飲牛奶幾乎成為每個有小朋友家庭每日的指定動作,原因不外乎是因為牛奶藴含豐富的蛋白質和鈣質,對小朋友的發育成長非常有益!??
咁究竟買室溫鮮奶定雪櫃鮮奶比小朋友較好呢?以前我認為ㄧ定是雪櫃鮮奶較好,因為保存期較短,所以會較新鮮,營養價值較高同無防腐劑,但原來我咁諗係錯的!?
其實室溫鮮奶以超高溫消毒法(UHT)處理,超高溫能殺死大部分細菌,所以保鮮期較長;而冷藏鮮奶採用巴士德消毒法,將牛奶輕微加熱,然後冷卻。在此情況下,細菌孢子有機會活躍起來,所以即使在4℃或以下儲存亦不能存放太久。但除了保質期長短不同外,無論用哪種方法消毒均不會影響牛奶本身嘅蛋白質及鈣質含量!
在云云以超高溫消毒法(UHT)處理的鮮奶當中,我選擇了來自法國的Fred &Chloé?佢來自符合Charter for Good Agricultural Practices的法國牧場,此為歐洲和法國最有質素保證的幾個牧場,他們會為乳牛制定均衡飲食,以生產天然鮮味的牛奶。過程中,不論全脂或半脂奶都❎不添加任何防腐劑,激素及抗生素,,致力保存牛奶的味道及營養價值。❤️?
Fred & Chloé牛奶保鮮期長又方便飲用,口感幼滑,味道香濃鮮甜,令人ㄧ試難忘?,絕對符合法國人對飲食的嚴格要求。
?衛生署建議1歲以下不適宜飲鮮奶,兩歲以下不宜飲低脂奶。至於脫脂奶,建議5歲之後才飲用。
Fred&Chloe
Website? http://www.fred-and-chloe.com