Friday, May 27, 2022

非一般牛味極品自家製乾式熟成牛扒♉ hEat

香港人向來愛鋸扒,而且越吃越講究,今次我就來到位於灣仔的地中海燒烤餐廳hEat,品嚐非一般牛味極品 – 自家製乾式熟成牛扒。

室內裝潢採用再生木材、雲石和紅銅等元素為主調,營造出時尚型格的氣氛。

燈光昏黃,頗有情調,時尚之中帶有復古感。

一入門口就見到製作熟成牛扒的大櫃,經過西班牙國寶級烤爐Josper Grill烤焗,密封式的設計,熱力不易流失,保留食材原味。

餐牌主打地中海菜式,從世界各地搜羅最頂級的食材入饌,多元化料理風格洋溢地中海風情,

$580 4 Course Menu 可以試到更多款式之餘,比單點更加抵食。


Summer Truffle Porcini Toast


就連多士都是以Josper 的炭燒烤箱烤焗,烘得外脆內軟。

重量級的黑松露份量,散發濃郁菇菌味,配上芝士特別濃香馥郁。

Oyster on Chef Selection

由主廚挑選的法國和美國生蠔,來貨夠新鮮,將鹹鮮海水、嫩滑冰爽的蠔肉一併吞下。

美國蠔味道特別清甜,法國蠔肉質肥美,一入口滿是豐富海水味,卻不會死鹹,帶出先鹹後甜的餘韻。

King Crab Leg


亞拉斯加長腳蟹可說是海鮮中的頂級極品,蟹腳特別肥美肉厚。

而且肉質緊緻實在,毋需加過多調味,已能將長腳蟹的原始鮮甜味充分展現。

Daily Seasonal Clams

雖然是前菜,但份量亦不少,蜆肉大隻又夠厚肉,一上枱時熱氣直冒。

香草忌廉汁帶有微辣,滲入蜆肉的海水味,使味道昇華至另一層次。

 Dry Aged 30days “Greater Omaha” Sirloin

自設風乾熟成櫃的相對濕度、溫度及空氣對流均受嚴格控制,逐漸將肉塊的水分風乾脫水,利用牛肉本身的天然酵素及微生物作用,分解膠原組織及肌肉纖維,讓牛肉的嫩度、風味和肉汁得以大大提升。

點了七成熟,火侯控制得精準,一放入口就吃得出是上乘品質的牛扒,30日Dry Aged西冷牛肉質細嫩鬆軟,肉汁飽滿,突出濃郁而有層次的肉味,再加上表面經過Josper Grill烤焗,炭味十足。

