Mrs1amology:【親子共食#002】虱目魚皮煮濃湯烏冬

今日＃親子共食　午餐，係「虱目魚皮煮濃湯烏冬」！

事源 Mrs.Lam貪特意入手咗幾包急凍　＃虱目魚皮，

本來就係煎香後大人晚餐食，點知反而係果位人仔十分喜愛，

於是今日就試下用黎湯烏冬，濃湯真係又香又甜！

{Mrs.Lam’s COOKING TIPS}

「其實BB們係唔適合飲老火湯，

所以平日我都會煲滾湯俾林小姐，但

BB有時嫌滾湯唔夠濃味，

於是我經常會輕輕煎一煎食材,

然後「撞湯」,

唔加任何調味,

都可以30分鐘時間煮到濃郁好味嘅湯底喇!」

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{做法大公開}

（需時約30分鐘）

STEP 1/ 洗乾淨一包魚皮，一包大概有９塊

STEP 2/ 　先加入小小油，炒香魚皮。

STEP 3/ 加入切條嘅菜類，用瓜類都得。

STEP 4/ 炒至８成熟，蔬菜開始出水時，加入約４碗水，待滾。

STEP 5/  唔使加調味，大約10分鐘，濃湯已經滾起。
STEP 6/  加入一包烏冬同煮至熟。完成。

♦魚皮係急凍的,即開洗乾淨就用得。

♦無麟，亦基本上無骨（睇清楚安全啲。。）

♦每塊魚皮都其實有一層魚肉，好滑好香！

湯底仲可以就咁飲,呢位小朋友津津有味~

* [虱目魚皮] (https://goo.gl/954NDZ)

達人黃國良以「與自然和諧共存的養殖方式」飼養虱目魚，

並無毒養殖方式並獲台灣產銷履歷與輸歐盟雙認證，無重金屬、違禁用藥殘留，

保證虱目魚無毒、健康，吃得安心。

虱目魚皮膠原蛋白．是平價養顏的頂級美味，鮮甜Q彈牙，

適合煮湯、煮粥、灼熟後點日式介未即可食用。

原產地：台南-北門

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