog 現金券 🌟或 以流動支付 (包括 Apple Pay 及雲閃付App)單一簽賬滿 HK$700🔸送 HK$100...

相約在The Point

姊妹呢家野確實需要閒時回面 見面就會滔滔不絕💦 呢日我哋相約在荃灣如心廣場二期The point The point 出名pizza好食所以當然要點 Chicken Lollipops $88 雞翼好juicy同入味!即使唔點醬汁都已經好正,熱辣辣送上推介👍🏻 Carnivore Pizza 9’’ $114 入面有辣肉腸、西班牙辣腸、意大利香腸粒、墨西哥辣椒、燒烤醬,雖然我少食辣但覺得幾惹味!而且覺得呢個食肉獸pizza可以再食🌶 Capellini with Smoked Salmon $138 經典嘅煙三文魚撈埋三文魚籽一齊食有口感!忌廉汁幾creamy,不過掛住傾偈攤凍咗,所以天使麵最好趁熱食 Brownie in Pan $68 原來香蕉同朱古力配搭起上嚟都幾襯,面層雲呢拿雪糕放最頂慢慢溶化落去,撈埋brownie 同香蕉合桃成件事做到一冷一熱好Yummy👅 Pomegranate with Lemon $48 星星推介,茶味幾light 比較清新唔會太甜,一邊食pizza雞翼一邊飲佢剛剛好中和番 Peach with Mint $48 賣相吸引都係星星推介,見朋友飲曬應該也不錯吧😆 @thepointhkg 📌荃灣大河道98號如心廣場二期2樓214號鋪 #香港美食...