配菜帶有四川風味,麻辣香氣撲鼻而來,引出層層疊疊的椒麻韻味。

Guinea Hen 

低溫烹調的走地雞,以低溫慢慢把食材煮透,烹煮需時更長,不怕高溫破壞食材的蛋白質而影響口感。

雞皮薄如蟬翼,加上燒得夠乾爽,沒有油膩感,烤焗期間把油份迫出,變得肉汁豐富,火候控制得剛剛好,不覺鞋口。

配合新鮮蔬菜和薯仔,飽肚之餘亦可中和一下肉食的膩感。

Honey Bee Yogurt Panna Cotta 

賣相精緻誘人,奶凍入口軟滑水嫩,柔和地盈滿口腔。

伴以蜜糖和乾果,甜度恰到好處。

 Dark Chocolate Tiramisu

mousse質地柔滑細緻,朱古力純度極高,令深醇濃郁的可可韻味略帶苦澀。

裡面混合了入口即化的tiramisu,隱隱滲出淡淡的咖啡香。

餐飲則是菠蘿味和香橙味的mocktail,酸酸的很清爽。

hEat

灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 23樓

https://www.facebook.com/hEatGrillRestaurant/

FB: https://www.facebook.com/euniceppp

IG: https://www.instagram.com/eunicepppp/

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◤鬧市中既隱世小店◢ ‧【❤ 金玉滿堂】

不知道是否最近跟長輩飯聚多了 所以近來都愛上吃中菜 這天又來相約飯腳來個快閃飯聚 走過旺角街頭 偶爾發現了呢間位於鬧市中既隱世小店 呢間新派粵菜金玉滿堂 算得上是間隱世私房菜吧 位置唔算難搵 舖面寬敞 裝潢蠻有舊式中菜館感覺 望望餐牌 款式蠻不算少 重點是價錢合理 一家老小來用餐也蠻實惠 麻香爽魚皮 晶瑩半透既魚皮 拌了些麻油及薑蔥 甚有厚度既魚皮富有嚼勁 口感冰涼爽脆 味道鮮香 重點是絲毫沒有淡水魚身上既一點土腥味 連我這個不沾魚腥的人也禁不住多吃兩塊 金稻穗香一口牛 甫上枱乍眼一看還以為是飯粒 不過食落是口感香脆 脆卜卜既脆米 帶點焦香香辣攻鼻芥末味道 口感豐富 加上茶樹菌、茄子 出奇地配合 值得一提是超多牛肉粒 軟腍多汁 味道濃厚惹味 喜歡重口味朋友定必喜愛 蒜茸蝦干蒸勝瓜 上枱蝦干香氣四溢 勝瓜本來清淡沒有什麼味道可言 可是舖上帶惹味蒜蓉及鮮味既蝦干就即時令整碟提鮮又味美 蝦干味道鹹香中帶點鮮甜 食落味道會略重 不過混合一起 香口之餘又不會太膩 豉汁蒸白鱔 火候程度剛好恰到好處 肉質不會太熟太霉 肉質柔嫩鮮味 食落爽口惹味中帶點煙韌感 鱔肉滿有油香 而且零腥味 雖然稱不上大件肥美 不過整體算是不錯 金玉滿堂 旺角煙廠街6-20號華新大廈14-14A地鋪   就此,謝謝喔~ Blog link: http://natnataliecc.blogspot.com/ Email: [email protected] https://www.facebook.com/natalieccdevoyages/

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踏入炎炎夏日好一段時間 相信不少女生都在趕上抓住夏天的尾巴 既想排水又想排毒更想修身 其實n_cc一向都有水腫問題 下半身有點肥腫難分 所以近年飲食都偏向清淡 避免重口味 最近營養師朋友就介紹左呢隻30日Detox 鹼性美果纖飲   只要keep住一日一小樽飲30日 輕輕鬆鬆就可以無痛排水排毒之餘又修身     小小一支只有15ml既Detox鹼性美果纖飲 就含有豐富蘋果汁、葡萄汁、羅望子果肉、朝鮮薊精華 綠茶精華、樺樹精華、繡線菊精華、蒲公英精華、茴香精華及牛蒡精華 幫助排走多餘脂肪 更可排走體內多餘水份及體內淋巴毒素 幫助細胞再生 令皮膚光澤富彈性    其實Detox是淋巴排毒皇牌 成份天然 有不少朋友都表示 飲用了好幾天就已經有意想不到既驚喜 Detox飲用方法簡單 只需將一小支Detox加入1至1.5公升蒸餾水或冷開水沖調 當開水飲用 連續28-30日為一個療程  運動後特別適合飲用 更加快新陳代謝 達至排毒修身效果 混和開水中既Detox沒有太大味道 非常容易入口 飲用一個月後 身體不多不少都出現左輕微變化 除了水腫情況改善左 重要是肚腩收細了 膚色都明顯白晢了 面上本來甚為礙眼既斑斑都減淡了不少 當然情況因人而異 想了解更多:- https://www.theagenology.store/item/Detox-%E9%B9%BC%E6%80%A7%E7%BE%8E%E6%9E%9C%E7%BA%96%E9%A3%B2-(15mL-x-15%E6%94%AF)/5133488416227328 就此,謝謝喔~ Blog link: http://natnataliecc.blogspot.com/ Email: [email protected] https://www.facebook.com/natalieccdevoyages/

