Friday, August 14, 2020

空中神秘花園的西班牙菜

Enjoy a Spanish dinner with hubby without kids. So happy💖💕


我哋去咗 Chelsea Garden Restaurant
,一去到就俾呢個空中小花園吸引,有返咗英國嘅感覺。我哋坐窗邊,窗邊掛住嘅小盆栽都好靚,令整個田園氣息中帶點浪漫。

雖然係 #西班牙菜 ,但加入了地中海及意大利原素,亦因應香港人口味而作岀調整,味道比傳統嘅西班牙菜清淡啲,最欣賞係所有菜式都冇落味精,原汁原味。

甜洋蔥牛尾湯
上枱時真係有啲surprise ,原來係清淡而牛味濃嘅清湯😍喜歡沒有味精味嘅真實感。

北海道帶子薄片伴鮟鱇魚肝
賣相精緻,有三文魚子,鮮甜唔腥,洋葱碎粒爽脆令軟軟嘅帶子片多了層次感同口感。

西班牙龍蝦海鮮飯
海鮮有青口、蜆、魷魚、半隻小龍蝦,份量不算少,青口同蜆肉鮮甜juicy,鐵板緣固,令部分飯粒有點硬,飯味道不錯,但小龍蝦沒有調味,有點白灼的感覺。

煎烤海鱸魚伴海鹽蒜泥蛋黄醬
呢個真係要讚下Chef 嘅工夫,海鱸魚有點厚度,inside 係剛熟,而表面冇燒焦,魚亦冇散開。Seasoning 不夠,但肉質鮮甜嫩滑,蒜泥蛋黃汁味道好夾。

我更欣賞配菜,全部用烤嘅方式煮,有燒烤嘅香味但冇一點燒焦,小蘿蔔🥕色澤好靚,同薯仔一樣咬落係淋架,係well done 而唔係overcook 嘅軟淋淋。可見廚師功夫好而又一絲不苟👍🏻冇錯!我係好著重細節嘅😆

今餐我同錢總都好滿意呀!呢度不定期轉菜式,下次再去唔知會係點呢?😋
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Vida De Phoenix
1/8 葡萄牙混血兒 ♥ Lifestyle ♥ 親子♥ 吃喝玩樂 ♥ Beauty
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外賣自取正宗黯然銷魂飯☯ Chop Chop 食神叉燒

這晚放工後又去買外賣,今次近近地於沙田新城市廣場的Chop Chop 食神叉燒外賣自取。 餐廳裝潢打破燒味店舊有形象,簡潔明亮,環境整齊潔淨。 餐廳由香港四大名廚之一、曾在電影《食神》中客串的戴龍師傅擔任顧問,供應各款燒味斬料、小菜、炒粉麵飯外賣。 今次就點了招牌黯然銷魂飯、食神炒飯、咕嚕肉小菜和兩杯飲品。 正宗黯然銷魂飯 $79 叉燒特意選用本地豬梅頭肉製作,以香醇玫瑰露酒醃製,不加色素,以醬料和焦糖上色,讓叉燒煎蛋飯不再平凡。 叉燒每日分五個時段新鮮出爐,脂肪層較厚,雖然較為肥膩,但肉質鬆軟不韌,吃罷滿嘴油香。 雞蛋是特意挑選本地的初生蛋,蛋黃質地較黏稠,蛋味更濃郁,拌飯尤佳。 選用黑龍江五常米,混合秘製拌飯醬油,微甜不會過鹹,相當好下飯。 食神炒飯 $75 加入了招牌叉燒、蝦仁、櫻花蝦、青豆和蟹籽,食材豐富,飯量更是重量級,兩個人才可KO一整碗。 以白米混合美國野米,令飯粒更有咬口,炒香後甚有鑊氣,米飯粒粒分明,鹹香惹味。 開胃咕嚕肉 $78 向來愛酸甜味道的我,咕嚕肉當然是必點的,酸中帶甜的醬汁,令人胃口大開。 雖然拿到回家無可避免地欠了點酥脆口感,但粉漿不過厚,肉質鬆化柔嫩,一口咬下充滿肉汁,也沒有太多肥膏。 飲品則選了熱檸蜜 $23 及鹹檸七 $25。 Chop Chop 食神叉燒 沙田沙田正街18號新城市廣場三期3樓A325號舖 https://www.facebook.com/chopchophongkong/ FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/eunicepppp/

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