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五月是偉大既媽媽值得慶賀既日子 雖然疫情仍然影響我們日常生活 不過上班、生活依然要繼續 一日三餐還得維持啊     預知道媽媽節前後日子 食店都定必爆場 所以選了個平日日子再跟媽媽多吃一頓 千挑萬選下挑了這間位於旺角人流極好既樓上私房中菜館 如一   網上評價十分好 而且私隱度不俗 空間感亦不錯 望望菜單 選擇也不算少 菜式亦走大眾化路線 價錢合理非常親民 冰鎮醉鮑魚 天氣熱 食冷盤就最正 冰鎮鮑魚來得正好 為熱騰騰既氣溫降一降溫 鮑魚上枱時食店早已處理好 已經離殼 方便食客食用 非常貼心 鮑魚質感爽口彈牙 軟腍剛好 食落有淡淡酒香 味道不會過份死鹹 酒香味濃 非常入味 作為開胃前菜實為不錯 杏汁花膠白肺湯 作為養顏滋潤補身湯品 這款絕對當之無愧 而且白肺工序比較繁複 並非間間食店都會有得供應 所以要珍惜 杏仁味香濃 入口甘香且口感細滑 豬肺洗得乾淨 食落沒有異常怪味 花膠滋補 軟腍度剛好 配搭一起 味道香濃鮮甜...

滬式手工菜傳承老上海懷舊風味☯ 上海婆婆336

處身在講求速度與成本效益的年代,懷舊手工菜買少見少,於尖沙嘴iSQUARE 屹立多年的上海婆婆336就可找回經典手作菜式,傳承老上海懷舊風味。   餐廳面積廣闊,裝修走工業風路線,一洗中菜館的俗套老氣。 卡位旁的落地玻璃讓午間柔和的陽光滲入餐廳,採光充沛,整體風格和諧溫暖。 憑即日戲飛消費滿$250便可減$50,適用於星期一至日。     餐牌選擇繁多,主打滬式手工菜,例如酸菜魚是由鮮魚湯製作,就連拉麵也是手拉麵,不是機製。             茶錢每位 $6,掃描QR code後就可用手機點菜,方便快捷。     336上海小籠包 $38   餐廳的小籠包是傳統上海款式,樸實不花巧,全都真材實料。     小籠包外皮雖然略厚了一點,不過就足夠承住湯汁不滴漏,口感帶韌性,不會一口粉兼糊口。     小籠包是上海點心的經典代表,豐富口感由外皮、餡料及肉汁建構而成,缺一不可,內裡肉餡保持濕潤,肉質亦不鬆散。     婆婆生煎包 $38   這道傳統小吃已有上百年的歷史,即點即煎,包子夠熱,湯汁夠燙。     生煎包底部煎得十分香脆,肉餡滿滿,一咬開隨即爆出豐盈湯汁。     迷你炸饅頭 $15 / 3個   饅頭變成迷你一口size,金黃色澤極之誘人,入口更加酥脆。     包子熱得燙口,口感外脆內軟,饅頭質地軟綿柔韌,點上煉奶,讓味蕾也感受小確幸。     韮黃炒鱔糊 $108   一般在上海菜餐館吃到的鱔糊,總是被配料搶盡風頭,而鱔魚數目都是寥寥可數,難得這裡的鱔魚份量卻是極之足料。     採用傳統的「濃油赤醬」煮法,加入韭黃和芡汁炒香,色澤油亮,沾滿醬汁的鱔魚入口爽滑軟腍, 香濃惹味,滿口都是鮮美的魚香。     川椒辣子雞 $88   辣子雞以雞件與乾辣椒、花椒爆炒,麻辣香氣撲鼻而來,帶來層層疊疊的椒麻韻味。     雞肉炒得外脆內嫩,雖然入味,但辣度不會過高,將辣椒的香味慢慢併發出來,讓人忍不住食慾大開。     豆沙鍋餅 $48   吃上海菜也少不了飯後甜點,豆沙鍋餅富有外脆內軟的雙重口感,不過略嫌這裡的餅皮厚了點。     綿密飽滿的豆沙內餡甜而不膩,一口一件盡是古早甜蜜滋味。     上海婆婆336 尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場6樓605-606號舖 https://www.facebook.com/xiaxianon FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/

Cetaphil舒特膚溫和潔膚露-乾燥敏感肌之選~

乾性肌嘅我最近轉用Cetaphil舒特膚溫和潔膚露~ 好鐘意佢具保濕+舒緩敏感功效,同時唔刺激肌膚同眼睛、唔阻塞毛孔,保水能力不錯,舒緩到我皮膚痕癢嘅問題~ 備受美國皮膚科同兒科醫生推薦嘅抗敏護膚品牌Cetaphil 舒特膚,無藥性、無泡、無香料、肥皂及色素,新配方更加入了3種保濕護膚成份 ,用舒特膚溫和潔膚露,加拿大製造,低敏配方,成份温和,潔淨臉部及全身,乾洗或濕洗均可,非常適合中性、乾性、濕疹及敏感肌膚使用、嬰兒及任何年齡人士都用得。 佢將會成為我長期回購之選~❤️❤️ IG: @cetaphilhk FB: @cetaphil ---------------------------------------------------------------------- ♥Find me at ⇓ FB: https://www.facebook.com/aidenlee518/ IG: https://instagram.com/kamama.aiden/ Email: [email protected] ---------------------------------------------------------------------- #舒特膚CetaphilHK #Cetaphil #敏感肌膚呵護月SkinAwarenessMonth #ThisIsSensitive #乾緊粗紅痕 #SensitiveSkin #舒特膚溫和潔膚露GentleSkinCleanser #hkkol #hkmicroinfluencer #hkinfluencer #beautybloggerhk #kolhk #hkbeautyreview #hkbeautyblog...

Rubbish in a Container Challenge

#RubbishInAContainer #自己垃圾自己帶走 #山海不留痕 平時同MBA去郊遊或者去沙灘玩都一定會帶定個舊膠樽🏖️ 除咗可以循環再用♻️用嚟裝水去飲💦飲完之後又可以將沿途製造嘅垃圾放入去🚮唔使破壞環境🌍 最近環保署正進行一個Rubbish in a Container Challenge📣有機會贏取靚靚木製匙扣🎁 只要好似我哋咁去效遊嘅時候帶埋一個舊嘅器皿🧺將沿途製造嘅垃圾放入去,臨走前同個裝咗垃圾嘅器皿影張相📸記得要影埋個靚靚郊外景🏞️頭200位完成挑戰嘅朋友就可以得到「山海不留痕」木製匙扣一個❤️ 同埋👇🏻 ✅Follow 【海岸清潔】 IG https://instagram.com/cleanshorelineshk?igshid=YmMyMTA2M2Y= ✅加埋hashtag #RubbishInAContainer ✅tag兩個朋友接受挑戰 海岸清潔 Clean Shorelines 我哋已經接受咗挑戰喇,你哋都快啲參加啦♻️ #MBA樂園 #MelissaBellaAlyssaParadise #Cleanshorelineshk #海岸清潔 #愛郊野 #愛運動 #HKig #愛護環境 #環保 #挑戰 #親子活動 #假日活動...

|韓國 ANILLO |漂染髮必備|為髮質注滿能量回復順滑|

最近成日係IG見到好多韓妹都用緊呢款 🇰🇷韓國感性沐浴品牌ANILLO - 護髮產品🤩 見到佢地用後頭髮柔順有光澤✨ 加上系列加入「大馬士革玫瑰」🌹 成功吸引到我都入手返套用😍 而ANILLO更堅持以♻️綠色環保包裝、 🚫無動物實驗並使用自然原料(素食配方) 係一款同時擁有「✅清潔、✅護理、✅療癒」的好物👍🏼 親膚之餘亦會愛護地球🌍及動物友善👍🏼 【Rosy Night 熱感修護精華素】 內含🌹玫瑰油、摩洛哥堅果油、 山茶籽油等8️⃣種自然精油🌺 有效滋潤乾淨頭皮同時修護髮質 產品更🚫無添加矽靈,不會堵塞頭皮毛孔 配方溫和不刺激,更通過肌膚敏感性測試✅ 適合各種頭皮人士使用 呢支修護精華素非常特別, 倒出時為液體質感 於濕髮上按摩後會變為乳狀質感 質地輕盈柔潤而不黏膩亦非常易洗掉🚿 用後給髮絲補水滋潤同時回復順滑✨ 【Rosy Night 深層修護髮油】 同樣含有玫瑰果油等8️⃣種精油 🧖🏼‍♀️洗髮後用毛巾擦乾多餘水份 均勻塗上秀髮上吹乾即可 護髮油質感清爽不黏膩 仲有陣陣的🌹大馬士革玫瑰花香味 用後使頭髮柔順好梳理之餘 還可改善毛躁亂翹等令秀髮更有光澤✨ 🔹ANILLO護髮系列真係岩哂經常電漂染嘅我👍🏼 個陣🌹玫瑰花香味真係令人好放鬆好舒服😍 想頭髮無比順滑,你地都快啲試下啦👍🏼 🔆傳送門: www.anillo.hk @ANILLO #ANILLO #我的洗澡儀式感 #Rosy #Night #crueltyfree #Animal_lover #vegan #eco_friendly #漂染髮必備 #洗澡儀式感 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 歡迎邀約合作,出席活動 =========================== Mandy MomDiary E-Mail: [email protected] Fanpage:https://www.facebook.com/Super.MOMLife/ Instagram:https://www.instagram.com/c_ching0214/

◤黑白抗衰老強配◢ ‧【❤ Maruichi 限定套裝 限量明眸眼霜組合】

作為女生 什麼時候都要好好愛錫自己 而眼睛作為靈魂之窗 就更要好好愛護 最近日本Maruichi就推出左季節限定套裝 限量明眸眼霜組合 正好可以係新春期間 展現明亮魅惑明眸   眼霜成分以Nahlsgen作為核心成分 由京都大學發明 并與大阪市立大學合作研發 分子量極小 能輕鬆穿越角質層直達肌底 研究證明它能促進膠原蛋白及彈性蛋白生成 全面逆轉肌膚衰老步伐 而Nahlsgen能通過調整細胞自身本來具備既保濕力 可以令肌膚緊緻之餘更有光澤 限量明眸眼霜組合包裝精美 打開盒就是一黑一白既眼霜組合 白色瓶身是日間明眸水潤啫喱 內含歐洲越桔葉萃取 有效抑制自由基之餘 更有護眼作用 減少藍光造成損害同色素沉澱問題 加強對眼周肌膚既保護   而黑色瓶身是夜間明眸緊緻眼霜 以稀少植物為主的植物幹細胞萃取物 配合糅合摩洛哥堅果幹細胞、蘋果果實幹細胞和玫瑰胎盤幹細胞 從根源激活肌膚再生 促進新陳代謝 讓雙眼時刻展現靈動神采 日間明眸水潤啫喱質地輕薄 日霜呈奶白色啫喱狀 質感十分水凝滋潤 只需一粒豆既份量就已經足夠用上一雙眼 延伸性高而且吸收快 搽後滋潤度十足但零黏笠 本來滿滿既缺水乾紋都變得唔顯眼 眼紋亦有即時淡化 眼周即時充滿光澤   夜間明眸緊緻眼霜相比日霜更顯滋潤 同樣是奶白色眼霜...